TOPP 6 måter å fryse røde rips på riktig måte om vinteren

Solopphøstingsperioden er kort. I tillegg til å lage syltetøy, lukker de det på en kald måte, og rører ganske enkelt med sukker i like proporsjoner. Men ulempen med denne metoden er den store mengden av den søte komponenten. Det er mye mer fordelaktig å fryse røde rips, siden det er nødvendig med minimumsmengde sukker. Hvis bæret høstes helt, kan det ikke brukes sukker. Slike emner er ideelle for desserter, is, smoothies, frokostblandinger, müsli.

Kan rips fryses om vinteren?

Høsting av bær i fryseren er en passende måte å bevare maksimale vitaminer og verdifulle elementer.

Høstingsprosessen innebærer forfrysing. Fruktene blir lagt ut på en flat overflate, frosset, og deretter brettet i beholdere for lagring. Hvis ripsene er tørre, friske og med intakt hud, kan de umiddelbart brettes inn i en polyetylenpose eller annen beholder.

Viktig! Du kan ikke fryse mat en gang til.

Blanket må lages på en gang. Det anbefales å bruke små plastposer, plastbeholdere. I tillegg går slike deler raskere gjennom fryseprosessen.

Hvordan velge og tilberede bær?

I tillegg til å fryse røde rips, kan du tilberede hvite, svarte og andre bær. Du får en deilig bærmiks. Det er viktig å overholde reglene for tilberedning av frukt og selve fryseprosessen.

Hvilke bær er egnet:

• helt moden;
• den høstede eller kjøpte avlingen må sorteres ut, blader, annet søppel, bortskjemte bær må fjernes;
• det er nødvendig å samle og vaske med kvister;
• vask under rennende vann ved å plassere dem i et dørslag;
• tørk den, spre den ut på en bomullsklut, plukk den deretter opp, ellers er tapet av juice uunngåelig.

Måter å fryse rips hjemme på

Fryseoppskrifter er forskjellige: den høstes hele, malt med kornet sukker eller i form av juice. Det anbefales å tilberede ikke bare en rød, men å lage en flerkomponent blank: diversifiser med svarte, hvite rips, stikkelsbær, bringebær, bjørnebær, blåbær. Denne bærcocktailen brukes til å tilberede kompott, gelé, lagt til müsli.

Ta en titt også

Slik fryser vedved i kjøleskapet om vinteren hjemme, og er det mulig

Med kvister

Grenene med frukt er godt lagret i fryseren. For anskaffelser trenger du:

1. Sorter ut fruktene, vask, fordel tørr til servering.
2. Brett inn plastbeholdere eller poser.Plasser i et frysekammer.

Fra slike emner om vinteren kan du lage smoothies, juice, koke kompott, legge til müsli og annet korn.

Med sukker

Slik frysing involverer to måter: hele bær eller hakking med en blender, kjøttkvern. Hvis fruktene er frosne hele, må de legges i en beholder eller pose, drysset med sukkerlag.

Matlagingsopplegg:

1. Hakk de vaskede fruktene.
2. Tilsett kornsukker. Det klassiske forholdet mellom bær og søte komponenter er 5 til 1. Men hver husmor endrer sukkerhastigheten avhengig av smakspreferansene til familiemedlemmer.
3. Del bærmassen i små beholdere og sett i fryseren.

puree

Hvis fruktene ligger i kjøleskapet, krøllet, og prosessen med å skille ut saften allerede har begynt, anbefales det å fryse dem i form av puré. Bærterninger er ideelle for desserter, frokostblandinger, is.

Handlingsplan:

1. Ta fruktene til en puretilstand med en blender. Om ønskelig kan massen tørkes gjennom en sil, så vil skinn og frø skille seg, den vil være homogen.
2. Hell i granulert sukker, hvis mengde blir brukt, under hensyntagen til bærenes type, modning og smakspreferansene til familiemedlemmer.
3. Brett massen i en isbeholder, send til frysing.
4. Overfør de herdede terningene til en oppbevaringsbeholder, send til fryseren.

Om ønskelig kan hele bær tilsettes til puréen. Etter avriming på desserter, is og müsli ser de vakre og appetittvekkende ut.

Solbærsmoothie med melk

For smoothies kan du fryse ripsbiter på forhånd. Slike preparater blandes med melk, yoghurt, og nå er en smakfull, sunn drink klar.

Ta en titt også

Slik fryser du aprikoser til vinterfrisk i kjøleskapet, og er det mulig

Slik lager du terninger:

1. Mal fruktene med en blender.
2. Legg potetmos i en isbeholder.
3. Når bærbitene har herdet, legg du i en pose eller oppbevaringsbeholder.

Forberedelse til kompoter, fruktdrikker, gelé

For tilberedning av kompotter og gelé om vinteren tilberedes bærblandinger, hvis sammensetning er bestemt av vertinnen. For slike formål er krøllete bær som har ligget en stund, egnet. De må pakkes i plastposer.

Deres størrelse skal sørge for engangsbruk.

For fruktdrikker anbefales det å tilberede bærsaft, fryse i form av terninger og bruke om vinteren under forberedelsesprosessen.

Rips juice

Juice kan tilsettes når du tilbereder smoothies, gelé, gelé desserter. Den er frosset i henhold til følgende ordning:

1. Før de tilberedte fruktene gjennom en juicepresse.
2. Hell juice i plastbeholdere, sett i fryseren.

Ikke kast juiceområdet. Du kan koke kompott eller bærmasse fra den, du kan fryse den for å lage kompoter, gelé.

Noen husmødre tørker rips kake og brygger den med te.

Solbær er veldig populært. Det viser seg en forsterket, aromatisk, sunn drink, siden en stor mengde vitaminer og mineraler er lagret i skallet av bærene.

Hvordan og hvor mye kan du lagre?

Ekspertene på kjøleutstyr sier: den optimale temperaturen for lagring av bæremner er fra 18 til 23 o. Grønnsaker, frukt og bær fryses raskere, lagres i opptil 12 måneder. Hvis temperaturen er 10 o og høyere, er holdbarheten under slike forhold holdbarhet opptil fire måneder.

Hvordan tine riktig?

Bæremner trenger forsiktig avriming. For å gjøre dette, overfør beholderen eller pakken fra fryseren til kjøleskapet, bruk den etter fullstendig avriming. Ved avriming i mikrobølgeovnen går de fleste vitaminene tapt fra ekstreme temperaturer. Avriming ved romtemperatur er raskere, men bærene mister sitt attraktive utseende.

Når du tilbereder kompoter, fruktdrikker, gelé, fylles emnene umiddelbart med vann.Når det legges til bakevarer, kan ostemassegryten tilsettes umiddelbart til frosne frukter under kokeprosessen.