Najlepsze przepisy na lecho na zimę z buraków według przepisu Polizasz palce

Lecho jest uważane za popularne zbiory na całym świecie. Jednym z rodzajów tego dania jest lecho z buraków, przygotowane na zimę, polizasz po palcach. Nie różni się niczym od klasycznej opcji gotowania, z wyjątkiem dodatku specjalnego składnika - buraków. Reszta warzyw, które zwykle tworzą lecho, pozostaje. Taki produkt może być stosowany jako samodzielna przekąska lub jako dressing do barszczu.

Cechy smakowe przekąski

Preparaty warzywne są dobre dla organizmu. Buraki wzbogacają danie w aminokwasy, węglowodany roślinne oraz nasycają kwasami organicznymi. Warzywa oprócz swoich zalet wypełniają organizm całą gamą smaków. Buraki sprawiają, że lecho jest produktem dietetycznym. Można go dodać do każdej diety.

Jakie potrawy są zalecane do podania

Warzywny przysmak może być podawany jako samodzielna sałatka jarzynowa lub używany do przygotowywania innych produktów. Na przykład można ugotować gulasz wołowy lub wieprzowy z lecho, upiec pizzę w piekarniku, dodać jako nadzienie do ciasta lub użyć jako sos do zupy lub dodatek.

Czego potrzebujesz do gotowania

Skład lecho musi koniecznie obejmować:

• słodka papryka;
• pomidory;
• marchewka;
• zieleń;
• buraczany.

Do gotowania na pewno będziesz potrzebować przestronnej patelni i oleju do smażenia.

Odpowiednia folia i piekarnik w Twojej kuchni pomogą zmiękczyć buraki.

Zbiór lecho z burakami według przepisu „Poliż palce”

Składniki potrzebne do wekowania litrowego słoika według przepisu „Polizaj palcami”:

• 250 gramów buraków;
• 200 gramów marchwi;
• 70 gramów porów;
• 30 gramów pietruszki;
• 270 gramów papryki;
• 20 gramów papryki chili;
• 150 gramów pomidorów;
• sól i cukier do smaku;
• 40 mililitrów oliwy z oliwek.

Spójrz również

7 najlepszych przepisów krok po kroku na prawdziwe bułgarskie lecho na zimę

Przepis na gotowanie:

1. Aby uzyskać miękkość buraków, należy je zawinąć w folię i umieścić w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na półtorej godziny. W skrajnych przypadkach można go ugotować, ale wynik będzie nieco gorszy.
2. Podczas gotowania buraków marchewki należy obrać, opłukać i zetrzeć na średniej tarce.
3. Następnie dokładnie przepłucz pory, pokrój w małe krążki i drobno posiekaj umytą pietruszkę nożem.
4. Marchewki smażone są na patelni na oliwie z oliwek do miękkości, po czym dodaje się cebulę i pietruszkę. Kontynuuj gotowanie mieszanki warzywnej na małym ogniu.
5. Paprykę i papryczki chili zalewamy wrzątkiem na 5 minut.Następnie paprykę należy pokroić w krążki, a chili na pół. Następnie warzywa dodaje się do głównej masy na patelni.
6. Umyte pomidory kroi się na talerze o grubości około milimetra, po czym przesyła się je na patelnię.
7. Wszystkie warzywa należy dusić, aż pomidory się ugotują. Trwa to około dziesięciu minut.
8. W tym czasie należy zetrzeć zmiękczone buraki i wysłać je do pozostałych produktów do ugotowania.
9. Teraz możesz dodać cukier i sól, mieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.
10. Pozostaje ułożyć lecho w wysterylizowanych słoikach, odpowiednio zamknąć pojemniki, a po ostygnięciu odesłać do chłodnego miejsca do przechowywania.

Przepis "Lecho z buraków dressing na barszcz"

Do przygotowania dressingu lecho z buraków do barszczu będziesz potrzebować:

• 3 kilogramy buraków;
• 1 kilogram pomidorów;
• 500 gramów papryki;
• 500 gramów cebuli;
• 150 gramów czosnku;
• 1,5 szklanki oleju roślinnego;
• 100 mililitrów octu (9%);
• 4 łyżki cukru;
• 2 łyżki soli;
• pół strąka czerwonej papryki.

Przepis jest bardzo podobny do poprzedniego, z tym że nie ma potrzeby zmiękczania buraków, bo będą gotowane w zupie. Postęp gotowania:

1. Cebule należy pokroić w kostkę i podsmażać na złoty kolor.
2. Zetrzyj buraki na grubej tarce, posiekaj pomidory tak mocno, jak to możliwe. Ostrą paprykę należy drobno posiekać.
3. Następnie wszystkie składniki przesyłane są do dużego rondla, w tym sól, cukier i olej roślinny. Mieszankę warzyw należy gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut.
4. Teraz pozostaje pokroić paprykę w paski i posiekać czosnek. Prześlij je na masę warzywną i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Dodaj ocet do rondla dwie minuty, aż będzie całkowicie ugotowany.
5. Lecho jest gotowe. Pozostaje rozłożyć go w sterylnych słoikach i zakręcić wieczka.

Spójrz również

TOP 8 przepisów na gotowanie kawioru z pomidorów i marchwi oraz cebuli na zimę

Zasady przechowywania i czas trwania

Banki muszą być szczelnie zamknięte. Tylko w dobrze uszczelnionych pojemnikach można przechowywać produkty przez długi czas.

Przechowuj produkty w ciemnych i chłodnych miejscach. Możesz przechowywać puszki z buraków przez rok.