19 eenvoudige recepten voor het maken van appelbessencompote voor de winter

Compotes van de gewone appelbes, of appelbes, bereid voor de koude winter met verschillende toevoegingen volgens eenvoudige bewezen recepten, zullen een feestelijk feest en een gewoon diner versieren. Er zijn talloze opties, elke huisvrouw zal de ideale voor haar gezin kunnen vinden. De hoeveelheid suiker kan worden gevarieerd, afhankelijk van of het huishouden het zoeter vindt of niet.

Algemene principes voor het maken van bramencompote voor de winter

Blackberry heeft een eigenaardige zure smaak. U kunt overmatige adstringentie verwijderen door de vruchten een paar dagen in de vriezer te leggen.

Een andere optie om adstringentie te verminderen, is voorblancheren. Bovendien geeft dit de bessen extra zachtheid.

Kenmerken van de keuze van ingrediënten

Rijpe appelbessen worden voor de drank genomen. Voor het koken worden de grondstoffen gesorteerd, waarbij beschadigde en droge bessen worden verwijderd. Het is beter om de lijsterbes van de twijgen te scheiden, hoewel sommige recepten het gebruik van de hele borstel toestaan.

Hoe containers goed voorbereiden voor het begin van het proces?

Voor de bereiding nemen ze meestal glazen potten of flessen mee. De containers worden grondig schoongemaakt met soda, gewassen en vervolgens gesteriliseerd. Kook de deksels voor gebruik een paar minuten.

Hoe maak je thuis appelbessencompote?

Het is niet moeilijk om een bessendrankje te brouwen en op te slaan, het is voldoende om je aan de basisprincipes te houden.

De componenten en hun volume worden aangepast op basis van de wensen van de proevers.

Het gemakkelijkste recept zonder sterilisatie voor een pot van 3 liter

Om 3 liter uitstekende bordeauxrode bouillon te krijgen, moet u het volgende nemen:

braam - 400 g;
suiker - 400 g;
water.

De volgorde van inblikken wordt hieronder gegeven:

De geselecteerde grondstoffen worden gespoeld, geblancheerd en in een fles gedaan.
Giet suiker op de eerste laag.
De container is tot de rand gevuld met kokend water en verzegeld.

Met appels

Deze drank heeft een subtiele geur en een lichte zuurheid. Om een delicatesse te bereiden, moet u een litercontainer nemen:

braam - 100 g;
1 appel;
suiker - 100 g;
water - 800 ml;
citroenzuur - 1 gram.

U moet een heerlijke vitaminecompote bereiden volgens de volgende instructies:

De bodem is bedekt met een laag gewassen bessen, gevolgd door appelschijfjes zonder vel en zaden.
Giet een kwartier kokend water over, giet het in een bak.
Kook de siroop een paar minuten uit de uitgelekte vloeistof, de suiker en het citroenzuur.
De container is gevuld met een oplossing en opgerold.

Met toevoeging van rode lijsterbes

Een uitstekende verfrissende drank zal blijken als je een mengsel neemt met gewone lijsterbes als grondstof. Als het eindproduct een beetje zuur lijkt, verzoet het dan.

Lijst met componenten:

appelbes - 250 g;
rode lijsterbes - 250 g;
suiker - 500 g;
water - 2,5 liter.

De instructie wordt hieronder weergegeven:

De grondstoffen worden verdeeld in flessen.
Kook de siroop gedurende 5 minuten.
De oplossing wordt naar boven in containers gegoten en verzegeld.

Met kersen en kersenblad

Een interessante compositie wordt gemaakt door zwarte appelbes en kersen te combineren. Om de drank een kersenaroma te geven, nemen ze het fruit zelf, het sap en zelfs de bladeren.

Ingrediënten van een heerlijk ruikende drank:

appelbes - 600 gram;
kersensap - 250 ml;
kers - 150 g;
kersenblad - 12 stuks;
suiker - 500 g;
water.

Ingeblikt als volgt:

De aronia en kersen worden geblancheerd, verdeeld in flessen.
Kersenbladeren worden met een halve liter kokend water gegoten en afgekoeld.
Vervolgens moet je het gezoete water verwarmen, het kersensap erin gieten en de bladeren afkoken; het mengsel wordt 5 minuten gekookt.
De oplossing wordt gegoten, de container is verzegeld.

Kijk eens ook

TOP 2 recepten voor het maken van zure appelcompote voor de winter

Met duindoorn

Ze slaan een adembenemend vitamineproduct op, waarbij ze appelbes en duindoorn als basis nemen.

Voor 3 liter zijn de volgende componenten nodig:

braam - 200 g;
duindoorn - 300 g;
suiker - 200 g;
water.

Op deze manier ingeblikt:

De grondstoffen worden verdeeld in flessen.
Kook de siroop door het gezoete water aan de kook te brengen.
De container is gevuld met een kokende oplossing.
De gevulde containers worden een half uur gesteriliseerd en verzegeld.

Met zwarte bes

"Vitaminebom" wordt verkregen door bramen te mengen met bes.

Neem voor 1 liter:

appelbes - 100 g;
zwarte bes - 120 g;
suiker - 150 g;
water - 800 ml.

Inblikken zonder veel moeite als volgt:

De gewassen grondstoffen worden in gerechten gedaan, suiker wordt toegevoegd.
Zet op laag vuur, roer zachtjes, probeer niet hard te drukken, totdat het fruit sap geeft.
Voeg water toe, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
Doe het mengsel in een pot, rol het op.

Met munt

Een prachtige conservering zal blijken als het hoofdbestanddeel wordt aangevuld met geurige kruiden. Takjes met loof moeten eerst worden afgespoeld, de druppels eraf schudden.

Dergelijke producten helpen om 3 liter te koken:

appelbes - 3 glazen;
muntgroenten - 2 takjes;
suiker - 2 kopjes;
water - 2,8 liter.

Ingeblikt in de volgende volgorde:

Fruit, groenten worden verdeeld in containers.
Voeg kokend water toe gedurende 15 minuten.
Water wordt in een kom verwijderd, verwarmd, gezoet.
De container is gevuld met hete oplossing, verzegeld.

Met peer

Als je een licht fruitige tint wilt krijgen, neem dan een peer als een ander onderdeel. Een bijkomend voordeel van deze combinatie is dat adstringentie wordt verwijderd.

Ingrediënten voor een liter pot peerzwarte Ryan Rowan:

bessen - 100 g;
peer - 200 g;
suiker - 100 g;
water - 800 ml.

Kookcompote zou als volgt moeten zijn:

Het hoofdbestanddeel wordt 3 minuten geblancheerd.
Peren worden gewassen, gesneden, zaden verwijderd.
De grondstoffen worden verdeeld in banken, ze worden gedurende 2 uur gevuld met kokend water.
De vloeistof wordt in een pan verwijderd, suiker wordt toegevoegd en 5 minuten gekookt.
De oplossing wordt over de potten verdeeld, verzegeld.

Met frambozen

Als de frambozenoogst rijp is in de tuin, combineer je de bessen gemakkelijk voor een heerlijk resultaat.

De volgende componenten zijn vereist:

appelbes - 400 g;
frambozen - 150 g;
suiker - 120 g;
water - 270 ml.

De technologie wordt hieronder gegeven:

Frambozen worden grondig gewassen.
Aronia blancheer gedurende 3 minuten.
Producten worden in lagen in potten geplaatst.
Breng de siroop van water en suiker aan de kook, giet het in een bak.
Banken worden gedurende 10-15 minuten gesteriliseerd en opgerold.

Met ranetki

Ranetki worden op een andere manier paradijsappels genoemd. Naast de conservering zorgen ze voor een aangename afwisseling van de drank.

Producten voor 3 liter vitaminepreparaat:

braam - 300 g;
ranetki - een halve kilo;
suiker - 3 kopjes;
water - 2 l.

Ingeblikt volgens de instructies:

Gewassen producten worden in een container geplaatst.
Giet gedurende 10 minuten kokend water over het werkstuk.
De infusie wordt in een kom gegoten, suiker wordt toegevoegd en verwarmd.
De oplossing wordt in potten gevuld en verzegeld.

Met kersenpruim

Liefhebbers van felle tinten zullen de bordeauxrode drank waarderen.

Componenten:

appelbes - 400 g;
kersenpruim - 600 g;
suiker - 300 g;
water - 2 l.

Voer bij het inblikken de volgende stappen uit:

De gewassen ingrediënten worden in een pot gedaan en gedurende 10 minuten met kokend water gegoten.
De infusie wordt in een pan gegoten, suiker wordt toegevoegd, gekookt gedurende 3 minuten.
De oplossing wordt tot de bovenkant van de container gevuld, verzegeld.

Met druiven

Absoluut elke druivensoort is geschikt voor een geweldige compote.

Componenten:

appelbes - 300 g;
druiven - een pond;
suiker - 1,5 kopjes;
water - 2 l.

Het werkstuk is als volgt gemaakt:

De gesorteerde gewassen vruchten worden in een pot gedaan.
Kook zoete siroop gedurende 3 minuten.
De oplossing wordt in een pot gegoten, opgerold.

Met meidoorn

Het hoofdbestanddeel past goed bij meidoorn. U kunt diversifiëren met uw favoriete kruiden.

Kijk eens ook

TOP 10 recepten voor perencompote met en zonder citroenzuur voor de winter, met en zonder sterilisatie

Neem voor een blik van drie liter:

appelbes - 1 glas;
meidoorn - 2 glazen;
water - 2,5 l;
suiker - 750 g;
kruidnagel, kardemom, steranijs - naar smaak.

Hieronder vindt u stapsgewijze instructies:

Grondstoffen worden in potten gedaan.
Giet er een half uur kokend water overheen.
De infusie wordt uitgelekt, suiker, kruiden worden toegevoegd en aan de kook gebracht.
De oplossing wordt in containers gegoten, verzegeld.

Met sinaasappel

Voor exotisch kenners is een recept met tropisch fruit geschikt.

Neem voor een werkstuk van drie liter:

appelbes - een halve kilo;
1 sinaasappel;
suiker - een pond;
citroenzuur - 1 theelepel;
water - 2,5 liter.

Bereid als volgt een oranje-zwarte ryabin-bouillon:

Verdeel bessen en fruitstukjes in potten.
De componenten worden een half uur met kokend water gegoten.
Kook de siroop gedurende 5 minuten uit uitgelekt water met toevoeging van suiker en citroenzuur.
De oplossing wordt over de potten verdeeld, verzegeld.

Met citroen

De gele vrucht brengt een karakteristieke zuurheid met zich mee, bovendien heeft het conserverende eigenschappen, dat wil zeggen dat de toevoeging van slechts een paar plakjes fruit het behoud van de twist zal vergroten.

De ingrediënten voor 3 L staan hieronder vermeld:

appelbes - 300 g;
citroen - 2 plakjes;
suiker - 1 glas;
water - 2,5 liter.

Twist wordt bereid volgens de volgende technologie:

Bessen worden in kokend water gegoten.
Kook gedurende 5 minuten, voeg suiker toe.
Breng opnieuw aan de kook en voeg de citroen toe.
De laatste keer wordt aan de kook gebracht, in potten gegoten, opgerold.

Met een doorn

Een geweldige aanvulling op het diner of de lunch is een afkooksel met de toevoeging van doornen.

Voor drie liter heb je nodig:

appelbes - 200 g;
sleedoorn - 200 g;
suiker - 300 g;
water - 2,5 liter.

De techniek wordt hieronder weergegeven:

Grondstoffen worden een half uur met kokend water gegoten.
Water wordt in een pan gegoten, suiker wordt toegevoegd en verwarmd.
De oplossing wordt in potten gegoten en verzegeld.

Met pruimen "drie minuten"

Het grote voordeel van de delicatesse is de snelheid van bereiding. De grondstof vereist geen speciale voorbereiding: het is niet nodig om de pruimen van de zaden te bevrijden, het is voldoende om de beschadigde exemplaren te spoelen en te verwijderen.

Neem voor een pot van drie liter:

appelbes - 200 g;
pruimen - 300 g;
suiker - 300 g;
water - 2,5 liter.

Volg de onderstaande instructies tijdens het koken:

De componenten worden in een container geplaatst en gedurende een half uur met kokend water gegoten.
Water wordt in een kom gegoten, suiker wordt toegevoegd, gekookt gedurende 3 minuten.
De siroop wordt in potten gegoten, verzegeld.

In een slowcooker van bevroren appelbes

Als er thuis een vriezer is, kunnen de bessen daarin worden bewaard met praktisch geen verlies van nuttige eigenschappen. Bij compote worden de grondstoffen niet voorgedooid.

Neem op een multikokerkom van vijf liter het volgende:

appelbes - 400 g;
suiker - 350 g;
citroen - de helft;
water - 4,5 liter.

Kook als volgt:

De componenten worden in een slowcooker geplaatst en een uur gekookt, als er koud water wordt gegoten, komt dit meestal overeen met de "soep" -modus.
Door kokend water te gebruiken wordt de kooktijd verkort tot 20 minuten.
Houd het deksel tijdens het koken gesloten.
De drank mag trekken: verwijder het deksel pas als de vloeistof is afgekoeld.

In een pot met kaneel

Kaneel geeft de compote een heerlijke pittige geur.

De drank vereist:

appelbes - 300 g;
suiker - 250 g;
gemalen kaneel - een snuifje;
water - 2 l.

Bereid je als volgt voor:

Het water wordt gekookt, de ingrediënten worden toegevoegd.
Laat 15 minuten koken, goed afgedekt.
Sta erop vanaf 4 uur, dan kun je drinken.

Regels voor het bewaren van compotes van zwart fruit

Compote, direct gekookt om te serveren, wordt maximaal vijf dagen in de koelkast bewaard.

Opgerolde blikken worden maximaal 2 jaar bewaard in een subveld of op een andere geschikte plaats. Het is belangrijk om de werkstukken te beschermen tegen direct zonlicht en ze niet in de buurt van verwarmingstoestellen te plaatsen.

Braambessencompotes zijn een geweldige manier om vitamines te bewaren en een "stukje zomer" in te slaan voor het koude seizoen.