4 najlepsze przepisy krok po kroku na robienie bakłażana z ryżem na zimę

Istnieje wiele sposobów przygotowania bakłażana z ryżem na zimę. Danie przygotowywane jest z pomidorów, papryki, grzybów, ziół i przypraw. Sposób przygotowania wekowania nie jest skomplikowany, poradzi sobie z tym nawet niedoświadczony kucharz. Najpierw powinieneś zapoznać się ze wszystkimi niuansami.

Funkcje gotowania bakłażana z ryżem na zimę

Kasza ryżowa idealnie komponuje się z bakłażanem, konserwowanie posłuży jako doskonały dodatek do mięs, dodatków lub stanie się samodzielnym daniem. Wiele gospodyń domowych woli „krótki” ryż, ale będą potrzebować czegoś więcej niż „długiego”.

Większość przepisów ma biały wygląd, w przypadku brązu lepiej nie ryzykować. Bakłażany są wstępnie przygotowane do konserwacji, to samo dotyczy kaszy ryżowej. Pojemniki należy wysterylizować przez wcześniejsze umycie. Ponadto ważne jest, aby ściśle przestrzegać przepisów, przestrzegać proporcji. Ilość ziół lub przypraw można zmieniać według własnego uznania.

Przygotowanie pojemników i produktów

Do przygotowania przetworów zaleca się stosowanie przezroczystych szklanych słoików. Jeśli były w użyciu, należy je zalać wrzątkiem, spłukać sodą. W przypadku nowych pojemników obsługiwany jest również węglan sodu. Zwykle biorą puszki o objętości 1-1,5 litra. Ważne jest, aby pojemniki były wolne od wiórów, pęknięć, zwłaszcza na szyjce.

Warzywa wstępnie wyrzucić, wybrać w całości, bez śladów uszkodzeń, pęknięć, zgnilizny. Wskazane jest, aby wybrać okazy średniej wielkości, łatwiej je włożyć do słoików i wyjąć.

Zanurz niebieskie w misce z wodą na 2 godziny, aby uwolnić gorycz. Sprzedam ryż średniej długości, tylko biały. Jest myte, gotowane do połowy.

Najlepsze przepisy kulinarne

Oto niektóre z najpopularniejszych odmian gotowania bakłażana i ryżu. Wielbicielom pikantnych przetworów spodobają się przepisy na bazie papryki, pomidorów i dużej ilości przypraw. Ci, którzy nie lubią spędzać dużo czasu na gotowaniu, powinni zwrócić uwagę na szybkie techniki.

Bakłażan z ryżem i pomidorami

Aby przygotować konserwę z niebieskim, ryżem i pomidorami, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 2 kg bakłażana;
• 5 kg marchwi;
• 7 kg cebuli;
• 5 kg pomidorów;
• 5 filiżanek gotowanego ryżu;
• 3 łyżki. l. sól kuchenna;
• 5 łyżek. l. cukier granulowany;
• 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy.

Spójrz również

15 najsmaczniejszych przepisów na przygotowanie japońskiej pigwy na zimę

Niebieskie umyć pod kranem, parzyć wrzątkiem, nożem zdjąć skórkę. Pokroić w plastry o grubości do 2,5 cm, posolić i odstawić na pół godziny. Smażyć na złoty kolor.

Pozostałe warzywa opłucz i zetrzyj na tarce.Marchewkę i cebulę włożyć do rondla, zalać oliwą, smażyć do uzyskania al dente. Proces smażenia zajmie około 10 minut. Do smażonych warzyw dodaj pomidory, bakłażan, sól, cukier, olej słonecznikowy.

Gotuj na wolnym ogniu mieszaninę warzyw przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.

10 minut przed końcem gotowania włożyć ryż do rondla, wymieszać. Gorące produkty wlać do zdezynfekowanych pojemników, zwinąć.

Szybki przepis

Możesz szybko przygotować sałatkę z bakłażana i ryżu na zimę za pomocą robota kuchennego. Zamiast pomidorów używają makaronu, a kasza ryżowa jest wstępnie gotowana.

Produkty są pobierane:

• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 1 kg cebuli i marchwi;
• 1-2 papryczki chilijskie;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• pół szklanki gotowanego ryżu;
• 2 łyżki stołowe. l. sól kamienna;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet 6%.

Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą, aby usunąć brud. Obierz cebulę, marchewkę, przepuść przez krajalnicę. Papryczki chili nie wymagają krojenia. Przygotowane składniki przełożyć do rondla, polać koncentratem pomidorowym. Możesz połączyć go z domowym sokiem pomidorowym.

Dusić miksturę, aż warzywa będą miękkie. Dodaj do nich grys ryżowy, cukier, sól i olej, wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, dodać ocet, wymieszać. Ułóż obrabiany przedmiot w bankach, zwiń. W razie potrzeby papryczki chili można wyjąć.

Opcja papryki

Słodka papryka nadaje konfiturom wyjątkowy, egzotyczny smak. Przepis wymaga następujących składników:

• niebieski - 1,5 kg;
• pomidory - 500 g;
• kasza ryżowa - 1 szklanka;
• Bułgarska papryka - 1 kg;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet 9%;
• marchewki - 0,3 kg;
• cebula - 2-3 sztuki;
• sól - 2 łyżki. l.

Konserwę należy przygotować w kociołku lub rondlu z grubym dnem. Umyte warzywa pokrój w kostkę, paprykę w cienkie patyczki, cebulę w kwadraty, pomidory w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce. Do naczynia wlać olej słonecznikowy, niebieskie smażyć na złoty kolor.

Spójrz również

TOP 20 przepisów na robienie ciasteczek noworocznych na rok 2020 własnymi rękami

Pozostałe składniki włożyć, wymieszać, zagotować masę, dodać umyty ryż z solą. Dusić przedmiot obrabiany na małym ogniu przez 40 minut, regularnie mieszając. Wsyp gorącą mieszankę warzyw do słoików, natychmiast zakręć pokrywkami.

Przepis z pieczarkami i faszerowaną papryką

Gotowanie bakłażana z grzybami i nadziewaną papryką zajmie więcej czasu niż w powyższych przepisach. Danie okazuje się niesamowicie smaczne, uniwersalne w zastosowaniu.

Wymagane są następujące komponenty:

• bakłażan - 2 kg;
• papryka - 0,5 kg żółtej i czerwonej;
• cebula - 2-3 sztuki;
• pomidory - 1 kg;
• świeże pieczarki - 200 g;
• sól - 3 łyżki. l.;
• ocet 9% - 100 ml;
• pietruszka - 70 g;
• czosnek - 50 g;
• ryż - 1,5 filiżanki;
• cytryna - 1/3 sztuki.

Cebulę obrać, pokroić w kwadraty, smażyć z marchewką na złoty kolor. Pieczarki pokroić na półpierścienie, włożyć do smażenia, dodać 150 g przewiniętych przez maszynę pomidorów, czysty ryż z nektarem cytrynowym. Gotuj na wolnym ogniu, aż ciecz wyparuje. Odetnij ogony z żółtej papryki, usuń nasiona, zalej wrzącą wodą. Nadziewamy mieszanką ryżu i warzyw.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego pozostałe pomidory, niebieską, czerwoną paprykę. Piecz przez 15 minut, do miękkości.

Wyjmij, obierz, pokrój w kostkę. Złożyć do kociołka, wlać olej słonecznikowy, gotować na wolnym ogniu, aż sok oddzieli się od warzyw. Wlej ocet, posyp solą, wymieszaj, włóż paprykę nadziewaną mięsem mielonym, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Ułóż produkty w czystych pojemnikach tak, aby każdy zawierał pieprz i mięso mielone w duszonej masie warzywnej. Połóż ręcznik na dnie dużego rondla, umieść słoiki, zakrywając je pokrywkami. Wlej wodę do pojemnika, aby były do ​​połowy przykryte. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień, sterylizuj przez pół godziny. Wyjmij puszki, dokręć pokrywki.

Zasady przechowywania gotowego produktu

Przechowuj bakłażany i ryż w puszce w piwnicy lub piwnicy w temperaturze powietrza do +15. Możesz je trzymać w domu, w szafie, aby światło słoneczne nie padało na pojemniki. Przybliżony okres trwałości produktów sterylizowanych to 1 rok, nie dezynfekowanych - do 7 dni.