Den deiligste koreanske tomatoppskriften for vinteren vil du slikke fingrene
Tomater i koreansk stil for vinteren høstes av mange elskere av kulinariske eksperimenter. De brukes noen ganger til å lage den koreanske retten han. Hermetiske tomater er en så deilig matbit at du vil slikke fingrene. De har en utmerket krydret smak som ikke kan forveksles med noe.
Koreansk tomathøst vil alltid være et unikt høydepunkt på hvert bord. Å rulle dem opp er ikke så lett. Det anbefales at du på forhånd gjør deg kjent med hvordan du koker koreanske tomater til vinteren og ruller dem i 3 liters krukker.
Sterilisering av bokser og lokk
Noen husmødre foretrekker å stenge emnene for vinteren i krukker uten sterilisering. Imidlertid anbefaler mange eksperter å bruke steriliserte beholdere til dette. Det er forskjellige måter å sterilisere bokser på:
- Damp. Noen ganger bruker de dampede bokser når de høster tomater på koreansk for vinteren. For å gjøre dette, legg en gryte med vann på gasskomfyren og sett en jernsikt på den. Når vannet koker, plasser beholder for syltede tomater på koreansk på toppen. Steriliseringsprosessen for hver 3 liters krukke tar omtrent 20 minutter. Fjern dem, snu dem og legg dem på et rent håndkle.
- Stekeovn. Dessuten kan tomater for vinteren rulles opp i containere som tidligere har blitt behandlet i ovnen. For å gjøre dette, plasser flere bokser i en forvarmet ovn, lukk den og varm opp i 5-10 minutter.
- Mikrobølgeovn. I sjeldne tilfeller plasseres tomater i vinter i beholdere som er sterilisert i mikrobølgeovnen. Flere bokser med en liten mengde væske i bunnen settes i ovnen. Etter det blir de behandlet i flere minutter med en effekt på omtrent 800 watt. Med et stort antall containere kan behandlingstiden økes.
For å bevare tomater i koreansk stil i en krukke brukes spesielle sømmerhetter, som også må steriliseres. For å gjøre dette, må du koke dem på forhånd i 20 minutter. Dette bør gjøres veldig nøye. For å unngå skolding anbefales det å bruke kokt pinsett når du fjerner lokkene fra pannen.
Klassisk oppskrift
Det er forskjellige oppskrifter for konservering av tomater, men klassikeren er den deiligste oppskriften du kan marinere cherrytomater med. For tilberedning av konserver, trenger du følgende ingredienser:
- 100 g eddik;
- 50 g smør;
- to paprika;
- 50 g greener;
- et kilo tomater;
- hvitløkhode;
- tre gulrøtter;
- 100 g sukker.
For å koke syltede tomater, må du begynne å tilberede grønnsaker.Røde tomater vaskes grundig, skrelles og skjæres i skiver. Vi kutter andre grønnsaker mindre eller gnir med et rivjern. Etter det lages en marinade, bestående av eddik sukker, olje og pepper. For å gjøre tomatene i koreansk stil krydret for vinteren, tilsett mer pepper. Krydre med basilikum legges til marinaden, hvis ønskelig.
Før du hermetiser tomater, må du tilberede glass til dette. Først blir de fylt med olje og flere tomatskiver er lagt i dem. Resten av de avskårne grønnsakene legges på toppen til beholderen er helt fylt. Noen tilsetter mer persille og dill for at beisningen skal se bedre ut. Etter det blir konserveringen lagt i en gryte med vann og kokt i omtrent 10-15 minutter. Da kan du lukke glassene og snu dem opp ned til de avkjøles helt.
Når hver beholder er avkjølt, må de flyttes til et mørkt og kjølig rom.
Høsting av grønne tomater
Noen husmødre høster grønne tomater i koreansk stil om vinteren. Tross alt er en tomat en grønnsak som ikke er god når den er moden. Det er forskjellige oppskrifter for konservering av grønne tomater, hvorav den ene er omtalt nedenfor.
For konservering trenger du følgende ingredienser:
- et kilo grønne tomater;
- 100 g smør;
- tre paprika;
- 50 g salt;
- 40 g sukker;
- tre hvitløkhoder.
Noen husmødre perfeksjonerer denne oppskriften med koreanske gulrøtter. Det er imidlertid valgfritt å legge til det.
Først må du ta vare på grønnsaker og urter. Vask alle ingrediensene grundig og skjær dem i små biter. Pepperen skal kuttes på langs og de grønne tomatene skjæres i ringer. Når du har tilberedt alle ingrediensene, kan du begynne å lage marinaden. For å gjøre dette, hell olje, eddik og sukker i pannen. Alt blandes grundig og tilføres i 5-10 minutter. Så legger vi tomatene med grønnsaker i en ren beholder og fyller dem med den tilberedte blandingen.
For å lage lettsaltede tomater i koreansk stil, tilsett litt salt i blandingen.
Etter det blir sylteagurkene fordelt på glassene, som må rulles opp med lokk. Det er ikke nødvendig å snu dem under lagring. Opprullede containere skal oppbevares på et kjølig sted til tidlig på våren.
Øyeblikkelig tomater
Før du ruller opp øyeblikkelige koreanske tomater, må du gjøre deg kjent med hvordan du gjør det riktig. Denne koreanske tomatoppskriften for vinteren vil bidra til å lage deilig konservering.
Av ingrediensene du trenger:
- 2 kg friske grønnsaker;
- fire paprika;
- to hvitløkhoder;
- greener valgfritt.
Å lage en marinade vil bli brukt:
- 60 g salt;
- 80 g sukker;
- 100 ml olje;
- 100 ml eddik.
Først blir alle tomatene vasket og kuttet i flere store biter. Alle andre ingredienser føres gjennom en kjøttkvern. Etter det helles to liter vann, olje, salt, eddik og sukker i en tre-liters krukke. Alt dette er grundig blandet, hvoretter grønnsaker og urter legges ut i flere lag. Blandingen tilføres i flere minutter, blandes og lukkes med et metall lokk. For å hjelpe med å suge tomatene bedre, lagres sammenrullede glass best opp ned.
En matbit som er tilberedt på denne måten kan spises bokstavelig talt dagen etter bevaring.
Med løk
Noen husmødre bruker spesielle oppskrifter for å tilberede tomater i koreansk stil med løk til vinteren. For dette trenger du:
- 700 g tomater;
- 300 g pepper;
- 500 g gulrøtter;
- 400 g løk;
- 50 g salt;
- 70 g sukker;
- 200 ml eddik;
- 100 ml olje.
Tilberedningsprosedyren begynner med å vaske og skrelle grønnsaker. Tomater og løk skjæres i halve ringer, og gulrøtter og paprika skjæres i små strimler. Alle tilberedte grønnsaker legges i en liten bolle. Deretter tilsettes sukker med salt, olje og eddik.Den resulterende blandingen blandes forsiktig for ikke å ødelegge grønnsakens integritet. Etter det blir tomatforretten rullet opp med lokk.
Konklusjon
Alle kan lage vinterbevaring av tomater. For å gjøre alt veldig velsmakende, bare studer oppskriftene på matlaging av tomater og følg instruksjonene helt.
