De beste oppskriftene for høsting av kålrot for vinteren

Vurder de beste måtene å høste kålrot til vinteren. Takket være dens gunstige egenskaper og lave kaloriinnhold blir rotgrønnsaken igjen populær. Sommerboere planter kålrot i juni for høst- og vinterforbruk. Hermetikk er den viktigste prosesseringsmetoden.

Vi lagrer riktig

Ferske kålrot er viktig om vinteren. Det vil være mulig å lage deilig kålsuppe fra surkål. Dette er en utrolig velsmakende rett som kan fryses og tines etter behov.

Å høste kålrot til vinteren er ikke vanskelig. Det er nødvendig å fjerne den fra mønet før den første frosten. Skjær toppene, vask røttene på høstdagen og spre dem under kalesjen for å tørke.

Anrett rene, tørre rotgrønnsaker i svarte søppelsekker. Ikke bind posene, legg dem i kjelleren for lagring. Få den ut etter behov. Hvis det ikke er noen kjeller, så sett en liten mengde rotgrønnsaker i kjøleskapet, og sett det som er igjen på arbeidsstykket. Vi tilbyr de mest kjente matlagingsoppskriftene.

Syltede kålrot for krydret matelskere

Om vinteren liker mange å diversifisere menyen sin med smakfulle snacks. For elskere av krydret mat - syltede rotgrønnsaker med gulrøtter. Minimum ingredienser:

1. Vann.
2. Salt.
3. Turnips.
4. Gulrot.
5. Chile.

Du må tilberede en sterk saltlake. For dette tar vi 2,5 liter vann, ½ glass salt. Kok opp vann og salt, satt til avkjøling.

Det er på tide å bli opptatt med grønnsaker. Vask først gulrøttene, skrell av det øverste laget av huden. Hvis grønnsaken er lang, kutter vi den i flere deler og til og med i to - bitene vil fortsatt ikke være små.

Vi skal ikke skrelle kålroten, men du må vaske den med en børste slik at det ikke blir igjen skitt. Klipp av haler og bunn. Skjær store rotgrønnsaker i 4 eller 2 deler, små kan fermenteres hele.

Rotgrønnsakene er klare, det gjenstår å fjerne frøene fra chilipepper, hakk dem i tynne ringer. For en startkultur, bruk en emaljegryte i passende størrelse. Legg grønnsakene i lag, dryss hver med pepper. Fyll på kald saltlake, legg lasten, fjern beholderen på et mørkt sted. Prosessen vil ta 45 dager. Grønnsaker som høstes på denne måten er veldig sunne.

Ta en titt også

Oppskrifter for hermetisering av courgette i sennepsfylling om vinteren

Mariner kålrot med rødbeter

Syltede kålrot er en sjelden matbit. Rotavlingen trenger ikke å bli sterilisert, grønnsakene vaskes grundig med en børste. Skrell rødbeter, kuttet i tallerkener.

Vi skjær de vaskede rotgrønnsakene i skiver, la dem i en emaljepanne, dryss over salt. Etter 4 timer må saften som frigjøres fra kålroten tappes, og skivene skylles i rennende vann.

For å syltede grønnsaker trenger du en sylteagurk. For å tilberede det, hell 7 glass vann i en kasserolle, tilsett 5 ss. l. salt. Kok til saltet er oppløst, avkjøl og filtrer.

Ha skiver grønnsaker, skrellet og hakket hvitløk i en steril krukke (minst 6 fedd er nødvendig). Hell glassene med marinade, tilsett bordseddik (150 ml). Bevaringen er over.

Bankene kan forsegles med nylonhetter. Arbeidsstykket er klart. Nepe marinert med rødbeter får en vakker rødfarge.

Grønnsaksalat til vinteren med kålrot

Oppskrifter med bilder av grønnsaksalater kan vekke appetitt. Se i tabellen hva du trenger for å forberede et tomt til vinteren.

Fra krydder trenger du:

• søte erter (12 stk.);
• svarte erter (12 stk.);
• hvitløk (5 fedd);
• laurbærblad (6 stk.).

For en kålrotssalat om vinteren vil greener ikke skade: en haug persille, en haug med dill.

Vask grønnsakene, skrell og send dem i pannen. De må kokes til de er halvt kokte. På dette tidspunktet steriliserer vi 0,5 liters bokser. Vi vasker urtene og hugger fint. Rens, hakk hvitløken og løken.

Vi tar grønnsakene ut av buljongen, avkjøl, kuttet i terninger. Vi blander alt i et stort basseng. Vi fyller boksene, legger dem på bunnen av hver:

• lavrushka - 1 stk .;
• eddik - 1 ss. l .;
• søte erter - 3 stk.

Vi fyller beholderen med grønnsaksblandingen, hell 1 ts på toppen. salt og sukker. Hell kokende vann. Vi sender banker for å sterilisere. Denne prosessen vil ta 5 minutter, hvoretter de må rulles opp og sendes under en pels.

Ta en titt også

En enkel oppskrift på konservering av kirsebærplommer, som oliven om vinteren

Saltet kålrot

I Russland ble rotavlinger høstet i store mengder, de fleste av dem ble saltet. La oss prøve å gjenta den gamle oppskriften. Vi vil velge 1 kg sterke rotvekster, vaske dem fra restene av jorden, skrelle dem.

Forbered en ren videmunnskrukke eller en emaljekrukke i passende størrelse. I en separat bolle, kombiner spisskummen (200 g) og salt (500 g).

Skjær grønnsakene i plast med samme tykkelse. Vi vil legge dem i lag i en beholder, strø over en blanding av salt og spisskummen. Vask et par kålblader og dekk det øverste laget med dem. Hell kokt vann til toppen, trykk grønnsakene ned med en belastning.

Vi sender banken til et mørkt sted i 2 uker. Etter denne tiden kan rotgrønnsakene brukes til matlaging.

Kålrot marinert med epler

De nidkjære husmødrene hermetiserte små rotvekster med epler. Bruk hele kåleavlingen uten rester. Epler trenger godt, tett. Forbered en marinade på 1 kg epler og 1 kg kålrot.

Du trenger 1 ss til matlaging. sukker, 2 ss. l. salt, ½ kopp eplecidereddik, 10 g kanel og 1 liter vann. Ha skrellede, vaskede epler og små kålrot i en ren beholder. La marinaden koke, avkjøl. Hell den kalde marinaden i en beholder, legg lasset. Kjempegod for vintersamlinger vil være klar om to uker.

Velg enkle, rimelige kålrot- og rødbetsoppskrifter. Prøv å behandle dine venner og bekjente.