Den deiligste koreanske rødbeteoppskriften for vinteren hjemme
Rødbeter er ofte omtalt i hermetikkoppskrifter. Den er tilberedt for vinteren i bokser, og det lages også øyeblikkelige marinader. I kombinasjon med gulrøtter, hvitløk og andre krydder får bevaringen en lys og unik smak.
Hurtigmat-funksjoner
Hvis du trenger å tilberede en velsmakende og original rett raskt, er ferske rødbeter og ferdig krydder til koreanske salater egnet.
ingredienser:
- 1 kg rotgrønnsaker;
- 4 fedd hvitløk;
- 120 ml solsikkeolje;
- 1 løk;
- 40 ml eddiksyre;
- 10 g salt;
- 60 g sukker;
- 30 g koreansk salatdressing.
Å lage en rett består av flere etapper.
- Tilberede grønnsaker. Ferske rotgrønnsaker skylles og renses. Så blir de hakket i tynne strimler.
- Forbereder marinaden. Hvitløk presses inn i den ferdige kvernen, salt, sukker, krydder og eddik tilsettes. Rødbeter med krydder blandes grundig og lar dem marinere.
- Tilberedning av olje med løkjuice. Skrell løken og skjær i halve ringer. Tilsett olje og løk i pannen. Den er stekt til den er brun.
- Smakstilsetning. Den ferdige bandasjen føres gjennom et dørslag inn i salaten. Parabolen omrøres igjen og settes i kjøleskap. Den optimale marineringstiden er 12 timer.
Hjemmelagde rødbeter i koreansk stil passer utmerket til den daglige menyen og til å dekorere ferietabellen.
Kokte grønnsaker Oppskrift
Ikke alle elsker sprø grønnsaker i salater. Noen mennesker foretrekker en mer delikat smak av mat. Derfor er salat ofte laget av kokte rotgrønnsaker.
ingredienser:
- 2 store rødbeter (forskrellede og kokte grønnsaker brukes);
- 2 ss eddiksyre;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 ts tørr koriander
- 1 ss granulert sukker;
- 1 ts salt
- 4 ss vegetabilsk olje.
Avhengig av smakspreferanser lages syltede rødbeter i koreansk stil mer eller mindre krydret. For å justere pungency, reduser eller øk mengden hvitløk og salt.
- Tilberede grønnsaker. Rotgrønnsaker vaskes under rennende vann og kokes til de er myke. Så blir de avkjølt, skrellet og gnidd på et spesielt rivjern. Snittet skal være tynt og avlangt. Den ferdige makuleringsmaskinen legges ut i en salatbolle.
- Forbereder marinaden. For sausen varmes vegetabilsk olje over en bål. Det er viktig at det er varmt, men ikke varmt. Hvitløk, salt, sukker og koriander tilsettes. Deretter tilsettes eddiksyre i sausen og marinaden blandes igjen.
- Smakstilsetning. Hell skivene med varmt anriket smør og bland godt. Det er viktig at alle grønnsaker blir dynket i marinaden. Etter dette overføres parabolen til en glasskrukke og settes i kjøleskapet i en dag.I løpet av denne tiden marineres grønnsakene til de er klare.
En deilig oppskrift på vinterbevaring
Mange gartnere foretrekker å lage deilige og sunne koreanske rødbeter om vinteren.
ingredienser:
- 1 kg rotgrønnsaker;
- eddiksyre 3 ss, for krydret elskere 4-5;
- rød og svart malt pepper 0,5 ts hver;
- malt koriander 1 ts;
- kornsukker 1 ss;
- salt minst 1 ts;
- Solsikkeolje 3-4 ss.
For å klargjøre konservering, tilberedes 0,8 eller 1 liters bokser på forhånd.
- Forberedelse av rotvekster. Rødbeterne vaskes og kokes ikke mer enn 15 minutter etter koking. Blader og haler er ikke avskåret. Etter den tildelte tiden blir roene avkjølt i kaldt vann.
- Skjære grønnsaker. De avkjølte røttene skrelles og kuttes i tynne strimler.
- Salting. Hakkede rotgrønnsaker drysses med salt og sukker, blandes grundig og fordeles i steriliserte krukker. Rødbetsmassen er veldig tett pakket. Etter det blir bevaringen igjen i en halv time for å frigjøre saften.
- Forbereder marinaden. For sausen blandes krydder i en egen bolle. Hvitløk presses ut eller finhakkes i dem. Den ferdige blandingen blandes grundig. Hell olje i en egen stekepanne og varm den opp. Krydder tilsettes før den koker. Den ferdige marinaden er stekt i 10 sekunder. Hell den anrikede oljen over grønnsakene umiddelbart etter steking.
- Dreiing og lagring. Etter at grønnsakene er marinert, lagres salaten i kjøleskapet.
Hvis rødbeter i koreansk stil tilberedes om vinteren lagres i kjelleren, anbefales det å sterilisere dem. For dette tilsettes krydder med smør til 1 liter vann, kokes opp og helles i glass. Emnene steriliseres i 10 minutter og lukkes deretter på vanlig måte.
Nyttige tips
For å få den deiligste koreanske rødbetesoppskriften, må du vite noen få finesser om valg av rotvekster og matlagingsteknologi.
- Velge en rødbeter. Det er viktig å velge bare friske, søte, rødbrune farger. De skal ikke ha hvite striper.
- Smakskorreksjon. Hvis usøtede rotgrønnsaker blir fanget, vil sukker bidra til å balansere smaken. Den bør tilsettes salaten mer enn angitt i oppskriften.
- Krydder. Alle har forskjellige smaker. Derfor kan smaken på parabolen justeres ved å øke eller redusere mengden krydder. For tilsatt pungency, tilsett eddik, hvitløk og pepper.
- Fordelige funksjoner. Bruk olivenolje for å gjøre salaten mer sunn og velsmakende.
