Hoe u potten met azijn thuis goed en snel kunt steriliseren
Het steriliseren van potten met azijn is een populaire manier om glazen containers te bereiden voor conservering. De techniek vereist geen speciale financiële kosten, het is niet moeilijk uit te voeren. Er zijn ook een aantal technieken die qua efficiëntie niet onderdoen. U moet zich eerst vertrouwd maken met alle nuances van de processen.
Is het mogelijk om potten met azijn te steriliseren?
Het steriliseren van potten met azijnzuur is vrij economisch, praktisch, de stof helpt om containers volledig te desinfecteren van bacteriën voordat ze worden bewaard. Er moet een oplossing van 70% worden gebruikt. Het vernietigt ziekteverwekkers volledig, zelfs tuberkelbacillen. Om het resultaat te bereiken, is het belangrijk om duidelijk vast te houden aan de verhoudingen, het algoritme van acties.
Voorbereiding van containers vóór desinfectie
Het is beter om glazen containers transparant te kopen, zonder scheuren, chips, vooral in de nek. De deksels worden ook gecontroleerd op gebreken, alleen nieuwe worden genomen, aangezien de oude bacteriën in zichzelf kunnen opslaan. Spoel de potten vooraf met gekookt water en soda, laat ze drogen. Mosterdpoeder of wasmiddel kan worden gebruikt. Spoel de containers na gebruik van chemicaliën af met water en azijn of citroen.
U hoeft alleen een nieuwe spons te nemen om te wassen.
Hoe potten met azijnessence te steriliseren
Volg de onderstaande stappen om potten snel te steriliseren voordat ze thuis worden geconserveerd.
- Giet koud, gekookt water in schone potten tot aan de hangers, voeg 6 eetlepels toe. 70% azijnzuur.
- Sluit de containers met een plastic deksel, schud krachtig gedurende 20 seconden.
- Open de potten, giet de oplossing in andere containers, herhaal de schudprocedure.
- Door water met azijnzuur van de ene container naar de andere te gieten, wordt het vereiste aantal blikjes voorbereid.
- De gesteriliseerde containers worden ondersteboven gedroogd.
De resterende azijnvloeistof kan worden afgesloten met een plastic deksel en in de koelkast worden bewaard. Geadviseerd wordt glazen potten te gebruiken met een inhoud van 0,5 tot 3 liter. Ze zijn gemakkelijk schoon te maken, goedkoop en de transparantie zorgt voor een goede zichtbaarheid van het product.
Als u alleen gewassen containers gebruikt, niet gesteriliseerd, zal het deksel opzwellen en zullen de blanco's voor de winter verslechteren.
Desinfectie van glazen containers in een pot met water
De klassieke methode om een container te desinfecteren voor conservering, omvat het gebruik van een pan met kokend water.Het is aan te raden om een vat met een grote diameter te nemen zodat het maximale aantal containers erin past. Een handdoek is aan de onderkant gevoerd, koud water wordt gegoten. Het is belangrijk dat het de blikken volledig bedekt. Gewassen exemplaren worden ondersteboven op de bodem van de pan gelegd en ze worden naar boven ondergedompeld in water. Zet bakjes niet te strak tegen elkaar, want als het water kookt, kunnen ze barsten. Wacht 15 minuten nadat er bubbels zijn verschenen en verwijder 1 stuk met een pothandschoen.
De handdoek waarop de bakjes worden geplaatst vooraf strijken met een heet strijkijzer aan beide kanten.
Bereiding van houders voor conservering in een elektrische oven
Voer de volgende stappen uit om blikjes in een elektrische oven te desinfecteren.
- Glaswerk met deksel wordt ondersteboven in een koude oven op een rooster geplaatst. Het kan neergelegd worden, maar dan blijft er een onesthetische witachtige laag achter.
- Leg er metalen afdekkingen naast.
- Stel de "convectie" modus in met blazen, of "boven - onderwarmte", zet de temperatuur aan op 150 graden.
- Sluit de ovendeur, steriliseer de blikken.
Glazen producten met een volume van 2-3 liter, 20 minuten in de oven bewaren, liter - 15 minuten, 0,5 liter - 10 minuten. Na manipulatie worden ze eruit gehaald en op een schone, droge handdoek gelegd. Neem geen natte handschoenen of een pannenlap, anders barsten de containers.
Desinfectie van containers voor conservering in de oven van een gasfornuis
Het proces van het desinfecteren van glaswerk voor conservering in een gasoven verschilt enigszins van het geval bij een elektrische oven.
- Glasproducten worden in gekoeld water geplaatst. Containers kunnen niet strak worden neergezet, anders barsten ze.
- De gasoven wordt eerst verwarmd, de temperatuur wordt op 50 graden gezet en na 5 minuten wordt deze verhoogd tot 180 graden.
- De duur van het desinfectieproces is hetzelfde als bij desinfectie met een elektrische oven, afhankelijk van het volume van de container.
Nadat u de oven hebt uitgeschakeld, opent u de deur en laat u de containers afkoelen.
Verwerking blikjes voor inblikken in een magnetron
Potten worden op grote schaal gesteriliseerd in een magnetron, de methode is behoorlijk effectief, maar veel containers passen niet in het apparaat. De procedure wordt als volgt uitgevoerd.
- Banken worden gewassen met soda, 1-2 cm water wordt in elke container gegoten. Als we het hebben over een container van 3 liter, heb je een glas water nodig.
- Plaats bakjes in de magnetron, laat weinig ruimte over. Vaten met een inhoud van 2-3 liter worden op een vat geplaatst.
- Als de oven een capaciteit heeft van 700-800 volt, worden containers 3 minuten gesteriliseerd en containers van 3 liter - 5-6 minuten. Wacht 5 minuten na het koken van water in containers.
- De potten worden met droge handschoenen uit de magnetron gehaald, de resterende vloeistof wordt eruit gegoten en op een droge handdoek gelegd om te drogen.
- Het is raadzaam om hete containers onmiddellijk met conservering te vullen.
Metalen afdekkingen kunnen niet worden gedesinfecteerd in een magnetron; het kan mislukken.
Desinfectie van doppen
Vaak steriliseren huisvrouwen de potten zorgvuldig en worden de deksels eenvoudig met kokend water overgoten. Deze methode is niet correct, aangezien de conservering kan verslechteren. De hoezen zijn voorgewassen en warmtebehandeld. Ze kunnen niet worden gedesinfecteerd in een magnetron.
- Metalen kappen. Het is voldoende om ze 5 minuten te koken of ze samen met glazen containers in een dubbele boiler te plaatsen. De oven werkt niet tenzij u de rubberen afdichtingen verwijdert, anders smelten ze.
- Capron hoezen. Doe ze in een kleine pan, giet er kokend water overheen. Ze worden eruit gehaald nadat het water is afgekoeld, als je er je handen in kunt steken.
- Glas. De deksels van glas worden samen met de potten gedesinfecteerd, de pakkingen worden apart gekookt.
Deze methoden helpen het product gedurende een periode van ongeveer 12 maanden te bewaren, op voorwaarde dat het op de juiste manier in een kelder of kelder wordt bewaard.
Opnieuw pasteuriseren
Soms is het nodig om reeds met conservering gevulde potten te desinfecteren. Vloeibare blanco's worden gedurende 10-15 minuten gesteriliseerd, dikke - gedurende 2 uur of langer. Producten met een zuurgraad hebben minder pasteurisatietijd nodig, afhankelijk van het volume. Hoe groter de container, hoe langer het duurt om deze te verwerken. Het is raadzaam om de kooktijd op papier te noteren.
Pasteurisatie in een pan met water:
- vloeistof wordt gegoten totdat het de schouders van glazen containers bereikt;
- blikken met conservering worden losjes gesloten met gedesinfecteerde deksels;
- wanneer bellen verschijnen, wacht u 30 minuten in het geval van containers van 3 liter, containers van 2 liter - 20 minuten, liter en kleinere containers - 10 minuten;
- haal de schalen eruit, draai de deksels stevig vast;
- draai ondersteboven, dek af met een handdoek bovenop.
Pasteurisatie van blikken met conservering in de oven:
- verwarm de oven voor op 50 graden, zet daar de conservering in, zet de temperatuur op 150 graden;
- pasteuriseer containers zo lang als nodig is, afhankelijk van hun volume.
Er zijn verschillende methoden voor pasteurisatie, afwisselend. Sluit na voltooiing van het proces de blikken onmiddellijk af met een sleutel en controleer de kwaliteit van de verzegeling.
Recensies van steriliserende blikken met azijn
Hieronder vindt u de reacties over het behandelen van containers met azijnzuur, waarmee u de juiste keuze kunt maken.
Alina Ivanova, 34 jaar oud, Lviv
Hallo! Ik heb de potten gesteriliseerd met azijnzuur, jam gemaakt van komkommers en tomaten. Ze aten ze het hele jaar door, het product bedierf niet. De deksels werden in kokend water verwerkt, ze zwollen niet.
Roman Ignatov, 39 jaar oud, Kazan
Hallo allemaal! Hij trof voorbereidingen voor de winter, jam, rode biet. Ik heb de potten gesteriliseerd met azijn, ik ben helemaal tevreden met het resultaat. Het voedsel dat niet was gegeten, lag tot de volgende herfst in de voorraadkast en bederfde niet.
Victoria Lyubimova, 57 jaar oud, Sergiev Posad
Groetjes aan iedereen! Ik heb al een aantal jaren op rij potjes gesteriliseerd met azijn, de producten gaan lang mee. Ik neem metalen hoezen, desinfecteer ze in een multikoker.
