TOPP 3 oppskrifter på sylte auberginer med hvitløk under press for vinteren

Pressede auberginer med tilsetning av hvitløk til vinteren er en original rett som vil glede både barn og voksne. Hvis det tilberedes riktig, viser det seg at preparatet er skarpt og velsmakende. Og ikke hver husmor vet å lage mat blå. Derfor, for å imponere husholdningsmedlemmer og gjester med kulinariske herligheter, bør en kvinne lære å lage eggplanter.

Presset aubergine med hvitløk - en deilig godbit på bordet ditt

Men du trenger å kjenne noen kokekunst for å gjøre parabolen velsmakende. Den viktigste regelen er at grønnsaken krever sjenerøs salting slik at bitterheten forsvinner.

Nødvendige ingredienser

For å lage en deilig godbit, må vertinnen fylle ut følgende produkter:

1. Aubergine. De skal være friske uten tegn til forfall.
2. Salt. Bare stein vil gjøre.
3. Vann. Bruk vår eller flaske.
4. Hvitløk. Ta store hoder.

Jo bedre ingrediensene er, jo smakligere blir retten.

Forberedende stadium

Tilbered først grønnsaker og urter. De vaskes, legges på et rent håndkle for å drenere vann. I auberginer blir stilken avskåret og gjennomboret med en gaffel på 5-6 steder.

Deretter tilberedes beholderne for lagring, de vaskes grundig, tørkes og deretter steriliseres i ovnen.

Steg for steg tilberedningsprosess

Det er flere oppskrifter på matlaging av grønnsaker. Den varme parabolen legges i glass og strammes med tinnlokk.

salt

Kok saltte blå grønnsaker raskt ved hjelp av følgende algoritme:

1. Auberginer kokes i saltet vann (150 gram - per 1 liter) til de er møre.
2. Ta den ut av pannen med en spalte skje, ha den i et dørslag i en time.
3. Fruktene kuttes i to på langs, fylt med hakket hvitløk.
4. Grønnsaker legges tett i en emaljepanne, dekket med en flat plate, og belastningen plasseres. Dette kan være en trel liters krukke fylt med vann.

Ta en titt også

En trinnvis oppskrift på hvitløk til vinteren i olje

Etter 4-5 dager er parabolen klar til å spise.

Syltet blått

De som liker snacks med eddik vil like syltet blå i henhold til denne oppskriften:

1. Auberginer holdes i saltet vann (1 liter - 1,5 ss) i 2-3 timer.
2. Deretter blir de stekt i vegetabilsk olje til de er halvt kokte.
3. Stammen og frøene fjernes fra varme paprika. Disse handlingene utføres med gummihansker for ikke å brenne håndflaten.
4. Varm paprika og hvitløk føres gjennom en kjøttkvern.
5. Ta en vann i en beholder med kornet sukker, salt. Hell bordseddik, kok opp i ytterligere 5 minutter.
6. Auberginer legges i en emaljegryte, og skifter hvert lag med en hvitløk-pepper-blanding.
7. Massen helles med varm saltlake, presses ned med undertrykkelse.

Om en dag er godbiten klar.

Oppskrift med urter

Tilbered på samme måte et tomt med urter. Bare auberginer skiftes ikke med hvitløk og pepper, men med hvilken som helst krydret urt.

Hvordan lagre den riktig og hvor mye?

Snacks lagres i kjøleskap eller kjeller i ikke mer enn et år. Den kan ikke fryses.