Hva er fordelene og skadene med spirede bønner for menneskekroppen?

Å høre at bønnespirer blir spist, er mange overrasket. Få mennesker vet at dette produktet gir uvurderlige fordeler for kroppen.. Spirede bønner er en av hovedingrediensene for rå matists og sunne mennesker. Tenk på hvorfor spirede bønner er så nyttige, og hva er kontraindikasjonene for bruken.

Slik spirer du bønner

Før du beskriver metodene med spiring, er det verdt å merke seg at ikke alle varianter av belgfrukter er egnet for dette. Så for eksempel skal røde eller hvite bønner ikke spires kategorisk, da dette kan føre til alvorlig forgiftning. De beste variantene for rått forbruk er den kantete Azuki bønner og indisk bønner Mos... Faktisk er dette de eneste belgfruktene som kan spires. Spirene av disse variantene er krydret og søt i smak.

For å spire bønnene, ta en beholder som er på gården. Det kan være en tallerken, glass, skål. Du kan også kjøpe en frøspirer i spesialistbutikken. Dette er et praktisk utstyr, men på ingen måte obligatorisk.

Det eneste som råmatister anbefaler å kjøpe for spirende bønner hjemme er en spirer - et universelt system designet ikke bare for automatisk vanning av spirer, men også for å opprettholde optimal fuktighet og temperaturforhold. Med slikt utstyr krever spirende bønner nesten ingen anstrengelser. Det er bare nødvendig å skifte vann en gang om dagen.

Hvis spiren ikke er tilgjengelig, kan du gjøre det spirer bønner manuelt. For at spirene skal få en behagelig smak og frisk aroma, er det nødvendig å bygge riktig struktur. For dette trenger du:

1. Ta to beholdere - en med en dyp bunn og den andre med hull for å fjerne overflødig vann.
2. En sil er egnet som en annen beholder. Bunnen er foret med gasbind, plassert i en dyp beholder og fylt med indiske bønnefrø.
3. Så helles mungebønnen med vann og får stå i et par timer på et mørkt og varmt sted.
4. Vann bønnene hver tredje time. Etter 10 timer vaskes bønnene og overflødig vann tappes.
5. Den vaskede mungbønnen lar seg spire. Det er viktig at denne prosessen ikke blir ledsaget av sollys. Spir bønner bare på et mørkt sted.

De første skuddene vises på en dag. De kan spises umiddelbart, selv om noen rå matister foretrekker å forlate bønnene i noen dager til før de konsumerer dem.

Merk! Spirer som spirer i mer enn en dag må vaskes og tørkes. Ellers mister de alle nyttige komponenter.

Rett før du bruker spirene, skrelles de og vaskes igjen. Bare ferske spirer spises. Dette produktet anbefales ikke for kjøling eller frysing.

Ta en titt også

Hva gjør jeg hvis bønnene fikk feil, hvordan bli kvitt og takle dem

Hva bønner inneholder - kjemisk sammensetning, vitaminer og sporstoffer

Spirede bønner har lite kalorier. Det er bare 30 kcal per 100 gram av produktet. Spirte bønner inneholder:

• fett;
• proteiner;
• karbohydrater.

100 gram av produktet inneholder den daglige dosen av disse ingrediensene.

Også spirede bønner i store mengder inneholder B-vitaminer, vitamin C. Av mineralkomponentene inneholder sammensetningen:

• magnesium;
• kalsium;
• fosfor;
• jern;
• sink;
• natrium;
• kobber;
• mangan og mange andre sunne sporstoffer.

Produktets sammensetning er så universell at kroppen vil motta alle stoffene som er nødvendige for livsviktig aktivitet, selv om en person mater bare en spirer.

Hvor bruk

Bønnespirer er mye brukt i matlaging. Oftest blir de lagt til friske grønnsaksalater. Det skal bemerkes at det i dag har blitt moteriktig å tilberede retter som bruker spirede bønner. For det første skyldes dette at flere og flere foretrekker en sunn livsstil.

Mange vil bli overrasket, men spirede bønner brukes også i forskjellige bakevarer. Her tilberedes deilige sauser og første kurs. Næringsverdien til produktet gjør at det ikke bare kan brukes som et av ingrediensene til en tallerken, men også som en side rett til kjøtt eller fisk.

Spirer er også populære innen tradisjonell medisin. De brukes med særlig entusiasme i asiatiske land. Spirer som er mindre enn 3 cm lange, brukes under følgende forhold:

• fedme;
• hypertensjon;
• nedsatt immunitet;
• aterosklerose;
• hjertesykdommer;
• diabetes.

I tillegg er spirer kjent for sine anti-aldring og kreftbekjempelse. Regelmessig forbruk av spirede bønner vil forlenge ungdommen og redusere sannsynligheten for kreft.

Hele komplekser av medisinsk ernæring er veldig populære nå. Spesielle dietter innebærer å kombinere spirte bønner med bokhvete, hvete, havre spirer, bær og medisinske urteavkok.

Før bruk blir spirene nøye sortert ut. Råtne og skjemte deler må kastes. Bare saftige og knasende deler av planter brukes til mat.

Fordelige funksjoner

Spirede bønner inneholder mer mikronæringsstoffer enn vanlige bønner. De er veldig næringsrike og kostholdige på samme tid. Dette er grunnen til at dette produktet ofte blir referert til som "levende mat". For å forstå forståelsesegenskapene til frøplanter, bør du vurdere hvilke fordeler de gir for kroppen:

• normalisere nervesystemets arbeid (gi en beroligende effekt på kroppen);
• kompensere for mangelen på vitaminer, som et resultat av at aldringsprosessen bremser ned i kroppen;
• rense tarmene fra giftstoffer og giftstoffer;
• forbedre hjertefunksjonen;
• ha antimikrobiell effekt, noe som reduserer sannsynligheten for forkjølelse betydelig;
• normaliser metabolismen.

Ta en titt også

Beskrivelse av Lima-bønnsorten, trekk ved kultivering og pleie

Fordelen med bønnespirer er også at de har lite kalorier. Dermed er de inkludert i dietten for vekttap. Disse bønnene er kjent for sine vanndrivende og antimikrobielle effekter. Noen ganger kan det erstatte farmasøytiske medisiner.

Spirede bønner har den unike evnen til å senke blodsukkernivået. Derfor anbefales det sterkt å bruke det til pasienter med diabetes mellitus.

Spirede bønner - fordeler og skader

Spirer har vært ansett som den rikeste maten siden antikken.Disse plantene er rike på enzymer, og deres jevnlige bruk forbedrer funksjonen til nesten alle organer og systemer. Men nytten av spiret mung bønne slutter heller ikke der. Det brukes til vekttap og foryngelse. Kvinner som lever av belgfrukt, ser betydelig yngre ut enn alderen.

Forbedrer ikke bare hudens tilstand, men også hår, negler, tenner.

Hvis vi sammenligner vanlige bønner med spirer, inneholder sistnevnte tre ganger mer vitamin E og fem ganger mer vitamin B og C. Cirka 50 gram spirer erstatter seks glass naturlig appelsinjuice.

Spirede bønner kan kombineres med all mat. I denne forbindelse har det ingen begrensninger. Spesielt nyttig er den parallelle bruken av bær, grønnsaker, frukt.

Det er ekstremt gunstig å kombinere spirede bønner med hvete og havre spirer. I tillegg brukes bønnespirer eksternt til kremer og komprimeringer. Dette lar deg fjerne puffiness og hevelse fra lesjonen. Også spirer brukes til revmatisme, leddgikt, gikt. Produktet blir lagt til hudpleieprodukter. Anti-aging ansiktsmasker er spesielt populære. Således har spirede bønner følgende effekter:

• antibakterielle;
• sårheling;
• anti-inflammatorisk;
• tonic;
• anti-aldring;
• anti-kreft.

Men uansett hvor nyttig produktet er, er det verdt å observere tiltaket. Bruken i store mengder forårsaker flatulens, en reduksjon i blodtrykk, diaré og kolikk.

Kontra

Det anbefales ikke å bruke spirede bønner til personer med individuell intoleranse for komponentene i deres sammensetning. Forsiktighet er også nødvendig for kroniske mage- og tarmsykdommer i det akutte stadiet.

Siden det er en mulighet for intoleranse mot spirer, må det tas forsiktighet når du spiser først. Opprinnelig tilsettes en liten mengde spirer til maten, hvoretter reaksjonen i kroppen overvåkes. Hvis det oppstår en allergisk reaksjon, bør bruk avbrytes. Hvis det ikke er noen negative reaksjoner, øker antall frøplanter når den tilsettes mat. Men du bør ikke misbruke det, som andre produkter.