Topp 11 beste oppskrifter på nyttårs pepperkakekaker hjemme med egne hender

Alle slags tradisjonelle retter er velkjent for den kulinariske kunsten, som vertinnene verner om å tilberede spesielle anledninger. Pepperkakekaker er blant rettene som ingen nyttårsferie kan gjøre uten. Det som er spesielt hyggelig, du kan lage mat det mye tidligere, en måned før festivalen. Det vil være perfekt bevart, vil ikke miste smaken i det hele tatt, vil tjene som en dekorasjon til nyttårsbordet, overraskende koselig julepynt og en utmerket gave til en kjær.

Generelle matlagingsregler

Denne søtheten nytes på høytider under det første korstoget. Det er det mest populære i England. På en veldig kort periode har pepperkakebakken erobret hele verden. De forteller at da ingefær ble brakt fra India til Europa, var det så dyrt at bare i rike hus ble det servert ingefærdeigprodukter på festbordet..

I dag er det den rimeligste feriedesserten, dessuten lett å tilberede og deilig. Den klassiske versjonen skal ha en uttalt ingefæraroma, ikke avbrutt av noe. En duft som ikke kan forveksles med noe annet. Den krydret versjonen har en rikere aroma, siden andre krydder er til stede i oppskriften.

Uansett hvilken oppskrift du foretrekker, når du elter deig og baker figurer, vil du ta utgangspunkt i det grunnleggende opplegget og en viss operasjonsrekkefølge.

Deigen skal rulles ut i et tynt lag. Figurene er kuttet ut av den og deretter lagt på en bakeplate, over bakepapiret. Ovnen må varmes opp til 180 ° C. Bakeprosessen tar 10-15 minutter. Den siste touch - informasjonskapslene er dekket med glasur.

Det er en ordre. Men ved å eksperimentere, legge til eller fjerne forskjellige krydder, dekorere informasjonskapsler til din smak, kan du lage en uvanlig deilig ingefærdelikatesse som ikke blir funnet på noe annet festbord.

Krav og tilberedning av hovedingrediensene

Noen tips fra eksperter:

1. Ved å tilsette krydder i deigen er det mulig å oppnå en rekke smaker. Krydre en del med kanel, andre med kardemomme, nellik eller muskatnøtt.
2. Ikke erstatt fersk ingefær med tørket.
3. Hvis du planlegger å dekorere småkaker med melis, kan du legge mindre sukker i deigen.
4. Lag hull i blanke kaker, som er bestemt til å bli juletredekorasjoner; alt som gjenstår er å sette inn båndet i det ferdige produktet.
5. Deigen vil rulle bedre når den har vært i kulda i en halv time pakket inn i et håndkle eller en klamfilm.
6. For å forhindre at informasjonskapslene tørker ut på forhånd, er det bedre å oppbevare dem i en tett lukket beholder - papp eller tinn.

De beste oppskriftene til nyttårsbordet

Selv om du aldri har gjort dette før, ved å bruke noen av de foreslåtte oppskriftene, vil du enkelt bake en deilig delikatesse, som vil glede familien din.

Klassisk, glasert

nødvendig:

• hvetemel - 200 gram;
• kornet sukker, smør - 150 gram hver;
• egg;
• bakepulver - en teskje;
• ingefær - 3 ts;
• en klype salt.

Til glasur: melis (200 gram), eggehvite, kakaopulver (to ss). Det er bedre å dele smøret i to, mal den ene halvdelen med kornet sukker, den andre, før du tilsetter, først smelter. De resterende komponentene ble tilsatt til den resulterende blanding. Og hvis ønskelig, bruk andre krydder.

Deigen, avkjølt i kjøleskapet, rulles i et lag. Gode ​​husmødre foretrekker å gjøre dette med håndflatene. Og så, ved å bruke muggsopp, og noen ganger med et vanlig glass, og også med en kniv, kuttes forskjellige figurer ut av deigen.

Ta en titt også

Oppskrifter for å lage geitemelk rømme hjemme

Det gjenstår å spre seg på en stekeplate og steke i ovnen på 220 ℃ i bare 5-7 minutter. En annen liten hemmelighet er å hakke småkakene med en gaffel før du går i ovnen. For å lage glasuren piskes eggehvite og pulver i skum. Hvis du vil få en flerfarget dekorasjon - del blandingen i deler, og mal hver i din egen farge.

pepperkake

nødvendig:

• mel - to glass;
• smør - 100 gram;
• brunt sukker - 180 gram;
• egg;
• malt ingefær, bakepulver - to teskjeer hver;
• honning - tre spiseskjeer;
• krydder etter smak.

For glasuren: mørk sjokolade, kakaopulver (3 ss), krem ​​med lite fett (100 ml). Kokeprosessen er den samme.

Med rømme

nødvendig:

• mel - 600 gram;
• rømme - 300 gram;
• smør - 100 gram;
• honning - to spiseskjeer;
• vanillin etter smak.

Kok som beskrevet over. Stekes i en forvarmet ovn på 180 ℃ i litt over 10 minutter.

Med sjokolade og rosiner

nødvendig:

• mel - 250 gram;
• smør - 150 gram;
• kornet sukker - 180 gram;
• malt ingefær - 80 gram;
• bitter sjokolade - 400 gram;
• rosiner - 200 gram;
• egg - 4 stykker;
• bakepulver - to teskjeer;
• en klype vanillin.

Forberedelse:

1. Riv sjokolade (kan skjæres i biter).
2. Bløtlegg rosinene i varmt vann.
3. Elt deigen.
4. Kjevle ut kaken.
5. Den bakes i en halv time på 180 ℃.
6. Dekket med sjokoladeglasur (det er bedre å avkjøle det på forhånd), kuttet i biter.
7. Pynt etter ønske.

Australsk Ginger Crunch

nødvendig:

• mel - halvannet glass;
• smør - 125 gram;
• brunt sukker - et halvt glass;
• malt ingefær og bakepulver - en teskje hver.

Til glasur: smør (75 gram), melis (¾ kopp), 2 ss honning og en av malt ingefær.

Å lage mat skiller seg praktisk talt ikke fra det forrige alternativet. Den bakte kaken er dekket med glasur på samme måte og kuttet i rhombuses eller firkanter.

Ingefærhus

Vi må være litt arkitekt. For det første er det bedre å tegne alle deler av fremtidens hus på papp. Dette vil være en ekte sjablong. Du må bare klippe veggene og taket ut av deigen, lage spor for vinduene og legge emnene på stekeplaten. Kan stikkes med en gaffel slik at de ikke skifter form.

Delene blir bakt i nesten 10 minutter på 180 ℃. Når delene av huset er avkjølt, kan du begynne å bygge strukturen. Proteinglasur brukes til liming av dem. Mett delene av huset med glasur og lim dem sammen.

Den mest spennende delen vil være igjen - dekorere huset. Ingen begrenser fantasien din.

Tatiana Litvinovas oppskrift

nødvendig:

• mel - 300 gram;
• rømme - en spiseskje;
• smør - 150 gram;
• kornet sukker - 75 gram;
• egg;
• ingefær - en dessertskje;
• bakepulver - en pakke.

Å lage deig er ikke noe nytt. Informasjonskapsler skal stekes i varm ovn (200 ℃) i omtrent en halv time. Som dekorasjon er en sjokoladestang ganske passende, som bør smeltes, og drysses med nøttesmuler på toppen.

I mikrobølgeovnen

nødvendig:

• mel - 300 gram;
• kornet sukker - 125 gram;
• margarin - 80 gram;
• ingefær, svart pepper, muskatnøtt - ett gram hver;
• kardemomme og kanel - en halv teskje hver;
• brus - en kvart teskje;

Ta en titt også

14 beste oppskrifter for å tilberede ville jordbær for vinteren

Til glasur: eggehvite med melis. Matlaging: det særegne ved denne metoden er at deigen eltes i 100 ml lett oppvarmet vann, og kakene må sendes til ovnen to ganger. Etter et tre minutters opphold i mikrobølgeovnen blir produktet avkjølt, glasert og lagt tilbake i ovnen i et par minutter.

Oppskrift fra Julia Vysotskaya

nødvendig:

• mel - 300 gram;
• kornet sukker - 140 gram;
• smør - 100 gram;
• hakket ingefærrot - to teskjeer;
• kanel, bakepulver - en teskje hver;
• hakkede fedd - en halv teskje;
• egg.

Forberedelse: mel med bakepulver og krydder blandes og deles i tre deler.

1. Pisk det mykgjorte smøret med sukker.
2. Et slått egg tilsettes blandingen.
3. Tilsett to deler mel en etter en, rør forsiktig med en skje.
4. Med den tredje delen av mel blir deigen eltet med hendene og rullet til et tynt lag med håndflatene.
5. Figurene er bakt i omtrent en halv time ved 180 ° C.

I en stekepanne

nødvendig:

• mel - to til tre spiseskjeer;
• smør - 70 gram;
• kornet sukker - fire ss;
• kakaopulver - en teskje;
• egg;
• brus - en halv teskje;
• en skive av ingefærrot.

Matlaging: En annen unik måte å bake deilige småkaker på. Tilbered deigen på samme måte som tidligere antydet, smelt bare smøret på forhånd. Og figurene blir ikke sendt til ovnen, men stek på den i en stekepanne på begge sider. Pynt etter din smak.

I solsikkeolje med banan

nødvendig:

• mel - to glass;
• sukker - et halvt glass;
• banan;
• solsikkeolje - 200 ml;
• brus og ingefær - 2 ts hver;
• kanel - en teskje;
• glede av en halv appelsin;
• en klype salt og fedd.

Forberedelse: banan og de resterende ingrediensene tilsettes smøret, pisket med sand.

1. Det er bedre å elte deigen med hendene.
2. Del den i små biter og flat dem rett på bakeplaten.
3. Stek i 10 minutter.
4. Som dekorasjon - pulverisert sukker smeltet i hvit sjokolade.

Hvordan tilberede en godbit uten å bruke en form?

Vanligvis, når du baker pepperkakekake, bruker husmødre spesielle muggsopp. Som regel er de alle som julepynt: engler, nyttårssko, klokker, juletrær og andre. Men hvis det ikke er noen i huset, bør du ikke bekymre deg.

Lag dem selv - det er enkelt. Tallene finner du på vår portal. Velg de du vil, skriv ut på en skriver (prøv å holde deg til visse størrelser), kutt ut fra tykk papp. Alt er klart.

Tro meg, du vil ikke finne en slik variasjon i butikken. Men du kan enkelt overraske hjemmet og gjestene dine med ekstraordinære kaker.

Pepperkakekaker for verdens mennesker har lenge vært et symbol på nyttårs- og julefeiring. Blant tradisjonelle, rent nyttårsretter, salater "Olivier" og sild "Under en pelsfrakk" har den selvsagt inntatt sin plass på russetabellen og hevder også å være en tradisjonell. I tillegg kjemper den mot overvekt. Hvorfor støtter du ikke denne fantastiske tradisjonen?

Det er ikke nødvendig å overholde kravene i oppskriftene ovenfor. Legg noe av ditt eget i det. Samle hele familien for å dekorere disse informasjonskapslene. Unn familien din. Mange gode følelser er garantert.Og i flere dager til, vil de deilige luktene av ingefær, kanel og honning spre seg over hele huset, og gi husholdningen en festlig stemning.