TOPP 25 av de beste varene av kålrot for lagring, beskrivelse og egenskaper for åpen bakke og vinter
Grønnsaken som har blitt plantet og elsket av folket i århundrer er nå praktisk talt glemt: de kjenner den bare fra en folkeeventyr, og til og med da ikke alle. Ulike varianter av kålrot, som tradisjonelt dyrkes i Russland, opphørte gradvis å bli dyrket etter målrettet introduksjon av utenlandske poteter. Tidligere utgjør kålrot i dampede, kokte og rå former grunnlaget for kostholdet til bønder i forskjellige provinser, og forble et næringsrikt og nyttig produkt.
Kålrot og dens funksjoner
Nepe, en virkelig magisk grønnsak, inneholder vitaminer, makro- og mikroelementer. Det er også veldig velsmakende i alle former:
- rå;
- kokt;
- salte;
- syltet;
- i grøt og varmt.
Rhizomene inneholder sukker, og det er derfor de er så søte. Det er vitaminer i gruppe B, C, E, PP, beta-karoten, forbindelser av kalium, kalsium, fosfor, jern, phytoncides. Protein er ubetydelig, så produktet er ideelt for dietternæring.
Nepe vil være nyttig for personer som opplever problemer med peristaltikk, det har en urin, sårheling og antiseptisk effekt. Når det gjelder innholdet av naturlig oppløst sukker, kan kålrot konkurrere med epler, selv de søteste. Noen ganger er det en liten bitterhet, som i en reddik, dette anses ikke som et avvik fra normen.
Viktig. Kålrot trenger nesten ingen spesiell omsorg når du vokser. Det første året utvikler det basalblader og en fremtidig frukt, og i det andre året trekkes stammen med blomsterstander ut og frøene modnes.
I følge vekstsesongen er kulturen tydelig delt inn i tidlige, midtre og sene varianter. De har forskjellig utbytte, følsomhet for frost eller egnethet til lagring av frukt, men nesten alle av dem har en karakteristisk, noen ganger litt bitter, søt smak. Alle typer neper er saftige, med en moderat hard kjerne og et ikke veldig tykt topplag (skorpe).
Noen dyrkes eksklusivt for greener (øverst), andre - som en fylling for salater, grønnsaksgryteretter, kjøttretter.
De helbredende og nyttige egenskapene til kålrot
Kålrot er virkelig en kongelig rot, russisk ginseng, utstyrt med utmerket smak og et dusin nyttige egenskaper. Ikke alle vet at denne rotgrønnsaken vellykket brukes til å behandle sykdommer og plager:
- gjenoppretter og normaliserer stoffskiftet;
- renser blodceller fra det akkumulerte "rusket";
- hjelper til med å bli kvitt leddsmerter;
- stabiliserer aktiviteten i magen, tarmen;
- takler ruspåvirkning av kroppen, fjerner giftstoffer;
- styrker skadet beinvev;
- forbedrer funksjonen av luftveiene (inkludert ved astmatisk sykdom);
- avlaster steiner, sand i kjønnsorganet;
- behandler dermatitt og utslett;
- lindrer akutte angrep av tannpine, blødende tannkjøtt og forhindrer ødeleggelse av emalje;
- ypperlig for forebygging av forkjølelse, influensa.
Kålrot er en leverandør av nyttige stoffer i produksjon av medisiner, den brukes i tradisjonell medisin. Saften er en naturlig tonic for ansiktet, erstatter ethvert patentert produkt produsert av kosmetiske bekymringer. Det er ikke noe bedre middel for tørr hud som trenger pleie.
Kålrot er ikke bare en grønnsak
Kålrot tilhører korsfamilien, og er en slektning av kål, sennep, wasabi, men slett ikke som dem på smak. Utviklingsperioden er delt inn i 2 deler: det første året og det andre året. I det innledende stadiet oppstår dannelsen av jordstengler og blader (rosetter), i sluttstadiet vokser en stamme med pedunkler og frø modnes.
Kålrot har alltid blitt verdsatt for sin upretensiøsitet til oppvekstvilkår: Den vokste på en rekke jordsmonn, fra sandstrøk og brød til svart jord, og ga sterk og saftig frukt til mennesker. I Russland dyrkes mange varianter samtidig, med forskjellige utbytter, modningsgrader og fruktform.
Det er ingen to nepe i samme farge: det er gule, hvite, lilla, rødlige, svarte. Oftest synker ikke den nedre delen for dypt ned i bakken - omtrent to tredjedeler. Vekten av den modne roten varierer fra 10 gram til en halv kilo, det er avlet opp spesielle storfruktede varianter som konsekvent gir saftige og sterke neper.
Bitterheten i smaken skyldes ikke en defekt i arten, men på en mangel på vanning: det er slik planten reagerer på mangel på fuktighet. Når det gjelder sukkerinnhold, har kålrot ikke like, den inneholder også vitaminer som er nyttige for mennesker, og forbindelser av sporstoffer. Hvis i Russland denne grønnsaken tradisjonelt ble dyrket "på røtter", brukes eksotiske arter som kom fra Asia som leverandør av sprø grønt løv mettet med C-vitamin.
Ikke bare for mat, men også for behandling
Kålrot spises rått, bakt, kokt, stekt. Kombiner med fisk og kjøtt, og også saltet og syltet. Populære kjennere anser grønnsaken som en klar kilde til medisiner for et bredt spekter av sykdommer. Det anbefales ved kroniske gastrointestinale problemer, overvekt, leddbetennelse, astma, urolithiasis og andre. Kålrot juice produserer en naturlig tonic for ansiktshuden, den gir også næring til håret, noe som gjør det sunt, skinnende og silkeaktig.
Søte varianter
Variasjoner med høyt sukkerinnhold er sunne og produktive. Et spesielt kosthold bestående av søte rotgrønnsaker lar deg raskt og effektivt beseire overflødig kilogram og centimeter, fordi massen er godt absorbert av kroppen uten å tilsette "ekstra" kalorier.
Gyllen ball
Sorten fikk navnet fra de gulaktige, sfæriske jordstenglene. Ganen er myk, delikat, med uttalt søtlige notater. Modningsperioden er middels. Det er mye brukt i ikke-tradisjonelle behandlingsmetoder.
Snøhvit
Den eksotiske snøhvit er hjemmehørende i Japan og er en tidlig variant. Vekstsesongen er omtrent halvannen måned. Rotvekster er karakteristisk runde og snøhvit, saftig og tett inni. Den er konsumert fersk, brukt til matlaging. Bladige greener brukes til salatdressing og snacks. Sorten skiller seg ut for sin motstand mot kulde og lite lysimmunitet.
Hvit ball
Den tilhører midtsesongvarianter, bringer kålrot som veier opp til en halv kilo, hvit, veldig saftig og myk, fullstendig uten bitterhet. Bladene inneholder askorbinsyre, så de brukes til å lage salater. Som andre arter er den dyrket fra frø, spiring er normal.
Innhøsting
Det er separate, høyavkastende varianter, som kjennetegnes ved et stabilt utbytte av frukt med stor masse og en garantert mengde. Noen ganger har de i tillegg beskyttelse mot lave temperaturer eller spesifikke smakskvaliteter.
Snøjomfru
Det er en typisk salatsort, modnes tidlig og produserer små, sterke hvite kålrot. Den eneste ulempen er dårlig lagring: fruktene må spises så snart som mulig. Dyrket i åpen mark, under glass eller film (i et drivhus). Såing er tillatt i flere separate stadier, fra vår til midten av sommeren.
Forbrent sukker
En uvanlig sort som ikke har noe med brent sukker å gjøre. Det samler vedvarende kvalitet, rask modning og unektelig fordeler fra medisinens synspunkt. Rotgrønnsaken er spesielt langstrakt, avlang, dekket med en svart hud på utsiden. Massen er fast og sprø, saftig... Lagrer godt.
bestemor
Ved avl av en art kombinerte oppdrettere rimelig et høyt utbytte og en kort vekstsesong. Upretensiøs, kan dyrkes på forskjellige jordblandinger. Gir rotgrønnsaker med gyldent kjøtt, rik søt smak. Kålrot er rik på sporstoffer, holder godt etter høsting, brukes rå og bearbeidet.
Tokyo
Ikke-standard, "blad" variasjon, en av de raskeste modning. Rosetten er dannet av avrundede ovale blader. Rik på vitaminer, greener er saftige, litt sure. Forskjeller i økt fuktforbruk og motstand mot lave temperaturer.
Petrovskaya 1
Et gammelt utseende var tidligere utbredt i Russland. Den modnes innen 2 måneder etter såing. Fruktene er avrundet, med en lysegrønn topp. Tillater langtidslagring. Sorten kjennetegnes ved høyt utbytte, utmerket smak.
Stor-fruited
Disse artene kjennetegnes av sterke, ganske store frukter i forskjellige farger, med god lagring i høstbesparende periode.
hvit natt
En type kålrot hjemmehørende i Tsjekkia. Midtsesong med tanke på vekstsesong. Fruktene er hvite, omtrent to tredjedeler begravet i bakken, og veier omtrent 0,5 kilo. Massen er saftig innvendig, uten karakteristiske harde inneslutninger, noe som ligner en hage reddik.
Gyllen ball
En annen midt-tidlig utseende, fargen på frukten er lys gul, med en skinnende hud. Vekten av en kålrot er opptil 400 gram, smaken er mildt søt, med en saftig kjerne.
Russisk størrelse
Sorten ser ut til å ha kommet ned fra sidene i en samling russiske eventyr: massive, tunge frukter veier opptil 2 kilo. Samtidig beholder de alle de nyttige egenskapene til vanlige neper - sødme, moderat hardhet, saftighet og en karakteristisk "kålrot" ettersmak.
snøball
En tidlig variant med avrundede, hvite røtter. Vekten av en kålrot varierer fra 90 til 200 gram, smaksegenskapene er på nivået med de beste prøvene. Kålrot er vanligvis grunt i bakken, lett å trekke ut og lagre godt etter høsting.
Tidlig modning
Denne kategorien inneholder varianter av tidlig modning, som fortsatt er den mest populære blant gartnere.
Geisha
Eksepsjonelt salat, stilkbestandig, med hvite og runde frukter som veier opp til 200 gram. Hele planten tåler kulde og mangel på lys godt. Bladverket er blottet for enhver pubescens, det er et utmerket alternativ for vårens vitaminsalater. Etter at røttene modnes, gir kålroten en velsmakende frukt med en litt merkbar bitterhet. Den er dårlig lagret: den tidlige kålrotvarianten er beregnet på sommerperioden, og ikke til høsting for vinterlagring.
Milanese rosa
En raskt moden art, dessuten veldig fruktbar.Frukten er flat, med en glatt hud og en masse som smaker godt. Det regnes som motstandsdyktig mot hagesykdommer og skadedyr. Frø med god spiring - spirer klekkes i 3-5 dager. Planten tåler lett små frost, den optimale temperaturen for dens utvikling er 15-18 ° C. Litt kresen når det gjelder lys og vanning, men tåler dårlig jord (sandholdig loam og loamy) jordsmonn.
Farfar
En av de tidligste variantene: modnes helt på 50 dager. Formen er sfærisk, med en skall av 2 farger - lilla og hvit. Kålrot er bra for å spise rå, smak vektlegges, søt. Matlaging og til og med salting er tillatt, fruktene inneholder mange vitaminer og mineraler. Dyrket i det åpne feltet (ikke i drivhuset).
Glasha
Modnes tidlig - på halvannen måned, og gir flate hvite røtter som veier ikke mer enn 100 gram. Takket være denne formen trekkes kålrotene enkelt ut under høsting. Smaken er utmerket, massen er søt og saftig. Den brukes i salater, til hjemmelagde sylteagurk, kokt, dampet og stuet. Kan lagres i lang tid (om vinteren).
Kan gule
En tidlig art med en full vekstsesong på 75 dager. Fargen på den indre kjernen tilsvarer helt navnet - lys gul. På festepunktet for korolla av bladene er den litt grønnaktig, resten av frukten er hvit. Den modnes raskt, smaken er myk, søtlig-delikat.
Barnebarn
Denne arten tilhører også den raskt modning - om 2 måneder etter såing vises rund, lett vekt, kålrot. Huden er gulaktig, glatt. Spis rå, i salater. Det er tillatt å spare i kjelleren eller kjelleren om vinteren.
Midtsesong
Midtsesongsorter inntar en mellomstilling mellom tidlig og sent. De har ikke en veldig lang, men heller ikke spesielt rask modningsperiode, som gjør det mulig å høste frukt med god smak og presentasjon.
Dunyasha
Dunyasha har velsmakende og vitaminrike røtter som vellykket brukes til kostholdsernæring. Perioden for å oppnå full modning er 70 dager, kålene fås i størrelse i størrelse, veier opp til 200 gram hver. På snittet - gulaktig, søt, myk smak. Det er ingen grove og tøffe plantefibre. Sorten er ikke redd for skygge og frost, den er stabil mot for tidlig blomstring.
Måne
I denne arten overstiger modningsperioden sjelden 80 dager, fruktene er runde, med en myk og tynn skrell. Kålrot, som for utvalg, er saftig og søtt, oppbevares godt om vinteren og høsten.
Egnet for å spise rått, spesielt om vinteren. Kuldebestandig.
Sykepleier
Nok en solid "mellombonde" som gir en høst etter 3 måneder fra frøens øyeblikk. Frukt modnes, veier opptil 250 gram hver, møre, med en stor mengde vitaminer og mineraler. Flott som leverandør av salatpålegg. Kokt, stekt, stuet, bakt i forskjellige former. Det kombineres med hell i retter med andre grønnsaker, fisk og kjøtt.
Gribovskaya
Kålroten fra Gribovsky-sorten modnes i 60 dager, og bringer store gulaktige røtter med en mørk lilla rand på det punktet hvor toppen er festet til gartnere. Den er også veldig velsmakende, godt bevart og er ikke redd for frost.
Late
Sent arter inkluderer de som har modningsperiode vanligvis er 90 dager eller mer. Mange av dem med sine smakegenskaper er ikke dårligere enn de tidlige, selv overgår dem.
Komet
Navnet ble forfremmet av den spesifikke langstrakte formen til rhizomen med en fortykket del i bunnen. I tillegg har Comet utmerkede egenskaper som matcher fra frukt til frukt: vekt, størrelse og smak. Gjennomsnittlig modningsperiode er 80 dager, vekten av en kålrot er opptil 120 gram.
Orbit
Denne sorten kan gjenkjennes av sine vanlige sfæriske rotvekster, som modnes på 4 måneder.Nepe er stor, hvit, vekten til en frukt når 500 gram. Et veldig smakfullt utseende, som delvis kompenserer for modningens varighet. Tåler vel lagring i en kjeller eller kjeller om vinteren.
De beste varene av kålrot
Blant de forskjellige nyttige rotavlingene, utpeker eksperter de beste innen smak, frostbestandighet, utholdenhet, fruktstørrelse og utbytte, modningstid. Det er også viktig å velge en art for regionen der den er planlagt dyrket: dette vil påvirke den spesifikke sorten og egenskapene som kreves for normal dyrking (skyggemotstand, behovet for befruktet eller dårlig jord).
Begrepet "beste karakter" refererer åpenbart til en subjektiv vurdering, fordi det er umulig å ta hensyn til alle parametrene til hagekulturen, noen ganger motstridende, i en konkret form. For eksempel er tidlig nepe dårligere enn middels (og sent) i smak, men det vil gi et sett med vitaminer til bordet på kortest mulig tid. Og en spesiell art dyrket "på toppen" (for vårsalater) er ikke korrekt å sammenligne med rotgrønnsaker.
Viktig. Det beste vil være den sorten som under spesifikke forhold vil tillate deg å få en garantert, stabil høst.
For uralene
I Ural-regionen dyrkes varianter uten problemer: Forbrent sukker, Petrovskaya 1, Gribovskaya lokal, mai gulgrønnhodet, Milanskaya hvit rødhodet. Type brent sukker kan lett skilles ut med sin spesifikke langstrakte form (det ligner en lubben svart pølse). Utenfor er kålroten dekket med en mørk hud, inni - en hvit og søt, appetittvekkende knasende kjerne.
Sorten er preget av høyt utbytte og god holdekvalitet. Du kan lage deilige salater av massen, bruke den til baking. De såede frøene spirer på 3-5 dager, planten i seg selv tåler lett kortsiktige kortsnekker opp til +4 ° C. Elsker lys, blekner i skyggen. Mottakelig for jordsmonn - tett leire er ikke kategorisk egnet, men på sandstrender og -prepar gir det en god høst.
For å beskrive Petrovskaya 1, 2 definisjoner blir kort brukt: hyggelig utseende, velsmakende inni. Den tilhører den eldste arten av russisk nepe som dyrkes i dag. Foretrekker lett jord, sol, fuktighetselskende, stiger 3 dager etter planting.
Gribovskaya local viser til en modifisering av en gammel sort med en lilla fruktfarge. Tilpasset til forholdene i Ural gir en jevn høsting. Kan gulgrønnhode raskt modnes, gir ikke veldig mye, men i tilstrekkelig mengde, flate, avrundede kålrot. Den viktigste fordelen er smak: bitterhet er helt fraværende.
Milanese hvit rødhodet er en art av utenlandsk opprinnelse; fruktene blir flatet med en hvit topp. Ikke egnet for langvarig bevaring, ikke motstandsdyktig mot hagesykdommer.
For Sibir
Sibir ligger i nærheten av Ural under klimatiske forhold, så de samme variantene kan dyrkes der. Glem tidlig arter med en gang: bare spesialtilpassede modifikatorer som ikke er utsatt for frost og lave gjennomsnittlige årlige temperaturer.
For Moskva-regionen
Kålrot er ikke for ingenting å anse som en upretensiøs plante, perfekt tilrettelagt for å vokse i de tøffe realitetene til Moder Russland. Forfedrene våre visste om dette, og foretrakk en saftig og næringsrik rotavling fremfor dårlig etablerte utenlandske poteter.
Milanskaya hvit rødhodet, Petrovskaya-1, mai gulgrønnhodet, Snegurochka, Geisha, Yubileinaya-85 vokser godt i Moskva-regionen. Alle disse variantene er kjent for gartnere, de har blitt dyrket i lang tid i personlige og sommerhus, noe som gir en stabil høst.
For andre regioner
For dyrking i andre klimasoner i Forbundet velges arter som har bestått testen for kulde og tørke, knapp jord og skadedyr. I denne forstand er det foretrukket russiske varianter som er optimalt tilpasset lokale spesifikasjoner.
Når man skal så en kålrot
Når du bestemmer bestemte sådatoer, blir de styrt av deres egne behov - når det forventes en grønnsak på bordet i form av en salat eller en bakt snack. For å skjemme bort den søte og saftige kålen om sommeren, begynner såingen tidlig på våren, så snart bakken er utsatt og været er varmt. Hvis du ikke følger denne enkle regelen, vil de raskt plantede frøene snart dø, ikke i stand til å motstå nattefrosten.
En helt annen prosedyre for vinterhøsting: for dem blir frøene senket ned i jorden i juli, i begynnelsen av måneden. I kalde regioner er vekstsesongen valgt i henhold til naturlovene, slik at det går 85-90 dager fra såingens øyeblikk til høsting.
Velger du mellom tidlige og sene (midtre) varianter, er det bedre å stoppe ved sistnevnte, da vil ikke røttene få tid til å vokse ut og miste sin delikate smak, fruktens søthet.
Viktig. Tidlige modningsvarianter er vanligvis dårlig bevart - en slags gjengjeldelse av press, men de sene tolererer perfekt vinterhøsting med påfølgende lagring.
Den fornyede interessen for kulturen, som ikke har blitt dyrket i store mengder på lenge, dens unike egenskaper gjør det mulig å anbefale kålrot som den viktigste såplanten i hagen, sammen med poteter, kål eller tomater.
