3 beste oppskrifter for å lage blomkål-lecho til vinteren
Tiden for hjemmelagde grønnsaker er rett rundt hjørnet. Blomkål er et sjeldent produkt på vårt bord. Det er synd, fordi denne grønnsaken er et lager av næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer. En av de deilige rettene blant hjemmelagde tilberedninger for vinteren er blomkål-lecho, vi vil vurdere de grunnleggende matlagingsoppskriftene, vi vil avsløre finessene og nyansene ved hermetisering.
Deilig og sprø kål-lecho - høydepunktet på bordet ditt
Du kan diversifisere ditt hverdagslige eller festlige bord om vinteren med originale sunne grønnsakspreparater. Blomkålmarinade vil være en deilig borddekorasjon. Hvis teknologien for bevaring følges, bevares vitaminer og sporstoffer i retten, grønnsakene er sprø og krydret saus er velsmakende.
Hvilke sideretter skal du servere?
Lecho er en ideell forrett til kjøttretter. Mange husmødre bruker forberedelsene til å fylle suppen. Det tilberedte produktet går bra med kokte eller bakte poteter, fisk og ris.
Nødvendige ingredienser og inventar
For matlaging trenger du friske grønnsaker, urter, krydder og godt humør. Det er viktig å forberede seg fra varelageret på forhånd:
- glass liter krukker;
- panne;
- tinn deksler;
- skarpe kniver eller en kjøttkvern.
Krukker og lokk steriliseres i vannbad, grønnsaker vaskes grundig.
Viktig! Grønnsaker skal være friske, slik at retten blir sprø og marinaden blir aromatisk.
Tilberede grønnsaker
Skyll friske grønnsaker grundig, kutt ut skadede deler. Skrell gulrøttene. Tomater tilberedes på forskjellige måter. Det finnes oppskrifter på å tilberede lecho med tomater med eller uten hud.
Oppskrifter og trinnvis oppskrift
Det er klassiske matlagingsoppskrifter. Nylig har en oppskrift på matlaging i en multikoker blitt populær. Lecho tilberedes ofte som en salat, denne metoden lar deg spare de fleste vitaminene.
Den klassiske oppskriften på å lage lecho med kål
ingredienser:
- blomkål - 1 kilo;
- tomater - 2 kilo;
- søt paprika - 1 kilo;
- løk - 0,5 kilo;
- gulrøtter - 0,5 kilo;
- hvitløk - 2 hoder;
- salt, sukker, krydder - etter smak;
- solsikkeolje - 300 gram;
- eddik 9% - 150 ml.
De vaskede grønnsakene, bortsett fra blomkål, blir kuttet i strimler, tomatene blir liggende med huden, løken kuttet i ringer.Vi deler kålen i små blomster. Vi legger alle ingrediensene i pannen, hell vann. Det tar omtrent 30 minutter å tilberede lecho. 10 minutter før slutt tilsettes salt, sukker, krydder, olje og eddik til blandingen. Varm lecho helles i steriliserte krukker, rulles opp.
Salat som blomkål lecho
Metoden for å lage lecho, som en salat, skiller seg fra den tradisjonelle oppskriften, metoden for å lage en marinade, som bruker tomatpuré i stedet for tomater. For å bevare den snøhvite fargen på blomsterstanden, blir grønnsaken forgrenset i vann med tilsetning av sitronsyre.
Metode for tilberedning i en multikoker
Denne oppskriften inkluderer ikke eddik. Grønnsakens egen juice brukes som konserveringsmiddel. Før du plasserer blomkålblomsterstanden i multikokeskålen, kokes grønnsaken i 5 minutter i saltet vann. For å lage en selvforsynende rett, er biter av mørt kalkun eller kyllingkjøtt inkludert i ingrediensene i den klassiske oppskriften.
Tips om matlaging og råd
Grunnleggende regler og anbefalinger for å tilberede en velduftende snack til vinteren:
- Bruk fersk mat.
- For å bevare den hvite fargen på blomsterblomstene i kålen, blanst med tilsetning av sitronsyre.
- Tilsett salt, sukker og krydder i retten tidligst 10 minutter før matlagingen er ferdig.
- Ikke bruk stilker.
- Pre-skrell grønnsaker fra skade.
Over tid vil hver vertinne fylle opp favorittoppskriften sin med sine egne hemmeligheter og tillegg.
Funksjoner av lagringslako for vinteren
For langtidsoppbevaring av arbeidsstykker er det nødvendig å sikre optimale lagringsforhold for produktet.
Smakfulle glass bør oppbevares i en kjeller eller kjeller ved en temperatur som ikke er høyere enn +18 C, rommet skal være mørkt.
Produktets holdbarhet avhenger av mengden eddik. Hvis steriliseringsprosessen brytes, kan patogene bakterier komme inn i sausen, arbeidsstykket blir skadet.
