TOP 8 przepisów krok po kroku na gotowanie bakłażanów Cobra na zimę

Gospodynie domowe przygotowywały przed zimą wiele różnych sałatek warzywnych. Jednocześnie popularna przekąska sałatkowa „Cobra”, wykonana z niebieskich. Przed przygotowaniem sałatki musisz zapoznać się z przepisem na bakłażana na kobrę na zimę.

Cechy gotowania bakłażanów "Cobra" na zimę

Przed utworzeniem przekąski z bakłażana będziesz musiał zapoznać się z głównymi cechami jej przygotowania:

• pikantną „Cobrę” przygotowuje się z dojrzałych i nieskażonych warzyw;
• nie można używać przejrzałych niebieskich, ponieważ negatywnie wpłyną na smak potrawy;
• przygotowaną sałatkę należy przechowywać w lodówce lub w pomieszczeniach o niskiej temperaturze, ponieważ w wysokich temperaturach potrawa szybciej się psuje.

Wybór i przygotowanie głównych składników

Po zapoznaniu się z funkcjami tworzenia sałatki przystępują do selekcji i wstępnego przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Najczęściej przy tworzeniu „Cobry” używają:

• Bakłażan. Wybierając owoc warzywny, dokładnie zbadaj jego powierzchnię. Powinien być wolny od zmarszczek i ciemnych plam. Wszystkie wybrane niebieskie są natychmiast zmywane z brudu i suszone.
• Pomidory. Pomidory są wybierane średniej wielkości, niezbyt duże. Są wcześniej myte i moczone w wodzie.
• Bułgarska papryka. Do tworzenia sałatek wybierz pieprz „żeński”, podzielony na cztery części. Takie owoce są bardziej soczyste i słodsze, bez gorzkiego posmaku.

Zasady przygotowania kontenerów

Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie pojemników, w których będzie przechowywana Cobra. Najpierw pojemnik myje się wodą w celu usunięcia zanieczyszczeń z jego powierzchni. Następnie musisz zdezynfekować wyczyszczone słoiki.

Umieszcza się je do góry nogami w garnku z wrzącą wodą, dzięki czemu puszki są od wewnątrz poddawane działaniu pary.

Zabieg trwa 15-20 minut, po których z pojemnika można tworzyć przetwory.

Jak gotować bakłażany Cobra?

Musisz nauczyć się najlepszych przepisów, aby zrobić własną pyszną sałatkę.

Spójrz również

Jak konserwować kukurydzę w kolbie i zbożach w domu na zimę, przepisy ze sterylizacją i bez

Klasyczny przepis

Najczęściej taka przystawka jest przygotowywana według klasycznej receptury. Do tego będziesz potrzebować:

• trzy kilogramy błękitu;
• sześć ziaren pieprzu;
• dwa ząbki czosnku;
• olej roślinny;
• Sól;
• ocet winny.

Najpierw produkty są myte i krojone, po czym bakłażany pokrojone w kółka, posypane solą i pozostawione na półtorej godziny. Następnie są smażone na patelni. Paprykę z czosnkiem siekamy w blenderze, duszimy i zalewamy octem i olejem. Następnie miesza się je ze smażonymi niebieskimi i konserwuje.

Opcja z pomidorami

Czasami do potrawy dodaje się pomidory, aby było smaczniejsze. Przystawka powstaje z:

• 3-4 kilogramy bakłażana;
• dwa kilogramy pieprzu;
• 900 gramów pomidorów;
• Sól;
• ocet winny;
• zieleń.

Malutkie niebieskie moczone są w wodzie i krojone w cienkie kółeczka. Następnie umieszcza się je w rondelku z posiekaną papryką i pomidorami. Mieszaninę gotuje się, sola i wlewa do słoików.

W nadzieniu pieprzowym

Aby utworzyć „Cobrę” w wypełnieniu, którego potrzebujesz:

• pięć kilogramów błękitu;
• 200 gramów czosnku;
• 450 mililitrów oleju;
• kilogram pieprzu;
• sól i ocet do smaku.

Paprykę przepuszcza się przez maszynę do mięsa z posiekanym czosnkiem. Dodaj ocet do mieszanki i gotuj przez pięć minut. Następnie bakłażany są smażone i wkładane do pojemnika. Najlepsze warzywa wlewa się mieszanką czosnku i pieprzu i konserwuje.

Z marchewką

Aby przygotować sałatkę według tego przepisu, potrzebujesz:

• funt marchewki i papryki;
• 300 ml płynu z octem;
• 200 gramów soli;
• trzy kilogramy błękitu;
• głowa czosnku;
• olej roślinny.

Plasterki niebieskie posypujemy solą przez godzinę, smażymy na patelni na oleju i wkładamy do pojemnika. Następnie miesza się je z duszoną mieszanką warzywną ze zmielonej marchwi, czosnku i pieprzu.

Z pieprzem

Przystawka powstaje z:

• 4-5 kilogramów bakłażana;
• siedem słodkich papryczek;
• dwie główki czosnku;
• Sól;
• zieleń.

Spójrz również

TOP 10 pysznych przepisów na przygotowanie selera na zimę w domu

Niebieskie kroimy nożem w kółka i smażymy na patelni razem z pieprzem i ziołami. Dokładnie wymieszaj mieszaninę warzyw, dodaj do niej ocet i zwiń w słoiki.

Z cukinią bez sterylizacji

Niektórzy ludzie chcą zwinąć niebieskie bez konserwacji. Do tego potrzebujesz:

• półtora kilograma zmielonych pomidorów;
• 650 gramów ostrej i słodkiej papryki;
• dwa kilogramy bakłażana;
• 250 mililitrów oleju roślinnego z octem;
• Sól.

Paprykę przekręca się w maszynce do mięsa i miesza z koncentratem pomidorowym, solą i octem. Następnie niebieskie smaży się na patelni, którą po usmażeniu dodaje się do mieszanki pomidorów. Naczynie jest solone i zwijane w pojemnik.

Pieczone w piekarniku

Ta sałatka jest zrobiona z:

• osiem papryki;
• 6-8 bakłażanów;
• Oliwa z oliwek;
• ocet winny;
• Sól.

Niebieskie kroimy, namaczamy w oliwie z oliwek i rozprowadzamy na blasze do pieczenia. Następnie piecze się przez 20-25 minut w 250 stopniach. Następnie paprykę z czosnkiem przepuszcza się przez blender, gotuje i dodaje do słoików ze smażonymi niebieskimi.

W pachnącej marynacie

Pachnąca sałatka przygotowywana jest z następujących składników:

• 950 gramów bakłażana;
• pięć liści laurowych;
• trzy główki czosnku;
• 50 gramów soli;
• pół litra wody;
• ocet winny;
• piment.

Bakłażany smaży się na patelni i wlewa do pojemnika. Następnie z ziela angielskiego, czosnku, octu i oliwy przygotowuje się marynatę, którymi wlewa się niebieskie.

Jak i ile możesz przechowywać?

Jeśli konserwacja będzie wymagała dłuższego przechowywania, będziesz musiał wykorzystać do tego piwnicę, w której temperatura nie wzrośnie do 10-15 stopni nawet latem. Mieszkańcy mieszkań mogą włożyć słoiki do lodówki. W takich warunkach będą przechowywane przez około rok.

Wniosek

Gospodynie domowe często gotują kobrę ze świeżych bakłażanów. Przed zakonserwowaniem takiej sałatki należy zapoznać się z podstawowymi przepisami na jej przygotowanie.