TOP 20 przepisów na robienie ciasteczek noworocznych na rok 2020 własnymi rękami

W przeddzień wakacji, aby własnoręcznie stworzyć ciasteczka noworoczne, musisz zdobyć cierpliwość, wyobraźnię i chęć zaprezentowania domowi wszelkiego rodzaju kręconych domowych arcydzieł piekarniczych. Różnorodność kształtów i nadzień na ciasteczka ucieszy również gospodynię noworocznego stołu - Żółtą Świnię, dla której wszelkie przedsięwzięcia i wysiłki będą oznaką szacunku i czci.

Cechy robienia ciasteczek noworocznych własnymi rękami

Aby ciasteczka okazały się pyszne, a świąteczny deser zapadł w pamięć przez długi czas, konieczne jest nie tylko ślepe przestrzeganie przepisu, ale także przestrzeganie pewnych zasad pieczenia z dokładnością i dokładnością właściwą prawdziwemu szefowi kuchni.

Do tego potrzebujesz:

• przestrzegać instrukcji dotyczących przepisu;
• wyposażenie tzw. „miejsca pracy”;
• w procesie pieczenia używać wyłącznie świeżych i wysokiej jakości produktów;
• przestrzegaj proporcji niektórych składników podanych w przepisach;
• nie zaniedbuj zasad pieczenia produktów z ciasta i ich przechowywania.

Ważny! Pieczenie świątecznego ciasteczka zawsze oznacza tworzenie niecodziennych form słodyczy i różnorodnych dekoracji.

Jak prawidłowo wybrać i przygotować główne składniki?

Głównym kryterium doboru składników do przyszłego wypieku jest ich jakość i świeżość. Zjełczenie żywności może negatywnie wpłynąć na smak i wygląd noworocznego wypieku.

Ponadto te jadalne dekoracje mogą być podawane nie tylko przy stole, ale także służyć jako prezenty i noworoczne niespodzianki.

Dlatego tego rodzaju produkt powinien być nie tylko smaczny, ale także pachnący, dzięki dodatkowi przypraw w postaci wanilii, cynamonu, gałki muszkatołowej i imbiru.

A jednak podobny deser można ozdobić posypując go cukrem pudrem, polewą, barwnikami spożywczymi i oryginalnymi koralikami cukierniczymi.

Jak zrobić ciasteczka na Nowy Rok 2020?

Noworoczne ciasteczka - biszkopt, kruche ciastka, płatki owsiane z ciasta piernikowego - rozweselą nie tylko dorosłych, ale i dzieci. Zwłaszcza jeśli choinka jest ozdobiona tym ciastem, a u jego stóp można delektować się deserem.

Ciasteczka cukrowe ze śmietaną

Składniki ciasta kruchego:

• masło (masło) - brykiet;
• cukier - szklanka;
• wanilia;
• jajko;
• mąka - 1,5 filiżanki;
• proszek do pieczenia;
• extra (do gotowania), soda - pół łyżeczki;
• gałka muszkatołowa (gałka muszkatołowa);
• śmietana - ¾ szklanki.

Sposób przygotowania: do ugniatania na piasku, masło połączyć z cukrem i ubić. Połącz uzyskaną konsystencję z jajkiem, wanilią i dokładnie wetrzyj między siebie. Wsyp mąkę i pozostałe składniki w postaci proszku do pieczenia, sody, ekstraktów, gałki muszkatołowej, śmietany, zagnieść.

Zapakuj półprodukt w polietylen i umieść go w chłodnym miejscu na dwie godziny. Wytnij figury z ciasta i połóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 ° C przez około 12 minut. Przepis zakłada nałożenie glazury na zrumieniony produkt.

Ciasteczka „Karmelowa laska”

Składniki:

• masło;
• cukier granulowany - szklanka;
• proszek - 2 łyżki;
• wanilia;
• ekstrakt mięty do smaku;
• jajko;
• mąka - 1,5 filiżanki;
• proszek do pieczenia, extra;
• barwnik spożywczy.

Sposób przygotowania: składniki do ciasta kruchego w postaci cukru, proszku, masła, wanilii, koncentratu miętowego (lub cynamonu), jajka ubić mikserem. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól; wymieszać między nimi.

Podzielić otrzymany półprodukt na dwie równe części. Dodaj czerwony barwnik spożywczy do jednej z części. Pomalowaną część zawinąć w pergamin i odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin, to samo zrób z resztą wypieku.

Następnie z każdej części ciasta trzeba odłamać kawałek i zrobić z nich kiełbaski w postaci warkoczy. Uformuj z nich tak zwaną cukierkową laskę. Pieczemy w 180 stopniach przez około 12 minut. Posyp cukrem pudrem.

Jabłkowo-karmelowy

Składniki:

• ciasto kruche;
• orzechy włoskie (starte) - 0,5 filiżanki;
• chipsy czekoladowe - ½ filiżanki;
• jabłko;
• sos karmelowy - 75 mililitrów.

Sposób przygotowania: po dodaniu głównych składników do porcji piasku dodać orzechy, wiórki czekoladowe, pokrojone w kostkę jabłko. Dokładnie zagnieść konsystencję.

Okrągłe kawałki ciasta uformować na blasze pokrytej folią. Wlać karmel do wnęki na każdej kulce, posypać orzechami, kawałkami czekolady, na wierzchu cynamonem. Za pomocą szpatułki spłaszczyć elementy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 12 minut.

Spójrz również

15 najsmaczniejszych przepisów na przygotowanie japońskiej pigwy na zimę

Noworoczną słodycz można upiec z wyprzedzeniem, zwłaszcza że ciasteczka po ostygnięciu będą jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Waniliowe wiedeńskie ciasteczka

Składniki:

• masło (pochodzenia kremowego) - brykiet;
• białko jajka;
• proszek (cukier) - 0,5 filiżanki;
• wanilia - 30 gramów;
• mąka - pełna szklanka;
• extra (kuchnia) - do smaku.

Sposób przygotowania: ubij masło z proszkiem i solą. Dodaj białko, wanilię, dodaj mąkę; Ugniataj powstałą konsystencję za pomocą miksera. Ciasto ułożyć w woreczku z gwiazdką, a następnie wycisnąć zygzakiem na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Piecz przez 15 minut. Udekoruj górę pudrem. Ostudź i podawaj.

Ciasteczka „Śnieżki”

Składniki:

• ciasto kruche;
• orzechy włoskie (posiekane) - szkło;
• cukier puder - 250 gramów.

Ważny! Aby uzyskać smak, do ciasta należy dodać wanilinę i orzechy, aby uzyskać pikanterię.

Sposób przygotowania: pod koniec procesu mieszania podzielić mieszaninę na dwie części. Owinąć folią i odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Po schłodzonym półprodukcie podziel na kawałki i uformuj z nich okrągłe kawałki. Piecz około 15 minut. Gorące biszkopty posyp proszkiem, ostudź i ponownie dodaj cukier.

Szwedzkie noworoczne ciasteczka

Składniki:

• mąka - szklanka;
• cukier ciemny i biały - po 50 gramów;
• sos (sojowy) - łyżka;
• melasa (miód) - 50 mililitrów;
• woda - łyżka stołowa;
• masło (masło) - 70 gramów;
• przyprawy w postaci cynamonu, startego imbiru, goździków - po pół łyżeczki;
• soda - na czubku noża.

Sposób przygotowania: w rondelku, melasie, wodzie, wymieszać cały cukier i podgrzać. Następnie dodaj soję, masło, przyprawy; topnieć. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, wlej sodę oczyszczoną i odstaw miksturę. Następnie wlej mąkę do pojemnika ze wszystkimi stopionymi składnikami, ugniataj ciasto i wyślij na godzinę na zimno.

Cienko zwinąć półprodukt. Używając foremek w postaci serc, kwiatów, wycinamy przyszłe ciasteczka. Połóż na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na zaledwie 5 minut.

Ciasteczka „Coconut Delight”

Składniki:

• masło - brykiet standardowy;
• gotowane żółtka - 6 sztuk;
• śmietana - 80 gramów;
• cukier ¾ szkło;
• proszek do pieczenia - 15 gramów;
• mąka - 1,5 filiżanki.

Do glazury:

• cukier - szklanka;
• mleko - 0,5 filiżanki;
• masło - 60 gramów;
• kakao - 60 gramów.

Sposób przygotowania: żółtka zmiel masłem, dodaj cukier, śmietanę - wszystko wymieszaj. Dodać mąkę, zagnieść ciasto. Z ciasta uformuj kulki, ułóż je na blasze do pieczenia i piecz przez pół godziny. Wymieszaj wszystkie składniki glazury, zagotuj masę. Powstałą glazurę rozprowadzić na produkcie, następnie posypać kokosem i pozostawić do stwardnienia.

Chińskie ciasteczka z wróżbą

Składniki:

• mleko - 0,5 filiżanki;
• karmelki (irys) - 100 gramów;
• nalewka migdałowa - łyżeczka;
• wanilia, cynamon - na czubku noża;
• cukier - 2 łyżki;
• mąka - 0,5 filiżanki;
• skrobia - 30 gramów;
• masło - 60 mililitrów;
• białka jaj - 3 sztuki;
• gałka muszkatołowa (gałka muszkatołowa).

Sposób przygotowania: wymieszaj wszystkie składniki sypkie, z wyjątkiem wanilii, między nimi. Zmiel masło białkami i ubij w powstałą mieszaninę. Dodaj wanilię, nalewkę i uzyskaj konsystencję masy, jak mleko skondensowane.

Łyżeczkę ciasta wylej na blachę wyłożoną pergaminem i dalej uformuj ciasteczka w ten sposób, aż skończy się przestrzeń. Czas gotowania - 10 minut. Produkty zdobi zmiękczony karmel i różnego rodzaju posypki, środek zdobią paski z życzeniami wyciętymi z kolorowego papieru.

Włoskie ciasteczka świąteczne

Składniki:

• ciasto kruche z ricottą i skórką z cytryny;
• cukier puder - szklanka;
• sok z cytryny - 100 mililitrów.

Sposób przygotowania: z ciasta kruchego uformować kulki, wyłożyć na blachę do pieczenia i piec 10 minut. Schłodzone biszkopty polać lukrem z soku z cytryny i cukru pudru, wypieki udekorować posypką z ciasta.

Ciasteczka „Wianki świąteczne”

Składniki:

• masło - 130 gramów;
• ptasie mleczko (miękkie);
• barwnik (zielony);
• wanilia;
• płatki kukurydziane - 350 gramów;
• drażetka (czerwona).

Sposób przygotowania: w naczyniu rozpuścić na maśle, zmielić z ptasie mleczko, wymieszać z niewielką ilością wody i gotować do całkowitego rozpuszczenia składników. Usuń powstałą masę z ognia, dodaj barwnik, wanilię, płatki kukurydziane, wymieszaj.

Ciasto wyłożyć dużą łyżką na blachę wyłożoną pergaminem i naoliwioną. Z masy ciasta formować wieńce noworoczne, gdy jest jeszcze ciepłe i rozprowadzać na nich drażetki.

Kawowe ciasteczka kanapkowe

Składniki:

• ciasto kruche z dodatkiem łyżki kakao;
• proszek (cukier) - 300 gramów;
• masło;
• kawa mielona - 30 gramów;
• wanilia;
• mleko.

Sposób przygotowania: Masę rozwałkować, wyciąć z niej figury, położyć na blasze do pieczenia i piec około 10 minut. Wymieszaj razem składniki nadzienia. Zrób kanapkę z ciasteczkami i nadzieniem.

Spójrz również

Najsmaczniejszy przepis na błyskawiczną koreańską cukinię na zimę

Ciasteczka cukrowe z twarogiem

Składniki:

• partia piasku;
• ser (kremowy) 100 gramów.

Sposób przygotowania: Ciasto kruche wymieszać z serem, zawinąć w folię i wstawić na noc do lodówki. Po rozwałkowaniu ciasta uformuj z niego figury foremkami i wyślij produkty do piekarnika na 10 minut do pieczenia.

Pierniki „Dzwony”

Składniki:

• partia piasku;
• miód - 100 mililitrów;
• przyprawy w postaci cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej - po 1,5 łyżeczki.
• białko jajka;
• cukier - 60 gramów;
• sok cytrynowy.

Sposób przygotowania: zagnieść masę piaskową z dodatkiem miodu, imbiru, cynamonu, gałki muszkatołowej. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 7 godzin. Rozwałkuj, wytnij ciasteczka za pomocą foremek i zrób w każdym otwór rączką. Piecz około 10 minut.

Zrobić glazurę z białka, cukru i soku z cytryny. Udekoruj produkty w postaci dzwonków glazurą i wysusz. Zbieraj dzwonki na specjalnej prezentowej wstążce i zawiąż ją kokardą.

Data cookies

Składniki:

• masa piaskowa z dodatkiem śmietany (pół szklanki), soku z cytryny (z połowy owocu) i sody (mała łyżeczka);
• daktyle (obrane) - 0,5 kilograma.

Sposób przygotowania: schłodzony półprodukt podzielić na dwie równe części. Każdą z części rozwałkować, po jednej warstwie rozłożyć na blasze pokrytej pergaminem, na wierzchu rozsmarować nadzienie daktylami przekręcone przez maszynkę do mięsa, przykryć drugą blachą ciasta.

Uformuj ciastka w kształt prostokąta, a na wierzchu wykonaj nacięcia wzdłużne i poprzeczne. Wypchany produkt wyślij do piekarnika na 20 minut, a następnie wzdłuż kawałków rozłóż na małe ciasteczka.

Ciasteczka z M & M's

Składniki:

• partia piasku;
• drażetki M & M’s - 100 gramów.

Sposób przygotowania: do porcji piasku dodać 2/3 drażetek, wymieszać, uformować w kulki. Połóż na blasze do pieczenia. Gotowy półfabrykat udekoruj resztą drażetki i wstaw do piekarnika. Podawaj z mlekiem lub herbatą.

Świąteczne kruche ciasteczka

Składniki:

• ciasto kruche;
• proszek - szkło;
• kakao - 60 gramów;
• tryskający.

Sposób przygotowania: figury noworoczne wyciąć z piaszczystej warstwy za pomocą foremek. Piecz przez 15 minut, zanurz w glazurze lub posyp proszkiem wymieszanym z kakao i udekoruj posypką.

Przepisy na glazurę

Po zrobieniu świątecznych ciasteczek możesz zacząć tworzyć do niego dekoracje, z których głównym jest lukier.

Klasyczny

Składniki:

• proszek (cukier) - szklanka;
• mleko - 120 mililitrów;
• wanilia (sok z cytryny).

Metoda produkcji: wymieszaj wszystkie składniki, a następnie dokładnie ubij mikserem. Lukier nie powinien być rzadki, bo może się skończyć i zepsuć wygląd Twoich świątecznych ciasteczek. A jeśli masa jest zbyt gruba, możesz ją naprawić mlekiem.

Aby uzyskać kolor, można poeksperymentować z dodatkiem marchwi, buraków, porzeczek, soku truskawkowego, bulionu z szałwii i innych. Glazura wysycha przez długi czas, więc jeśli jest jeszcze jakieś posypanie do dekoracji produktów, to należy go użyć natychmiast po przykryciu ciastek polewą.

Karmel

Składniki:

• cukier brązowy - 0,5 filiżanki;
• proszek - 200 gramów;
• masło (masło) - 50 gramów;
• mleko - 100 mililitrów;
• wanilia.

Metoda produkcji: roztopione masło wymieszane z mlekiem i cukrem należy gotować przez minutę. Zdjąć masę z ognia, dodać trochę proszku, ubić, dodać wanilię i pozostały cukier.

Profesjonalne kolorowe glazury

Składniki:

• proszek (cukier) - 200 gramów;
• mleko - 2 łyżki;
• syrop na bazie cukru - 2 łyżki;
• ekstrakt z migdałów - ¼ łyżki (łyżeczka);
• barwnik.

Metoda produkcji: do sproszkowanego cukru wymieszanego z mlekiem dodaj syrop i ubij. Podziel pastę na kilka pojemników i dodaj do każdego jeden lub drugi barwnik.

Pomarańczowy

Składniki:

• cukier puder - 150 miligramów;
• sok pomarańczowy - 120 mililitrów.

Metoda produkcji: do soku powoli dodawać cukier puder, cały czas mieszając. Udekoruj produkt płynną glazurą.

Czekolada

Składniki:

• proszek (cukier) - 400 gramów;
• mleko - 4 łyżki;
• kakao - 60 gramów;
• masło (masło) - łyżka;
• wanilia

Metoda produkcji: wszystkie składniki - masło, proszek, kakao, wanilina - miesza się ze sobą, a następnie ubija z mlekiem do uzyskania gładkości.

Jak ozdobić świąteczne ciasteczka?

Aby noworoczny produkt był nie tylko smaczny, ale także świąteczny, miał oryginalny wygląd i rozweselił, konieczne jest jego udekorowanie.

Istnieje kilka tajemnic dekorowania noworocznych wypieków:

1. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się glazury, nałóż mieszaninę na płaskie dno ciastka.
2. Za pomocą strzykawki kulinarnej narysuj kontur, którego wnętrze po wyschnięciu wypełnij glazurą.
3. Płynną konsystencję glazury można zmienić dodając cukier puder, a gęstą rozcieńczyć sokiem z cytryny lub mlekiem.

Możesz improwizować z dekoracjami, ustawić żądany kolor, wzór i wystrój.