Dom / Przepisy / Ochrona

9 najlepszych przepisów na robienie ormiańskich przekąsek na zimę

Popularne są ormiańskie przepisy na przekąski na zimę. Nie jest to zaskakujące, ponieważ półfabrykaty są bardzo smaczne i łatwo je ugotować.

Zadowolony

1 Subtelności gotowania ormiańskiej przekąski na zimę
- 1.1 Przygotowanie głównych składników
- 1.2 Wymagania dotyczące opakowania
2 Przepisy kulinarne
3 Czas i zasady przechowywania

Subtelności gotowania ormiańskiej przekąski na zimę

Do przygotowania ormiańskich przekąsek używa się wielu przypraw, ostrej papryki i ziół. Możesz przygotować konserwę z dowolnych warzyw: pomidorów, cukinii, bakłażanów. Nawet śliwki i śliwki wiśniowe nadają się do gotowania.

Przygotowanie głównych składników

Przed gotowaniem wszystkie warzywa są dokładnie myte i pokrojone. Jeśli są zioła, są drobno posiekane. Lepiej jest używać świeżych ziół, ale odpowiednie są również suszone zioła.

Wymagania dotyczące opakowania

Musisz przechowywać gotową przekąskę w stylu ormiańskim w słoikach. Wcześniej są dokładnie myte i sterylizowane.

Przepisy kulinarne

Przygotowanie konserw nie jest trudne, najważniejsze jest to, że warzywa są dojrzałe, a przyprawy i zioła są świeże i aromatyczne.

Ormiańska przekąska na zimę

Co jest potrzebne do konserwacji:

2 kg pomidorów;
2 marchewki;
300 g śliwek;
1 bułgarska papryka;
4 główki czosnku;
1chili;
chmiel-suneli;
Liść laurowy;
2 łyżki stołowe. l. Sól;
4 łyżki. l. Sahara;
285 ml oleju.

Zmiel warzywa razem ze śliwkami w blenderze. Drobno posiekaj czosnek. Masę warzywną włożyć do rondla i gotować do wrzenia. Następnie dodaj cukier, olej, przyprawy i czosnek. Sól. Gotować przez kolejne 45-55 minut. Przełóż naczynie do pojemników i zwiń.

Z cukinią

Co jest potrzebne do zamówienia:

1 kg cukinii;
1 kg pomidorów;
1 kg bakłażana;
2 cebule;
1 głowa czosnku;
sól dla smaku;
2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
100 ml oleju;
koper.

Spójrz również

4 najlepsze przepisy na przygotowanie adżiki z orzechami włoskimi na zimę

Cukinie i bakłażany pokroić w plasterki. Pokrój pomidory w kostkę. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Bakłażany moczy się w osolonej wodzie przed gotowaniem. Następnie wszystkie warzywa umieszcza się w rondelku, gotuje się przez około 1 godzinę po ugotowaniu. Sól. Na koniec dodaj posiekany koperek, masło, cukier i pieprz.

Ze śliwką wiśniową

W kuchni ormiańskiej jest przepis na przystawkę ze śliwką wiśniową.

Składniki:

2 słodkie papryki;
300 g śliwki wiśniowej;
3 duże pomidory;
2 cebule;
1 marchewka;
2 ząbki czosnku;
100 ml octu jabłkowego;
50 g cukru;
sól dla smaku.

Pomidory i śliwkę wiśniową zalej wrzątkiem, aby usunąć skórkę. Pomidory pokrój w plastry, śliwkę wiśniową posiekaj na puree. Wszystkie pozostałe warzywa pokrój w kostkę. Olej, ocet i sól miesza się oddzielnie. Wlej marynatę do mieszanki warzywnej. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 40 minut.

Z bakłażanem i cebulą

Składniki:

1 kg bakłażana;
3 kwaśne jabłka;
5 średniej wielkości słodkiej papryki;
3 cebule;
2 główki czosnku;
Chile;
4st. l. cukier granulowany;
185 ml oleju.

Pokrój cebulę w krążki, pozostałe warzywa posiekaj w blenderze. Wszystkie składniki włożyć do rondla, dodać masło i cukier. Doprowadź przystawkę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 35 minut. Dodaj czosnek na kilka minut, aż będzie miękki.

Z pieprzem

Czego potrzebujesz:

3 kg słodkiej papryki;
2 strąki chili;
10 g ziaren pieprzu;
cukier i sól do smaku;
2 łyżki stołowe. l. ocet winny;
1 litr koncentratu lub soku pomidorowego.

Pieprz nasiona pokrój w cienkie plasterki. Pokrój chili na plasterki. Wrzuć wszystko do rondla, dodaj ziarna pieprzu i polej sosem pomidorowym. Dodaj cukier i sól. Gotuj przez 45 minut na średnim ogniu. Pod koniec gotowania dodaj ocet.

Pomidory ormiańskie

Składniki:

3 kg pomidorów;
1 główka kapusty;
4 bułgarskie papryki;
1 marchewka;
1 chili;
1 litr przefiltrowanej wody;
chrzan;
cukier granulowany;
Sól;
świeża kolendra.

Spójrz również

TOP 10 przepisów krok po kroku na konserwowanie turshi na zimę, ze sterylizacją i bez

Drobno posiekaj kapustę, sól i zacier rękami. Paprykę pokroić w cienkie plasterki. Zetrzyj marchewki. Posiekaj czosnek i chili, posiekaj kolendrę. Wytnij rdzeń pomidorów, napełnij je mieszanką warzywną, przenieś do słoików. Zagotuj solankę, polej pomidory.

Ogórki po ormiańsku

Czego potrzebujesz:

2 kg ogórków;
2 litry soku pomidorowego;
ostra papryka;
1 głowa czosnku;
sól i cukier granulowany;
30 ml octu.

Pokrój ogórki w dużą kostkę. Zmiel czosnek i pieprz w blenderze, przelej do soku pomidorowego, wymieszaj. Dodaj cukier i ponownie dobrze wymieszaj. Sól. Włożyć ogórki do słoików, polać sokiem, wrzucić do wrzącej wody na 20 minut, następnie dodać ocet. Podwiń banki.

Z jabłkami

Składniki:

2 kg bakłażana;
3 kwaśne jabłka;
2 słodkie papryki;
1 kg cebuli;
czosnek;
ostre chili;
Sól;
cukier granulowany;
olej roślinny.

Bakłażany pokroić w plasterki, jabłka w kostkę. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Wymieszaj wszystkie składniki, gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut. Dodaj cukier granulowany i masło przez kilka minut, aż będą gotowe. Sól. Wysterylizuj słoiki, rozłóż gotową przekąskę i zamknij pokrywki.

Z pietruszką

Pietruszkę można dodać do dowolnego ormiańskiego przepisu na twist. Pietruszkę należy położyć na kilka minut przed końcem gotowania, aby nie była gotowana w gotowym kawałku. Pietruszkę najlepiej używać świeżą, ale pietruszka suszona jest również dobra.