TOPP 8 enkle oppskrifter for å lage pærer i sirup til vinteren

Å tilberede pærer i sirup om vinteren er en måte å lage en deilig og uvanlig dessert på. Delikatessen vil bli lagret i lang tid og er egnet for ferskt konsum eller som en fylling til bakst.

Funksjoner av å tilberede pærer i sirup om vinteren

I prosessen med å tilberede en dessert, må du ta hensyn til flere nyanser for ikke å ødelegge smaken av godbiten. Hovedpunktene er valg av passende frukt og riktig tilberedning av beholderne.

Hvordan velge riktig råvare?

Små moden frukt er best for å tilberede pærer i sirup. Før du begynner å lage mat, må du inspisere frukten og sørge for at det ikke er noen feil. Skallet skal være jevnt, fritt for bulker eller sprekker.

Tilberede retter

For å sikre lang holdbarhet og bevaring av smakskarakteristika, er det nødvendig å forberede beholderne til desserten riktig. Bankene må være intakte, ingen chips. Beholdere med passende volum steriliseres på en av følgende måter:

• varme opp i en ovn ved en temperatur på 150-170 grader;
• fordampet i et vannbad, fikser i en kasserolle med kokende vann;
• i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter.

Hvordan lukke pærer i sirup hjemme?

Du kan lage et tomt i henhold til forskjellige oppskrifter, som avviker i metodikken og ingrediensene som brukes. Avhengig av dine egne preferanser, bør du velge det aktuelle alternativet.

Den klassiske oppskriften på en 3-liters boks

Den enkleste er den klassiske oppskriften, som krever flere sekvensielle trinn. For å tilberede en godbit, trenger du spesielt:

1. Vask frukten grundig, del den i 4 deler på langs og kutt ut frøkapselen. Store frukter kan knuses videre i mindre biter.
2. Tilberedte frukter legges i sterile krukker, helles med kokende vann og får stå i 15 minutter.
3. Hell vann i en kasserolle, tilsett sukker og sitronsyre. Alle ingrediensene er blandet og sirupen kokes i 5 minutter under omrøring konstant.
4. Sirupen helles i containere med pærer, rulles opp med steriliserte lokk og får stå på et varmt sted.

Ta en titt også

Grunnoppskrifter for å tilberede kjempefine agurker i tomatsaus til vinteren

Enkel oppskrift uten sterilisering

Oppskriften på å lage pærer i sirup uten foreløpig sterilisering ligner den klassiske. Forskjellen er at før du heller sirupen, blir pæren kuttet i skiver og holdt i surt vann med tilsetning av sitronsyre.

En hermetisert pære lagres mindre uten sterilisering, så det anbefales å lage et slikt tomt til konsum i nær fremtid.

Slices

Utarbeidelsen av en smak, kuttet i skiver, kan gjøres i henhold til hvilken som helst av oppskriftene, og tilsett krydder og ekstra ingredienser i henhold til dine ønsker. Hovedtrekket i oppskriften er at pærer ikke blir kuttet i halvdeler, men i mindre biter.

Hel pære i sukker sirup

Hele pærer kan konserveres hvis ønskelig. For å gjøre dette, må du vaske frukten grundig og suge den i kokende vann med tilsetning av sitronsyre. Sukker sirup tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften.

Med appelsin- og sitronskall

Tilsetningen av zest når du bevarer pæren gir desserten en hyggelig sitrus smak og aroma. Skallet med appelsin og sitron tilsettes sirupen. Du kan også tilsette nellik, kanel og annet krydder. Frukten kokes hel i sirup eller kuttes i kiler i 10-15 minutter, til de er sprø. Kokte pærer sammen med sirup legges i steriliserte krukker, rulles opp med lokk og pakkes inn i et teppe.

Kanel

For en enda mer uvanlig smak kan du tilsette en halv teskje kanel til hver krukke under sirupforberedelsestrinnet. Når du har hermetisert frukt med kanel, er det mulig å lage en delikatesse med en uttalt hyggelig ettersmak.

Med vanilje

Vanillin er godt egnet for smaken av hermetiske pærer. For å rulle opp vaniljefrukten, tilsett ingrediensen i sukkersirupen. Som et resultat får desserten en raffinert kaffearoma og en søtere smak. Mengden tilsatt vanillin kan endres i henhold til dine egne smakspreferanser. Tilsett som regel en teskje av ingrediensen til en skje.

Ta en titt også

Topp 10 deiligste oppskrifter på søte og krydret bulgarske agurker for vinteren i liter bokser

Pæresyltetøy

Det er flere måter å lage pæresyltetøy på. Avkokingsalternativet er laget i henhold til følgende oppskrift:

1. For 1 kg frukt tar du 1 kg sukker. Frukt skrelles og kuttes i biter.
2. Pærene helles med vann og kokes til de er myke, og lar dem ikke falle fra hverandre.
3. Buljongen helles i en egen beholder, blandet med sukker og ekstra krydder, omrøres kontinuerlig og kokes opp.
4. Frukt legges i kokende sirup og stekes til fruktene blir transparente.
5. Det tilberedte syltetøyet avkjøles, pakkes i steriliserte glass og rulles tett.

Den klassiske versjonen av å lage pære syltetøy er også populær. I følge oppskriften kuttes frukt i terninger eller store skiver, legges i en kokebeholder, drysses med sukker og lar stå i 6-8 timer. Etter denne tiden begynner juice å strømme fra frukten. Den resulterende massen legges på komfyren, bringes til koke og kokes i en halv time, og skummet fjernes kontinuerlig. Deretter avkjøles produktet, tilføres en gang til i 8 timer, og kokingen fortsettes i 30 minutter. Det ferdige syltetøyet legges i rene glass og rulles opp for videre lagring.

Lagringsbetingelser og regler

Umiddelbart etter tilberedning blir glassene på godbiten holdt på et lunt sted og pakket inn i et teppe eller annen tykk klut. Når pærer i sirupen er helt kjølig, må du overføre beholderne til kjøleskap, kjeller eller kjeller. Hvis pærer er blitt kokt og rullet opp i sterile beholdere, når holdbarheten ett år fra forberedelsesdatoen. Frukt i sirup uten foreløpig varmebehandling bør inntas i løpet av en uke.