5 beste trinnvise oppskrifter for vinteren fra bokhvete med grønnsaker
For å glede deg selv og dine kjære i kaldt vær med uvanlige salater og snacks, bør du lage noe spesielt velsmakende. Bokhvete med grønnsaker, tilberedt for vinteren i henhold til forskjellige oppskrifter, er best egnet for disse formålene. Det anbefales å lage slike emner i små glass, som hver vil være et hyggelig tillegg til en familiemiddag.
Funksjoner ved å tilberede bokhvete med grønnsaker for vinteren
For at forretten skal være utmerket, må bokhvete grøt tilberedes til den er halv kokt. Det er best å helle bokhvete med kokende vann og insistere på vannbad i et par timer. Forrett vil lagres i lang tid hvis valg av ingredienser, så vel som tilberedning av beholderen, blir kontaktet med stor forsiktighet.
Regler for ingrediensvalg
Bokhvete flak eller knust korn er ikke egnet for en slik oppskrift, så du trenger bare å kjøpe ren, valgt kjerne.
Før koking vaskes kornblandingen grundig, sorteres ut.
Hvordan ordne containere ordentlig
Bankene må være intakte, ingen flis eller sprekker, lokk må være fri for rust og bulker. Bankene vaskes med vaskesåpe eller brus, og steriliseres deretter i vann, mikrobølgeovn, stekeovn eller damp. Etter dette må beholderen avkjøles. Lokkene kokes i flere minutter.
Hvordan lage bokhvete med grønnsaker hjemme
Denne retten kan være et hyggelig tilskudd til middagen din, en uunnværlig følgesvenn på piknik, på vei eller på fisketur.
Det er mange alternativer for tilberedning, vi gir bare noen få av dem.
Klassisk oppskrift
Denne forrett er spesielt egnet som en side rett til kjøtt, selv om den kan brukes uavhengig. For 7 liter snacks trenger du:
- bokhvete gryn - 0,5 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- pepper - 1 kg;
- løk - 1 kg,
- tomater - 3 kg;
- salt - 2 ss. l;
- sukker - 200 gr;
- 6% eddik - 100 gr;
- vegetabilsk olje.
Grønnsaker (unntatt tomater) smuldres, stekes til de er gulaktige med smør, hver uavhengig. Bokhvete kokes. Tomater vris gjennom en kjøttkvern, saltes, kokes i 5 minutter, tilsett eddik og sukker.
Legg deretter resten av grønnsakene, kok opp i 40-45 minutter. Tilsett bokhvete, kok opp og fjern fra varmen. Den tilberedte snacks legges ut i containere og rulles opp.
Med grønn spiret bokhvete
Grønn bokhvete er en ingrediens i riktig ernæring. For å tilberede emner med det, må korn som ikke har blitt behandlet med temperatur først spires i varme til lette røtter dukker opp. Det vil ta to dager å vente på spirene, så spiring må gjøres på forhånd. Du trenger også følgende ingredienser:
- spiret bokhvete - 1 ss .;
- pepper - 4 stk .;
- agurk - 5 stk .;
- persille, basilikum, selleri stilker etter smak;
- salt;
- krydder (pepper, tørket hvitløk);
- olivenolje - 50 ml.
Grønnsakene smuldres i biter, greenene finhakkes. Alt dette blir lagt i en bolle, spiret korn tilsettes og saltet. Krydder, kornet sukker, olje tilsettes. Elt grundig. Fordel blandingen i glass, steriliser i et kvarter. Bankene rulles sammen, pakkes sammen, får stå i flere timer.
Med smult
Denne salaten kan erstatte middagen helt. Det vil kreve:
- bokhvete gryn - 250 gr;
- gulrøtter - 400 gr;
- svinekjøtt med mye kjøtt - 250 gr;
- løk - 300 gr;
- tomater - 1 kg;
- eddik - 75 ml;
- sukker - 75 gr.
Stekt smult, kuttet i biter, ¼ time. Bokhvete kokes. Løk kuttes i halve ringer, gulrøtter skjæres i strimler. Skrellede tomater skjæres i firkanter. Grønnsaker tilsettes i smult, stuet i 15 minutter.
Etter det legger du bokhvete, sukker, salt, hell i eddik. Alt blandes, legges ut i en beholder, steriliseres i 15 minutter, rulles sammen.
Med aubergine og oliven
Denne salaten har en deilig middelhavssmak. De forbereder det slik. Ta:
- 2 ss. bokhvete;
- 2 middels zucchini;
- 3 eller 4 auberginer;
- 1,5 kg tomater;
- 1 kan benfri oliven;
- 4 ss oliven olje;
- 100 gram pinjekjerner uten skall;
- 80 ml 6% eddik;
- 1 ss med et lysbilde av salt;
- 150 gram kornsukker.
Tomater blir renset, en homogen masse blir tilberedt av dem og kokt over svak varme. Zucchini og auberginer kuttes til en størrelse på 2 * 3 cm, løken er smuldret, de legges på en stekeplate. Dryss med olje, sett i ovnen, stek et kvarter ved en temperatur på 220C.
Bokhvete blir kokt, saltet med vann, kombinert med grønnsaker og tomat. Ha i salt, sukker, nøtter og oliven, brann, la det surre i 5-7 minutter, hell deretter eddik i.
Den varme massen legges i en beholder, lukkes, steriliseres i 15-20 minutter, rulles deretter opp og dekkes med et håndkle.
Med bønner
Denne hjertelige salaten tilberedes slik.
- 1 kg bokhvete;
- 0,5 kg bønner, løk, paprika og gulrøtter;
- 2 kg tomat;
- 3 hvitløkhoder;
- et halvt glass sukker;
- 1,5 ss salt;
- 1-2 stykker varm pepper;
- 250 gram vegetabilsk olje;
- 70% eddik essens - 1 ts
Bønnene vaskes og bringes til beredskap. Bokhvete kokes. Grønnsakene kuttes i firkanter. Gulrøtter og løk blir stekt, lagt ut i en kasserolle. Andre grønnsaker, bokhvete, bønner tilsettes også der. Alt dette kokes i en halv time, hvoretter pepper, eddik og hvitløk tilsettes. Etter 5 minutters koking legges salaten ut i krukker, rulles opp.
Lagringsforhold og perioder
Det anbefales å lagre bokhveteemner i glass ved en temperatur som ikke overstiger 20C. Kjelleren regnes som det beste lagringsstedet, men du kan lagre salater i en leilighet eller på en balkong, hvis det opprettes passende forhold der. Noen av snacks oppbevares i kjøleskapet. Holdbarhet er 1 år.
