10 beste oppskrifter for å lage kaukasiske adjika til vinteren
Noen husmødre tilbereder velsmakende krydder for å gjøre rettene mer smakfulle og deilige. Den vanligste krydderet er kaukasiske adjika, som høstes om vinteren. Før du tilbereder denne retten, bør du gjøre deg kjent med populære oppskrifter.
Hva bør inkluderes i den kaukasiske adjikaen
For å lage en deilig smakfull snack, må du gjøre deg kjent med listen over ingredienser den er tilberedt fra:
- Bitter pepper. Det blir ofte lagt til fisk- og kjøttretter. Også er bitter pepper ansett som hovedingrediensen i kaukasisk adjika.
- Tomater. For tilberedning av snacks brukes saftige og kjøttfulle tomater.
- Hvitløk. Det er en vanlig grønnsak som tilsettes mange retter. Hvitløk gir adjika en behagelig aroma og forbedrer smaken.
- Koriander. Dette krydderet legges til førstekurs, melprodukter, grønnsaksalater og meierismat.
Hvilke sideretter vil tandem lage
Folk som planlegger å lage mat adjika er interessert i hvilke sideretter det serveres med. Denne sausen regnes som universell, da den er egnet til vegetabilske sideretter, kjøttretter, pasta, poteter og mye mer. Derfor kan kokt adjika spises med nesten hvilken som helst tallerken..
Vi tilbereder de nødvendige ingrediensene
Før de begynner matlaging, er de engasjert i den foreløpige tilberedningen av hovedingrediensene:
- Tomater. Tomater tilberedes først. De vaskes på forhånd fra forurensning, bløtlegges og skrelles. Kutt tomatene i biter om nødvendig.
- Pepper. Pepperkornene vaskes i vann, hvoretter stilken skjæres av. Om nødvendig blir fruktene frastjålet frø, men de kan la være en krydret matbit.
- Hvitløk. Hvitløken skrelles og kuttes i skiver hvis hodet er for stort.
Kjøkkenutstyr
For å tilberede parabolen trenger du følgende kjøkkenutstyr:
- Kniver. De brukes til å hakke og makulere grønnsaker, frukt og andre produkter.
- Panne. Potter brukes til å koke mat i dem.
- Hvitløkspresse. Brukes til å hogge hodene på hvitløk.
- Skjærefjøl. Den brukes til å kutte mat.
Noen tips for å lage adjika hjemme
Det er flere anbefalinger som vil hjelpe deg med å forberede kaukasiske adjika ordentlig:
- kjøkkenutstyr tilberedes før ferdige;
- stein og grovt salt til forretter;
- greener vaskes grundig før tilberedning slik at de er fri for forurensning.
Oppskrifter og matlagingsfunksjoner
Du må finne ut de beste oppskriftene for å lage et tomt som vil hjelpe deg med å tilberede en rett.
Klassisk versjon
For å tilberede en forrett i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du:
- et kilo varm pepper;
- tomater etter smak;
- to spiseskjeer koriander;
- 85 gram salt;
- skje timian.
Pepper skrelles og gnides i en morter eller hakkes i en blender. Så blandes den med tomatsaft og vineddik. Etter det blir blandingen blandet med urter og timian.
Kaukasisk het adjika
En krydret snack laget av følgende produkter:
- hvitløk;
- varm pepper;
- koriander;
- Imeretisk safran;
- salt;
- eddik.
Først blir pepperet hakket og deretter blandet det med andre komponenter.
I dette tilfellet er det nødvendig å sikre at mengden pepper ikke overstiger tre prosent av hele blandingen.
Med tomater til vinteren
Adjika til vinteren tilberedes ofte med tilsetning av tomatfrukter:
- tre kilo tomater;
- halvannen kilo pepper;
- tre hvitløkhoder;
- 100 ml eddik;
- salt etter smak.
Tomater, pepper og hvitløk hakkes og føres deretter gjennom en kjøttkvern. Den resulterende blandingen ble omrørt med eddik og salt.
Grønn kaukasisk adjika for vinteren
Grønn adjika er laget av følgende produkter:
- tre bunter koriander;
- 650 gram grønn pepper;
- 3-4 hoder hvitløk;
- to epler;
- eddik;
- sukker og salt etter smak.
Komponentene vaskes, knuses og føres gjennom en blender.
Den tilberedte massen blandes med sukker, salt og eddik, og settes deretter i kjøleskapet.
Med valnøtter
For å tilberede snacks i henhold til denne oppskriften trenger du:
- to hvitløkhoder;
- 350 gram paprika;
- 300 gram nøtter;
- salt etter smak;
- koriander;
- koriander;
- suneli.
Bulgarsk pepper med hvitløk og koriander males i en kjøttkvern. Så blandes alt sammen med salt og resten av ingrediensene. Sammensetningen blandes, helles i glass og legges i kjøleskap.
Kaukasisk rød adjika
Rød adjika er tilberedt av følgende produkter:
- et kilo rød pepper;
- 4-5 hoder hvitløk;
- 80 gram salt;
- en haug koriander.
Ingrediensene vaskes, renses og hakkes i en kjøttkvern. Deretter saltes blandingen, omrøres og fordeles i glass.
Med paprika
For å tilberede parabolen trenger du følgende produkter:
- et kilo bulgarsk pepper;
- 350 gram rød pepper;
- 100 gram hvitløk;
- eddik og salt etter smak.
Grønnsaker må hakkes for å få en grøtaktig blanding. Deretter tilsettes eddik og salt, hvoretter alt blir rørt og overført til glassene.
Med chili og kaukasiske krydder
For å lage en matbit kuttes pepperkorn i skiver, blandes med kaukasiske krydder og tilsettes en kjøttkvern. Etter sliping overføres blandingen til en bolle, saltes og helles med vineddik. Koriander med hvitløk tilsettes for å tilsette smaken.
Med aubergine
For å koke aubergine i adjika, trenger du:
- 450 gram pepper;
- et kilo tomater;
- 3-4 kilo aubergine;
- sukker og salt etter smak;
- urter med krydder;
- eddik.
Auberginer kuttes i skiver og saltes. Så legges tomatene med pepper og hvitløk i en blender. Grønnsaksblandingen helles i en kjele og kokes i en halv time. Deretter blir auberginene lagt til beholderen, de kokes i tjue minutter. Etter tilberedningen rulles retten til glass.
Med tomater
Tomater med pepper vaskes fra skitt og males i en kjøttkvern. Deretter tilsettes hakket hvitløk til blandingen, hvoretter grønnsaksmassen kokes. Kokt adjika helles i glass, rulles opp med lokk og legges i kjøleskapet.
Vilkår for lagring
Adjika bør holdes kjølig, da den raskt forverres ved høye temperaturer. I en kjeller eller kjøleskap vil snacks ikke gå dårlig på 2-3 år.
Konklusjon
Folk som liker velsmakende snacks tilbereder ofte adjika. Før du forbereder arbeidsstykket, må du gjøre deg kjent med oppskriftene for å lage krydret adjika.
