Najlepsze przepisy na gotowanie bakłażana w języku ormiańskim na zimę

Bakłażan to ulubione warzywo jesieni. Można je przygotować na różne sposoby. Smakują jak grzyby. Bakłażany po ormiańsku na zimę są ostre. Ta ostra przystawka może urozmaicić nie tylko codzienne menu, ale także zaskoczyć gości na wakacjach.

Wybór i przygotowanie niebieskiego do konserw

Smak i jakość zbiorów zależy bezpośrednio od jakości warzyw. Aby zachować, musisz wybrać tylko dojrzałe niebieskie. Skórka powinna być gładka i błyszcząca. Łodyga jest jasnozielona. Warzywa powinny być jędrne i jędrne, nigdy nie letargiczne ani suszone na słońcu.

Warzywa należy umyć, obrać wierzchnią warstwę skórki i pokroić na kawałki.

Opcje gotowania bakłażana na zimę

Najlepsze ormiańskie przepisy na robienie bakłażanów.

Klasyczny przepis

Prosty zestaw składników i szybkość przygotowania sprawiają, że przepis ten wyróżnia się spośród wielu.

Lista składników:

• bakłażan - 1 kg;
• pieprz - 2 szt.;
• Pietruszka;
• czosnek - 5 ząbków;
• olej słonecznikowy - 3 szklanki;
• ocet - 2 łyżki. l.;
• chmiel-suneli - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka;
• pieprz.

Metoda gotowania:

• Opłucz bakłażany i osusz ręcznikiem. Usuń łodygi.
• Ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut w temperaturze 170 stopni.
• Pokrój paprykę i zielenie na małe kawałki, zmiel czosnek w moździerzu.
• Wrzuć wszystko do pojemnika i dodaj ocet. Dobrze wymieszaj i dodaj przyprawy. Daj czas na marynowanie.

• Pokrój bakłażany wzdłuż na dwie części. Wybierz trochę zawartość, aby utworzyć wnękę.
• Wypełnij każdą połowę nadzieniem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
• Zawiąż każdą łódź nitką i włóż do rondla.
• Skropić olejem, przykryć i przechowywać w lodówce przez tydzień.
• Następnie umieść puste miejsca pionowo w przygotowanych słoikach i zamknij.

Spójrz również

TOP 4 przepisy na przygotowanie adżiki z papryki na zimę

Kwaśne pomidory po ormiańsku

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• papryczka chili - 1 szt.;
• liść laurowy - 1 szt.;
• sól - 70 g;
• czosnek - 1 głowa;
• ulubione warzywa;
• liść kapusty.

Kroki gotowania:

1. Zagotuj solankę. Dodaj do tego sól i liść laurowy. Poczekaj, aż ostygnie.
2. Paprykę i czosnek obrać i posiekać. Umyte warzywa zawinąć w liść kapusty i posiekać.
3. Pokrój pomidory na krzyż, bez cięcia do podstawy. Zainwestuj w każdą 1 łyżeczkę. wypełnienia.
4. Umieść w pojemniku, napełnij solanką i włóż na prasę. Pozwól parzyć przez 3-4 dni.

Faszerowane cebulą

Produkty:

• bakłażan - 3 kg;
• cebula - 500 g;
• marchewki - 500 g;
• koperek - 1 pęczek;
• czosnek - 8 ząbków;
• olej roślinny.

Zasady gotowania:

1. Umyj i osusz bakłażany. Pokrój kucyki i piecz w piekarniku do połowy.
2. Pieczone warzywa ostudzić i przekroić na pół. Smażyć cebulę i marchewkę do miękkości.
3. Gdy przedmiot ostygnie, dodaj koperek.
4. Faszerować bakłażany i zawiązać kulinarną nicią, poddać uciskowi na trzy dni.
5. Następnie włóż słoiki i wstaw na zimno.

Z papryką

Prosty przepis na przekąskę. Bakłażany pokroić w plasterki i posypać solą. To uwolni ich od goryczy. Następnie usmaż w plastrach. Dodaj dressing z papryki, ziół, cebuli i duszonej papryki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Połącz wszystkie składniki i daj czas na marynowanie. Następnie rozłóż w bankach i zwiń.

Z marchewką

Możesz zdobyć pyszne bakłażany, marynując je marchewką. Danie przygotowywane jest w taki sam sposób jak w poprzednich przepisach, tylko nadziewane koreańską marchewką.

Z papryką

Bakłażany pokroić pieprzem na duże kawałki. Do wrzącej wody dodaj sól, cukier, pieprz, ocet do smaku. Warzywa gotować kilka minut i wyjąć łyżką cedzakową. Dodaj czosnek i olej roślinny. Wymieszaj, zalej gotowaną solanką i ostudź. Następnie wyślij go do lodówki. Po trzech godzinach możesz jeść.

Spójrz również

Najlepsze sposoby sterylizacji pomidorów w słoikach i czas trwania zabiegu

W pikantnej marynacie

Marynowane bakłażany można gotować w pikantnej marynacie. Przygotuj płyn wypełniający według własnego gustu. Wymagane składniki to sól, cukier, ostra papryka, czosnek. Gotuj całe bakłażany w wodzie przez 15 minut. Następnie pokrój w kółka i układaj warstwami, rozlewając marynatą. Uciskani. Po trzech godzinach możesz spróbować.

Fermentowane po ormiańsku

Aby ugotować solone warzywa, należy je najpierw blanszować we wrzącej wodzie. Czas nie więcej niż 5 minut. Następnie wyciśnij trochę każdy owoc. Ciąć wzdłuż książki. Wypełnij ziołami i czosnkiem. Napełnij płynem. Na litr wody 1 łyżka. l. sól ze zjeżdżalnią. Możesz umieścić ucisk. Utrzymuj ciepło przez trzy dni. Następnie wyślij do piwnicy.

Jak prawidłowo przechowywać puste miejsca zimą

Jeśli półfabrykaty są hermetycznie zamknięte, są przechowywane w domu, w piwnicy lub piwnicy.

Trzymaj przedmioty pod nylonową pokrywą tylko na zimno - w lodówce lub w piwnicy.