6 måter å hurtig og enkelt sylte agurker hjemme
Syltede agurker tilberedes uten bruk av sukker eller eddik, noe som gir grønnsaken en unik smak. Gode frukter oppnås når de tilberedes i en tønne. Imidlertid har ikke alle muligheten til å plassere en slik rett i huset, så husmødre velger raske måter å sylte agurker på. Det er mange alternativer for slik forberedelse.
Hurtigmatfunksjoner: lettsaltet
Å tilberede syltede eller lettsaltede agurker vil ikke være vanskelig for vertinnen. Rask saltingsteknologien er imidlertid noe annerledes. Det er en rekke funksjoner som bør tas i betraktning når du tilbereder en deilig matbit:
- For sylting er det bedre å ta små og tette agurker med kviser - huden på slike er tynnere, og de vil koke raskere.
- Produktet kan saltes i emalje-, keramikk- eller glassfat, aluminiumsbeholdere kan ikke brukes.
- Salting utføres på en kald eller varm måte, løsningen må tilberedes, i henhold til oppskriften.
- Et basseng legges under beholderen slik at skummet som dannes i prosessen strømmer inn i det.
På et lunt sted skjer saltingen raskere.
Å lage en deilig matbit krever ikke lang tid og spesielle produkter.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å lage deilige agurker, må du forberede dem riktig. Før saltingsprosessen helles fruktene med kaldt vann og får stå i 2-3 timer. Dette vil bli kvitt den vedheftende skitten. Hver agurk vaskes grundig slik at produktet blir saltet og ikke råtner.
Avhengig av oppskrift, tilbered den nødvendige mengden salt og ingredienser: urter, krydder, tilleggsprodukter.
Hvordan tilberede containere
Du kan sylteagurker i enhver praktisk beholder, bortsett fra aluminium. De tilberedte retter vaskes grundig. Hell om nødvendig over med kokende vann. Det er bedre å sterilisere glasskar over damp eller i ovnen.
Du kan til og med koke sylteagurk i en pose, så valget av beholder som brukes avhenger bare av oppskriften og vertinnenes ønsker.
Hvordan raskt sylte agurker hjemme
Det er mange oppskrifter for hurtig sylting av agurker. Noen er tradisjonelle, mens andre innebærer bruk av noen originale produkter.
Øyeblikkelig saltede agurker i en kasserolle
Dette er den vanligste oppskriften. Det er praktisk å tilberede et produkt ved hjelp av en kasserolle, og det viser seg veldig velsmakende. Mellomstor frukt er valgt.
ingredienser:
- 10 deler. agurker;
- 1 pepperrotark;
- et par dillgrener;
- 2 fedd hvitløk;
- 7 stk. Svart pepper.
Det er ganske enkelt å forberede:
- Agurkene vaskes godt hver for seg, om nødvendig (hvis de er myke), får det helles kaldt vann og la stå en stund.
- De grønne skylles, hvitløken skrelles og kuttes i små skiver. Tilsett eventuelt en pod med varm pepper i saltingen.
- Vann helles i en kasserolle og brennes. Saltlake: For 1 liter vann, en stor skje salt.
- Greener er plassert på bunnen av saltbeholderen, agurker på toppen, etter å ha kuttet av "buttene", så et nytt lag med greener.
- Hell innholdet i pannen med kokende saltlake. Den må dekke alle fruktene fullstendig, eventuelt legge til løsningen.
- En plate plasseres på toppen av innholdet slik at den knuser den og fungerer som undertrykkelse.
- Kasserollen blir liggende over natten i et varmt rom.
Hvis grønnsakene er mellomstore, blir de saltet om morgenen. Større agurker vil ta lengre tid.
Snack agurker i en pose i timen
Det er mulig å salte agurker på en time ved å bruke et minimum av ingredienser og en enkel pakke. For salting trenger du:
- et halvt kilo agurker;
- et par fedd hvitløk;
- dill etter smak;
- et halvt pepperrotblad;
- pepper, salt.
Hvordan lage mat:
- Små frukter vaskes, kuttes i flere deler (mengden avhenger av størrelsen).
- Hvitløk må hakkes kraftig, også greener.
- Agurker, urter blandes i oppvasken, salt tilsettes i en mengde litt mer enn for en vanlig salat.
- Den ferdige blandingen helles i en pose, som legges i en annen av samme størrelse.
- Tilsett peppercorns for en tangy smak og aroma.
- Posen er vridd godt og ristet et par ganger med en pause på 10 minutter. Deretter tas luft inn i posen og fjernes i kulden.
Etter en time kan du nyte den fantastiske smaken av syltede agurker.
I varm saltlake over natten
Det vil ta litt tid å lage mat på denne måten. Hvis du tilfører salt i agurkene for natten, vil retten om morgenen være klar.
ingredienser:
- agurker i en trel liters krukke;
- ripsblader;
- dill;
- pepperrot blad;
- krydder og paprika;
- 2 fedd hvitløk;
- 6 stk. nelliker.
For å få et deilig produkt:
- Grønnsaker vaskes godt, toppene kuttes av. Det er bedre å velge små prøver.
- Krydder tilberedes: paprika med varmt og krydder, fedd.
- Grønne, ripsblad, pepperrot vaskes, hvitløk skrelles og hakkes fint.
- En tre-liters krukke vaskes grundig, helles over med kokende vann.
- Agurker og urter er tett plassert i en beholder i lag, og tilsetter krydder.
- Ta en og en halv liter vann i kok, hell 3 ss salt og 2 ss av det samme sukkeret, bland.
- Hell varm løsning i krukken, den skal nå helt til nakken.
- Dekk med en tallerken, så kan du legge beholderen i en bolle, da det kan lekke ut væske.
De holder parabolen i romtemperatur, og om morgenen kan du allerede nyte deilige agurker.
Med kalk og mynte
En uvanlig oppskrift for å lage agurker er veldig enkel.
Trenger å:
- 1,5 kg frukt;
- 3 lommer;
- et par myntgrener;
- dill;
- krydder og varm pepper.
Hvordan lage mat:
- Fruktene vaskes godt, kuttes i flere deler.
- Kalkskall er revet, blandet med pepper i en morter.
- Hakk greenene og mynte veldig fint.
- Bland ferdige krydder og urter i en bolle, tilsett 2 ss salt og en liten skje sukker.
- Alle helles med presset limesaft og blandes veldig forsiktig.
Du kan nyte den fantastiske smaken på en halvtime.
Med hvitløk og urter i soyasaus
For å tilberede parabolen trenger du følgende ingredienser:
- et kilo agurker;
- 5-6 hvitløksfedd;
- dill, persille;
- soyasaus - 200 g;
- vegetabilsk olje - 1 liten skje;
- eddik - 1 ts;
- salt og sukker 1 liten skje hver;
- 2-3 ss sesamfrø.
Retten tilberedes som følger:
- Bland i en skål 200 g soyasaus, en liten skje vegetabilsk olje, flere store spiseskjeer sesamfrø, en liten skje eddik.
- Tilberedte frukter (kuttet i flere deler) legges i en beholder, krydder tilsettes og helles med ferdig marinade.
- Rør om, lukk beholderen med lokk og sett i kjøleskap i cirka 5 timer.
Med eddik på ungarsk
Ungarske agurker er laget med eddik, men oppskriften er ganske enkel og tar ikke mye tid.
Du vil trenge:
- agurker - 600 g;
- salt, sukker;
- et halvt glass eddik;
- peppercorns - 10 stk.
Sekvensering:
- I steriliserte krukker satte de vasket grønnsaker med avskårne topper, urter, forskjellige krydder.
- Hell salt, sukker i en krukke og hell kokt vann.
- Krukkene er dekket med lokk og sterilisert innen 15 minutter etter koking i en beholder med vann.
- På slutten av prosessen rulles sylteagurkene opp, pakkes inn i et varmt teppe og lar dem avkjøle helt.
Lagringsregler for arbeidsstykker
Kokte pickles skal lagres på et kjølig sted. I mangel av eddik i oppskriften, er ikke souring av saltlaken, dens uklarhet, utelukket. Smaken av produktet blir ubehagelig, sur og lukt kan dukke opp. Det anbefales ikke å oppbevare den ferdige retten på lenge, spesielt ikke for frukt som er tilberedt på en halvtime eller en time. Bedre å salte en liten mengde, konsumere den og lage en ny porsjon.
