Oppskrift på matlaging av vegetabilske transkarpatiske snacks for vinteren

Denne grønnsaksnacks for vinteren er mye brukt i Transcarpathia, og oppskriften er basert på tradisjonelle ungarske og vest-ukrainske oppskrifter. Retten er universell, brukt som en egen matbit. Du kan varme den opp igjen i en stekepanne, tilsett et egg og terninger med pølser, dryss med revet ost eller fetaost om ønskelig. Husmødre bruker den mye som et preparat for grønnsaksuppe.

Finessene til å tilberede en Transkarpatiske grønnsakssnacks til vinteren

Over tid, i ferd med å lage mat, oppdaget vertinnene hemmelighetene til en deilig matbit:

1. Hudløse tomater kan slås med en blender, reves eller bare kuttes i terninger.
2. Paprika og gulrøtter kan skjæres i strimler eller terninger. Det viktigste er at formen er den samme, da er parabolen ikke bare velsmakende, men også vakker.
3. Mengden varmt paprika avhenger av familiens smakpreferanser.

Ingrediensliste

Settet med presenterte komponenter er klassisk. Du kan diversifisere det ved å tilsette nye ingredienser eller endre sammensetningen av krydderne. Det er tross alt gjennom eksperimenter nye kulinariske mesterverk blir født..

Nødvendige komponenter:

• søt pepper - 1-1,3 kilo;
• gulrøtter - 500-600 gram;
• løk - 300-500 gram;
• tomater - 500 gram;
• tomatpuré - 45 gram;
• eddik - 45 milliliter;
• solsikkeolje - 90-100 milliliter;
• salt - 45 gram;
• sukker - 20 gram;
• malt varm pepper - 5-7 gram;
• paprika, koriander (valgfritt) - etter smak.

Funksjoner for produktvalg

Grønnsaker skal være fri for ødeleggelser. Hvis peppens integritet brytes, må de skadede delene kuttes.

Tomater skal være fri for ødeleggelse og gjæring.

Hvordan ordne containere ordentlig

Siden koketeknologien ikke sørger for et steriliseringstrinn, er det viktig å klargjøre beholderne, ellers vil den ferdige parabolen bli dårligere. Det er nødvendig å vaske containere og lokk med brus.

Ta en titt også

Ajapsandal-oppskrift i krukker til vinteren

Steriliser containere på en hvilken som helst praktisk måte:

• koke: legg i varmt vann og kok i 2-3 minutter;
• stek i ovnen: sett i en varm ovn, varm til 100^Om og stå i 2-3 minutter;
• varm opp i mikrobølgeovn i 2-3 minutter;
• hold på damp: for dette er det spesielle fester for pannen, eller du kan bare holde den over pipen til kjelen.

De steriliserte beholderne må tørkes.

Hvordan lage en Transcarpathian forrett?

Det er ikke vanskelig å tilberede en transkarpatisk forrett, det viktigste er å følge de foreslåtte trinnvise instruksjonene:

1. Vask pepper, kuttet i halvdeler, fjern kjernen med frø. Skjær halvdelene i tynne strimler 3-5 centimeter lange.
2. Skrell og vask gulrøtter.Skjær i strimler som pepper. Om ønskelig kan du rive den på et grovt rivjern eller bruke et koreansk gulrotrister.
3. Vask tomatene, lag kutt på dem, ha i en kjele, hell over kokende væske og la stå i 2-3 minutter. Etter det fjernes huden lett fra dem. Finhakk tomatene eller slå med en blender.
4. Skrell løken, hakk fin, sauter i olje til den er gyldenbrun.
5. Legg ingrediensene i en kjele eller stekepanne. Hell på tomatsaft, solsikkeolje, tilsett pasta, salt, kornsukker, krydder. Sett ut et kvarter, massen skal ikke koke. Med jevne mellomrom er det nødvendig å røre slik at grønnsaksmassen ikke brenner.
6. Hell i eddik, la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
7. Ordne grønnsakssnacksen i en sterilisert tørr beholder, lukk hermetisk med steriliserte lokk. Fjern den til lagring etter avkjøling.

Hvordan og hvor lenge kan det ferdige produktet lagres?

En ferdig vegetabilsk snacks lagres innendørs, fra 6 til 8 måneder, i et kjølig, mørkt rom i opptil et år. Etter å ha åpnet en krukke med en matbit, er det nødvendig å oppbevare i kulden ikke mer enn 5-7 dager.