3 beste eplepærpuréoppskrifter for vinteren
Eple- og pærepuré om vinteren kan mates ikke bare til voksne, men også til barn. Dette er et flott alternativ for frokost eller snacks for skolebarn og yngre barn. I tillegg er det veldig nyttig og tilfredsstillende, for i en halv liters krukke med dessert er det rundt 10 epler og pærer. Hvis en slik delikatesse imidlertid er bevart, kan den nå våren. Når disse to fruktene kombineres, oppnås den ideelle graden av tykkelse og kombinasjon av surhet og sødme.
Funksjoner ved å lage potetmos og epler til vinteren
Når vertinnen forbereder en slik puré, bør hun ta hensyn til noen funksjoner. Hvis du kjenner dem, kan til og med en uerfaren husmor lett tilberede en deilig godbit for hele familien. Ting å vurdere:
- Modne epler og pærer passer til potetmos. Når du forbereder godbiter til barn, må du fokusere på søt frukt, fordi slike potetmos er tilberedt uten å tilsette sukker. Råtten frukt vil ikke fungere.
- I henhold til koketeknologien må skallet skrelles (men ikke alle gjør det), frøbokser må også fjernes, fruktene hakkes med en kniv og stues til de er myke, og deretter males med en sil eller avbrytes med en blender. Puréen skal kokes opp og kokes i 5 minutter. Tiden reduseres bare hvis den skal sterilisere arbeidsstykkene i bokser.
- Jo lenger frukten er kokt, jo mindre vitaminer vil være igjen i dem. Men selve pureen vil være tykkere og mykere i smak.
Regler for produktvalg
Umodne frukter har en veldig tett struktur, så det anbefales ikke å bruke dem til potetmos.
Det er ingen andre spesielle krav til epler og pærer i dette tilfellet. Formen kan være hvilken som helst, du kan til og med ta frukt med små skader - de er ganske enkelt kuttet ut, så vel som kjernen.
Det er ingen ensartede krav til huden. Det er selvfølgelig mye vitaminer i det, men det kan virke hardt i den ferdige delikatessen. Hvis oppskriften er vanlig, klassisk, er den igjen. Hvis den tilberedes for barn, for å få en delikat struktur, blir den avskåret.
Hvordan lage en container?
Bedre containere for konservering av potetmos for vinteren er glasskar som lukkes tett nok. Eventuelle lokk vil gjøre det - på forespørsel fra vertinnen.
Nylon brukes bare hvis lagringen er kortvarig.
Før det ferdige produktet overføres til glass, må de steriliseres. Den mest pålitelige måten er å fikse boksen over dampen. Tid beregnes ut fra størrelsen. Lokkene trenger ikke å bli sterilisert, det er nok å vaske med brus og skylle med kokende vann.
De beste oppskriftene
De beste og mest brukte oppskriftene inkluderer følgende.
Pære- og eplepuré til babyer
Denne puréen vil være veldig nyttig for småbarn. For å tilberede det, trenger du:
- 2 kg pærer - myk, gul;
- 2 kg epler - Golden, Macintosh eller noe annet, bare søtere;
- 2 glass drikkevann i en flaske.
Handlingssekvensen er som følger:
- Vask frukten, kutt huden, fjern cotyledons. Skjær i små biter, legg dem i en emaljert kasserolle eller kum, tilsett vann og sett i brann.
- Rett etter at du har kokt vannet, reduser du oppvarmingen slik at fremtidig puré ikke brenner ut. Rør det hele tiden med en trespatel. Hvis du har en langsom komfyr, trenger du ikke å bekymre deg for å brenne. Du trenger ikke en gang å røre. Sett Cooking-programmet i en tredjedel av en time. Steriliser glassene parallelt.
- Når de harde fruktene er blitt myke, må de gjøres om til puré ved å bruke en pusher eller en blender. Varm den deretter opp til det begynner å dukke opp bobler, og rull den opp umiddelbart.
Med sukker
For å lage slike potetmos du trenger:
- 300 g epler og pærer;
- 1,5 ss sukker og vann.
Forbered deg i denne rekkefølgen:
- Vask frukten, kutt huden, fjern kjernene og skjær i små biter.
- Ha dem i en kjele, tilsett halvannen spiseskjeer vann. Dekk til med lokk, sett på en liten ild og kok fra i en halv time.
- Mal de kokte fruktene med en håndblender. Tilsett sukker i puréen, bland og kok til det har gått cirka tre minutter fra kokingsøyeblikket. Rør hele tiden.
- Hell puréen varm i steriliserte glass og rull opp umiddelbart. Legg på lokk og pakk inn et teppe til desserten er avkjølt.
Oppbevares i kjelleren, men du kan lagre den i spiskammeret også.
Med kondensert melk
Et annet interessant alternativ for de med en søt tann. Tilsetningen av bare en ingrediens skaper en søt rett med en delikat tekstur.
Nødvendige ingredienser:
- 5 kg epler er søtere (det er bedre å velge gult eller rødt);
- 2 kg myke høstpærer;
- 2 glass vann renset gjennom et filter;
- 0,5 l GOST kondensert melk.
Potetmos er tilberedt slik:
- Skyll fruktene, fjern huden, kutt ut frø, kutt. Jo finere de er kuttet, jo mindre tid vil det ta å koke dem. Det vil si at det vil være flere vitaminer i frukt. Noen av husmødrene helter også sukker i pannen, men du bør ikke gjenta etter dem, fordi søttheten i kondensert melk vil være ganske nok.
- Ha hakkede frukter i en kjele med vann, og rør hele tiden slik at de ikke brenner, kok i omtrent et kvarter.
- Når de er myknet, gni du gjennom en sil eller puré med en blender. Tilsett kondensert melk, rør godt og sett tilbake på komfyren.
- Når puréen er kokt, må den varmes opp til det dukker opp bobler på overflaten. Nå kan du rulle opp i sterile krukker. Det anbefales å sterilisere dem slik at produktet blir bedre bevart om vinteren.
Ytterligere lagring
Hvilke lagringsforhold skal være, avhenger av den valgte oppskriften. Hvis sukker og sitronsyre ikke er tilsatt puréen, vil et spiskammer eller kjeller gjøre det. Det er bedre å sette glass som babymaten er lukket i kjøleskapet. Hvis det er kornet sukker i det, vil det også stå i leiligheten.
