Topp 13 deilige oppskrifter på sylting av agurker og tomater til vinteren
Assorterte grønnsaker er det beste alternativet for vinterlagring. Ved å høste inn flere hovedingredienser samtidig, kan du redusere koketiden betydelig for saltede seler. I tillegg vil agurker lagres mye bedre sammen med tomater. Derfor vil oppskrifter på sylting av agurker og tomater "Assortert" for vinteren glede enhver husmor.
Funksjoner av sylting assorterte tomater og agurker for vinteren
Mengden krydder vil variere avhengig av personlig preferanse. Etter at bokser er vridd, blir de snudd, plassert på gulvet og pakket inn i et teppe.
Velge og tilberede grønnsaker
Alle ingrediensene må være friske og fri for synlige skader. Det er bedre å bruke frukt av middels størrelse, som er praktiske å plassere i containere. For å gjøre agurkene mer sprø, må de først bløtlegges i kaldt vann i to timer. Fruktben fjernes fra tomater.
Klargjøring av containere
Til å begynne med må beholderne vaskes med en brusoppløsning og deretter skylles med kokende vann. Videre utføres prosessen med sterilisering av containere i en varm ovn eller i vannbad. For å gjøre dette plasseres beholderne opp ned i en dyp kasserolle med kokende væske.
De deiligste saltoppskriftene
For at forberedelsene til vinteren skal vise seg med utmerket smak, anbefales det å bruke deilige oppskrifter for salting av grønnsaker.
En enkel oppskrift på vinteren
Salting i henhold til denne oppskriften er enkel og rask. Hva trenger du:
- grønnsaker - 500 gram;
- søt pepper - 2 stykker;
- hvitløk - 5 fedd;
- salt og sukker - 2 store skjeer;
- eddik - en stor skje.
Hell kokende vann over de fylte beholderne i ti minutter. Tøm i en kasserolle, tilsett alt krydder, eddik og hell igjen over grønnsakene. Rull opp med en nøkkel, snu boksene og pakk dem inn med et teppe.
Uten sterilisering
Denne oppskriften hjelper deg med å rulle opp favorittgrønnsakene dine raskt. Mengden ingredienser tas i en 3-liters beholder. Metoden uten sterilisering betyr at grønnsaker i bokser må helles med kokende vann to ganger og vente ti minutter, og tredje gang med varm marinade. Det siste trinnet er å helle i eddik og rulle opp beholderne.
Med courgette
Denne metoden kan brukes til å sylte sprø zucchini. Hva trenger du:
- tomater og agurker - 500 gram;
- zucchini - 300 gram;
- krydder etter smak;
- salt og sukker - 2 store skjeer;
- eddik - 1 stor skje.
Fylte beholdere helles med kokende vann i ti minutter, og andre gang - i 15 minutter.For tredje gang tilsettes salt, eddik og sukker til væsken. Hell det i containere etter koking. Rull opp nøkkelen.
Med blomkål
For å salt, trenger du:
- agurker - 8 stykker;
- blomkål - kålhode;
- tomater - 5 stykker;
- hvitløk - 6 fedd;
- salt og sukker - 2 ss;
- krydderier - 5 erter;
- eddik - en stor skje.
Del kålen i blomsterstander. Plasser urter og hvitløk i en beholder, deretter det andre laget - kål, agurker og tomater. Kok væske i en dyp beholder og hell den i glassene. Etter ti minutter, tøm vannet tilbake i beholderen, tilsett krydderne og kok opp igjen. Hell grønnsaker igjen med varm marinade og rull opp.
Med sitronsyre
Saltede grønnsaker kan rulles opp uten å tilsette eddik. Hva du skal ta:
- grønnsaker;
- hvitløk og pepper - 3 stykker;
- pepperrotblader - 2 stykker;
- sukker og salt - 2 store skjeer;
- sitronsyre - en teskje.
Legg pepperrotblader, pepper og hvitløk i bunnen av beholderen. Så blir resten av grønnsakene lagt ut, i tillegg til salt og sukker. Deretter helles beholderne med kokende vann, vent ti minutter og hell væsken i en kjele. Etter koking helles saltlaken i beholdere igjen.
Med Aspirin
Salting med Aspirin vil forhindre at beholderne eksploderer. Mengden ingredienser tas etter eget skjønn, og grønnsaker saltes i henhold til hvilken som helst oppskrift. For en 3-liters krukke tas tre Aspirin-tabletter. De må knuses fint og umiddelbart legges til beholderen. Det gjenstår å helle marinaden og rulle opp.
Med kirsebærtomater
Ta en kilo grønnsaker for sylting: agurker, cherrytomater og paprika. Salt og andre krydder velges etter smak. Salt på denne måten er bedre på fat. Pepperrot og kirsebærblader legges ut i bunnen, deretter grønnsaker og urter. Deretter tilberedes en saltlake fra salt, sukker og eddik. Grønnsaker helles med varm væske, dekkes med gasbind og en tresirkel med vekt legges.
Med pepper på bulgarsk
Antall ingredienser og teknologien for å tilberede en oppskrift med en klassisk oppskrift. 3-4 paprika vil være nok til en 3 liters flaske. Pepperrot eller ripsblader legges i bunnen av beholderen, deretter pepper og andre grønnsaker. Etter beholderen, hell varm marinade og hell i eddik. Det gjenstår bare for å sterilisere ordentlig.
Med squash uten eddik
Denne metoden er for beising i liter krukker. Hva trenger du:
- agurker og tomater - 4 stykker;
- squash - 3 stykker;
- sukker og salt - 50 gram;
- eddik - dessert skje;
- krydder etter smak.
Pepperrotrotblader, grønnsaker, squash kuttet i skiver, og deretter greener er plassert på bunnen av beholderen. Den fylte beholderen helles med kokende vann, etter 20 minutter helles den i en beholder, saltes og sukkerbelegges. Hell det i en beholder etter koking.
I tomatjuice
For en rik smak, tilsett tomatsaft. Ta mellomstore grønnsaker, et par fedd hvitløk, krydder og en dessertskje eddik. Den fylte beholderen helles med kokende vann, væsken tappes, kokes igjen og grønnsakene helles. Så kokes tomaten med tilsetning av salt, sukker og eddik. Hell i tomat og rull opp.
I gelé
Gelatin beskytter saltede grønnsaker mot gjæring. For tre kilo grønnsaker trenger du 4 ss gelatin, alle andre krydder etter smak. Så snart marinaden koker, tilsettes eddik og gelatin, og rør deretter grundig til den er helt oppløst. Fylte beholdere helles med væske.
I drueblader
Druebladet er med på å opprettholde en frisk smak. Mellomstore grønnsaker skal pakkes inn i blader og legges i en beholder. Deretter tilsettes krydder i beholderen og helles med kokende vann. Tøm væsken, tilsett eddik og salt, kok opp og hell grønnsakene igjen. Rull opp containere og vent på avkjøling.
Med løk
Syltede løk vil perfekt utfylle vinterbeising. Hva trenger du:
- agurker - 1 kilo;
- tomater - 1 kilo;
- løk - 2 stykker;
- lavrushka - 3 stykker;
- svart pepper - 4 erter;
- salt og kornet sukker - en spiseskje;
- eddik - en teskje.
Kok opp vann i en egen beholder.Legg svart pepper, laurbærblad og hvitløk i glassbeholdere. Neste er agurker, løk, og neste lag er tomater. Tilsett sukker og salt i vannet og vent til det koker. Hell varm marinade i fylte beholdere. Hell i eddik og rull opp.
Videre lagring av bevaring
Pickles må lagres i et kjølig rom, der lufttemperaturen ikke stiger over 10 grader. En kjeller eller kjeller er best egnet for dette formålet.
Hermetiske grønnsaker vil bli lagret i opptil tre år. Et arbeidsstykke som har gjennomgått den nødvendige steriliseringen kan lagres ved romtemperatur.
