TOPP 3 oppskrifter for å tilberede krydret tomater for vinteren
Tomater er en av de mest populære typer råvarer. Krydret tomater for vinteren er et av de deiligste alternativene. Hvis du lager opp dem om vinteren i tilstrekkelige mengder, blir det en borddekorasjon i mange måneder.
Funksjoner ved å tilberede krydret tomater for vinteren
For matlaging kan du bruke tomater i forskjellige kvalitetsnivåer. Når de dyrkes hjemme, kan alle fruktene brukes og brukes til deres fordel. Overmodne og skadede kan brukes til juice, og emner kan lages av høykvalitets.
Spesifikasjonene for valg av ingredienser
Tomater må velges hele, uten mangler eller mekaniske skader. Man må passe på at de ikke er overmodne.
Hvordan ordne containere ordentlig
Det må steriliseres. Dette kan gjøres ved å behandle bokser og lokk med damp.
De beste oppskriftene
Krydret tomater vil fungere som borddekorasjon om vinteren eller når som helst på året. Nedenfor er de mest populære og deilige oppskriftene.
Krydret tomater med hvitløk
Sammensetningen av ingrediensene er gitt på en slik måte at en liter produkt oppnås.
For å lage denne retten må du tilberede på forhånd:
- tomater vil trenge omtrent 700-800 g;
- pepper i form av erter - 6 stykker;
- 2 eller 3 kvist persille;
- tre fedd hvitløk;
- 3 ss. ss vegetabilsk olje;
- en løk;
- et lite stykke chili-pod er påkrevd - 1-2 cm er nok.
For å fylle ut vil du trenge:
- 1 kopp 9% eddik
- 3 store skjeer salt;
- to glass kornet sukker;
- 2,5 liter vann.
Etter å ha forberedt alt du trenger, kan du begynne å lage mat:
- Skrell, vask og skjær løken i halvringer. Skrell og vask hvitløksfeddene.
- Tomater undersøkes, sorteres og vaskes deretter.
- De kuttes i to, en stang kuttes ut.
- Klargjør containere. De vaskes ikke bare, men også steriliseres.
- Persillen må vaskes grundig.
- Ha persille, hakket løk, fedd hvitløk, laurbærblad i en tilberedt literkrukke på bunnen, legg 6 pepperkorn, tilsett kokt olje og tilsett en chilipølse.
- Deretter er halvdelene av tomatene tett spredt. De skal legges med kuttet.
- Vi må fylle den. Vann helles i en kasserolle, salt og sukker tilsettes. Etterpå, sett på bål og varme til det koker. Koketiden er 5 minutter. Nå gjenstår det å tilsette eddik, rør grundig og kok opp igjen.
- Tomatene brettet i en beholder helles til overkanten. Dekk med lokk på toppen.
Deretter utføres sterilisering. Emner med krydret tomater for vinteren legges i en kasserolle på et håndkle og helles med vann opp til skuldrene.Det må kokes i 10 minutter.
Etter det blir lokkene rullet opp.
Emnene vendes og legges på lokk, pakkes inn i et teppe og får avkjøle seg.
Pepperrot og pepper alternativ
Disse rettene er vanligvis veldig velsmakende. For å tilberede krydret tomater for vinteren, trenger du følgende ingredienser:
- 7 kg tomater;
- 250 g søt pepper;
- hvitløk du trenger for å koke 2 hoder;
- en pepperrotrot kreves;
- 2 store skjeer salt og 4 - sukker.
Det nøyaktige antallet tomater skal være slik at de kan fylle beholderen til toppen og noen få til.
Fremgangsmåten for tilberedning av krydret tomater er som følger:
- Tomatene må vaskes og legges tett i containere.
- Resten føres gjennom en kjøttkvern.
- Deretter legges de i en kasserolle og kokes opp.
- De bearbeidede tomatene føres gjennom en metallsikt.
- Nå må du tilsette revet eller hakket søt pepper, pepperrotrot og hvitløk. Tilsett salt og sukker.
- Den resulterende blandingen må kokes.
- Den resulterende blanding helles i beholdere til de er fullstendig fylt.
Etter det må det resulterende produktet steriliseres.
For å gjøre dette, ta en stor kjele og legg et brettet håndkle på bunnen. Så legger de krukker her, som er dekket med lokk på toppen og legger vann til skuldrene.
Ta fyr og kok opp. Behandlingstiden for en og en halv liters bokser er 20 minutter.
Deretter rulles opp boksene, legges opp ned på bordet, pakkes inn i et teppe og lar avkjøles til romtemperatur.
I tomatjuice
Det er mulig å koke tomater med juice uten sterilisering.
For dette trenger du:
- 2 kg tomater å dekke;
- separat ytterligere 2 kg av de som skal brukes til å lage tomatsaft;
- du trenger salt og sukker 1 ss hver. skje for hver mottatte bandasje.
Oppvaskmaskin gjør fremgang:
- Først må du skylle og sterilisere glassene.
- Tomater legges i dem til toppen.
- Hver beholder helles på toppen med kokende vann. La det stille i 20 minutter.
- Saft presses ut av de resterende tomatene, helles i en kasserolle, suppleres med salt og sukker og kokes opp.
- Vannet helles ut av boksene, og den tilberedte tomatsaften helles helt til toppen.
Bankene er forseglet. For å kjøle deg ned, snu den og pakk den med et teppe, og vent til den er helt avkjølt.
Lagringsregler for det ferdige produktet
Tilberedningen av krydret tomater laget i henhold til disse oppskriftene for vinteren, bør lagres på et mørkt og kjølig sted. En kjeller fungerer bra for dette, eller du kan bruke kjøleskap.
