2 deilige oppskrifter på hermetiske skrellede tomater for vinteren

Om sommeren, i perioden med frukt og grønnsaker, forbereder vertinnene hermetisering. Vegetabilske produkter blir syltede og frosne for videre bruk om vinteren. Høsting av hermetiske, skrellede tomater brukes som forrett, og kler på den første og andre rett, for å tilberede eggerøre med tomater. Det særegne ved matlaging er at du trenger å fjerne huden fra frukten.

Funksjoner ved å tilberede skrellede tomater i tomatsaft om vinteren

Det er mange måter å bevare skrellede tomater ved å bruke enkle og originale oppskrifter. Enhver frukt er egnet til matlaging, uansett variasjon, størrelse, utseende. Teknologien er enkel og egnet selv for nybegynnere husmødre.

Før hermetisering blir tomater sortert ut, frukt med en tett struktur og vanlig form blir valgt. De modne blir igjen for tomatsaft. Ulike krydder tilberedes for dressing: salt, sukker, eddiksyre, favoritt krydder.

Nødvendige ingredienser

Velg mellomstore tomater som enkelt vil passere gjennom halsen på krukken for hermetisering. Frukten skal være søt, fast, med en fast hud.

Avhengig av hvilken oppskrift du har valgt, tilberedes ingrediensene. For tilberedning av tomater i egen juice brukes frukt av høy kvalitet. Du kan ganske enkelt fylle dem med den tilberedte saltlaken. Smaken kan lages søt-varm, med pepper og hvitløk.

Hvordan velge og tilberede produkter?

Bare de beste prøvene er valgt for hermetisering av tomater. Det anbefales å velge frukt i samme størrelse. Avskallingsprosessen tar ikke mye tid. Grundig vaskede grønnsaker legges i et dørslag og dyppes deretter i en beholder med varmt vann (95 grader).

La grønnsakene ligge slik i et par minutter, ta dem ut og legg dem i kaldt vann. Etter at skallet lett fjernes med en kniv eller hendene.

Hvordan lage skrellede tomater i tomatmarinade?

Å tilberede tomater på denne måten tar kortere tid enn den klassiske hermetikkoppskriften.

Med eddik

Listen over produkter er angitt per 1 to-liters boks.

Ta en titt også

Topp 10 oppskrifter på hvordan du lager tomatpuré fra tomater hjemme

ingredienser:

• 2 kilo tomater;
• 1 ss salt
• 1 ss 9% eddik
• svart pepper - 2 erter;
• hvitløk - 2 fedd;
• 1 ss granulert sukker;
• 1 liter rent vann.

Matlagingsprosess:

1. Grønnsaker sorteres ut, moden og tett frukt legges i en tallerken, mykere prøver blir plassert i en annen beholder. Modne grønnsaker føres gjennom en kjøttkvern eller hakkes i en blender. Den ferdige konsistensen gnides gjennom en sil for å fjerne restene av huden og frøene fra den resulterende juice.
2. Utvalgte hele grønnsaker vaskes, legges i kokende vann og deretter i kaldt vann. Skrell av.
3. Grønnsaker uten peeling er tett plassert i steriliserte krukker. Tilsett samtidig hvitløk, peppercorns.
4. Tomatsaft legges i en emaljeskål, legges på komfyren. Innholdet kokes opp. Krydder, krydder, bordseddik tilsettes. Bland godt og fyll glassene med det. Forsegl glassbeholdere med grønnsaker i egen juice med lokk.
5. Bankene blir snudd på hodet. Beholderen er pakket inn i tepper, fjernet for lagring.

Oppskriften krever ingen urter, paraplydill og laurbærblad. Det er ideelt å bruke frukten til en slags krem, liten i størrelse.

Ingen eddik

Pepperrotrot kan brukes i stedet for eddiksyre. Det vil bevare preparatet i lang tid, gi parabolen en pikant smak. For å tilberede en deilig oppskrift på skrellede tomater, trenger du følgende ingredienser:

• 2 kilo tomater;
• 1,5 liter tomatjuice;
• 2 ss granulert sukker;
• 1,5 ss salt;
• krydder etter smak.

Matlagingsprosess:

1. Krydder legges i bunnen av den tilberedte krukken: hvitløk, pepperkorn, urter og krydder.
2. Tilberedte grønnsaker legges på toppen av krydderet.
3. Skjær myke frukter i skiver, kok opp, tilsett salt og sukker. Bokser blir filtrert og fylt.
4. Sterilisert i 20 minutter, korket.

Syltede grønnsaker lagres. Denne oppskriften er perfekt for de som ikke liker å tilbringe tid på kjøkkenet på lenge.

Lagringsforhold og perioder

Hermetiserte tomater i sin egen juice lagres på et kjølig sted i ikke mer enn 1 år. En åpen krukke lagres i kjøleskapet, holdbarheten for slike tomater er 30 dager.

Tomater tilberedt uten huden er saftige og velsmakende. Et slikt emne er praktisk å bruke til matlaging av tomatretter. En enkel matbit har en uvanlig smak og aroma. Følger du matlagingstrinnene, vil til og med en uerfaren husmor kunne få en kvalitetsrett som vil bli satt pris på av slektninger og venner.