5 beste oppskrifter på royally aubergine forretter for vinteren

En slik aubergine-forrett om vinteren er virkelig kongelig. Det vil glede de mest sofistikerte gourmeterene takket være smakskombinasjonen av komponentene som brukes. Denne grønnsaken er nyttig, de fleste av verdifulle stoffer blir bevart under varmebehandling. Det er verdt å merke seg det lave kaloriinnholdet i produktet, derfor er det inkludert i kostholdsmaten. Dermed får du ikke bare en velsmakende, men også en sunn rett.

Hemmeligheter for å lage en kongelig auberginesnacks

Med denne grønnsaken kalles den også "blå", det er mange oppskrifter: den er stuet, stekt, bakt, dampet. Det går bra med søte og varme paprika, tomater, hvitløk, løk, zucchini og gulrøtter.

Under kokeprosessen anbefales det å følge ikke vanskelige, men viktige tips:

• for å fjerne bitterhet fra huden, må grønnsaker bløtlegges i saltet vann i en halv time;
• slik at under stekeprosessen ikke spruter, anbefales det å skjære auberginer, salt og press den frigjorte saften etter en halv time.

Velge og tilberede grønnsaker

Grønnsaker skal være faste, uten tegn til ødeleggelse og ikke sløvhet. Lethargy indikerer stillhet. De vil smake bittert. Før de tilberedes, må de vaskes og stilken fjernes.

Hvordan forberede containere riktig?

Den ferdige retten må legges i en sterilisert beholder. For å sterilisere containere og lokk, kan du velge hvilken som helst av de praktiske metodene:

• koke i 2-3 minutter;
• stek i ovnen;
• varme opp i en mikrobølgeovn;
• hold over dampen i 3-4 minutter.

De beste tilberedningsmetodene

Gjennom årene har det blitt utviklet forskjellige oppskrifter for å tilberede snacks til vinteren. De beste av dem har blitt kulinariske mesterverk.

"Tsars snack" om vinteren med auberginer

Dette er en populær type snacks. Navnet er ganske konsistent med parabolen, takket være aromaen, smaken og ingrediensens rikdom.

Det er nødvendig:

• aubergine - 1,3 kilo;
• sukker - 65 gram;
• hvitløk - 6-8 fedd;
• solsikkeolje - 170 milliliter;
• salt - 45 gram;
• tomatsaft - ½ kopp;
• eddik - 110 milliliter.

Ta en titt også

Topp 15 oppskrifter for sylting av agurker med sitronsyre til vinteren i 1-3 liters krukker

Sekvensering:

1. Skjær de vaskede blå i ringene. Stek i en kjele, ha i en kjele.
2. Tilsett hakket gressløk, hell i juice, tilsett sukker og salt. Du kan legge til capi eller jalapeno, dine favorittkrydder. Sett ut en halv time.
3. Hell i eddik, la det småkoke i 5 minutter, ha i tilberedte containere.

Stekt aubergine

Nødvendige komponenter:

• auberginer, paprika, tomater - 1 kilo hver;
• persille - en haug;
• salt - 30 gram;
• solsikkeolje - 160 milliliter;
• eddik - 65 milliliter;
• svart pepper - 1/3 ts.

Sekvensering:

1. Skjær de blå i ringer, salt, stå i en halv time. Press ut saften, stek på begge sider.
2. Skjær løk i ringer, pepper i store skiver. Stek i olje til de er møre.
3. Mal tomater og urter med en blender. Tilsett salt, sukker og krydder, kok opp i 5 minutter.
4. Ha alle grønnsakene i lag, hell tomatsausen.
5. Dekk til med lokk, steriliser i 10 minutter, forsegle tett.

Alternativ i tomat

For å tilberede en matbit i henhold til denne oppskriften, må du:

• aubergine - 1 kilo;
• tomater - 1 kilo;
• sukker - 75 gram;
• salt - 25 gram;
• jalapeno - ½ pod;
• hvitløk - hode;
• solsikkeolje - 45 milliliter;
• eddik - 15 milliliter.

Sekvensering:

1. Blantrer tomatene, skrell, hakk med en blender. Kok et kvarter.
2. Skjær de vaskede auberginene i ringer, 0,5-0,7 centimeter tykke.
3. Hell salt og sukker i en varm tomat, hell olje. Du kan legge til favorittkrydderene dine om ønskelig. La det småkoke i et kvarter.
4. Ha hakket gressløk, jalapenos med grønnsaker, hell i eddik. Stew i 5 minutter.
5. Sett i steriliserte beholdere, forsegle tett. Snu og dekk til det er kjølig.

Bønner oppskrift

Belgfrukter går bra med denne deilige grønnsaken.

Det er nødvendig:

• gulrøtter - 800 gram;
• aubergine - 1,8-2 kilo;
• løk - 800 gram;
• bønner - 450 gram;
• tomater - 1,5 kilo;
• hvitløk - 5-7 fedd;
• svart pepper - 15 gram;
• solsikkeolje - 240 milliliter;
• eddik - 150 milliliter;
• salt - 45 gram;
• sukker - 30 gram.

Ta en titt også

Trinnvis oppskrift for å lage et utvalg av tomater, agurker og paprika til vinteren

Sekvensering:

1. Det anbefales å helle bønnene over natten med vann.
2. Kok til det er mørt, men slik at integriteten bevares.
3. Skrell gulrøttene og rasp dem på et grovt rivjern.
4. Skjær auberginene i terninger, tilsett salt, rør rundt og stå i en time. Press ut den frigjorte saften.
5. Skrell pepper, kuttet i terninger.
6. Blantrer tomatene, skrell, hakk, tilsett hakket hvitløk, kok opp i 3 minutter.
7. Tilsett pepper, sukker, den nødvendige mengden salt, hell olje og ha gulrøtter, pepperterninger og aubergine. Sett ut et kvarter.
8. Tilsett bønner, la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
9. Fordel over tilberedte glass, lukk hermetisk.

Krydret forrett med kål

Mengden av den akutte komponenten tas når du vil.

Det er nødvendig:

• aubergine - 1 kilo;
• kål - 1,2 kilo;
• gulrøtter - 340 gram;
• salt - 30 gram;
• hvitløk - 2-4 fedd;
• jalapenos - 1 / 2-1 stykke;
• sukker - 25 gram;
• eddik - 130 milliliter.

Sekvensering:

1. Hakk kålen.
2. Riv gulrøttene, tilsett kålen, sammen med hakket gressløk og jalapenos.
3. Kok de blå i 5 minutter, kuttet i terninger, tilsett grønnsakene. Tilsett salt, sukker, eddik, rør grundig.
4. Sett i steriliserte beholdere, sett i kulden eller kjelleren.

Lagringsregler

Det anbefales å oppbevare containere med ferdige snacks som har gjennomgått varmebehandling i et kjølig rom. Under romforhold er holdbarheten opp til seks måneder.