TOP 11 przepisów na gotowanie papryki z czosnkiem na zimę
Wiele osób chce cieszyć się zimą pachnącą bułgarską papryką. W tym celu z warzyw zbiera się zimowe przetwory. Jednak przed przygotowaniem takiej przystawki będziesz musiał wymyślić osobliwości zbierania papryki z czosnkiem na zimę.
Ogólne zasady konserwowania papryki z czosnkiem
Przed konserwowaniem papryki musisz zrozumieć podstawowe zasady tworzenia takich zimowych zbiorów:
- do przygotowania potrawy wybiera się większe ziarna pieprzu o gładkiej powierzchni;
- lepiej jest zwijać warzywa w półtoralitrowe słoiki;
- wszystkie pojemniki są wstępnie sterylizowane przed użyciem.
Jak wybrać i przygotować główne składniki
Głównym składnikiem tej przekąski jest czerwona papryka. Wybierając owoc warzywny, zwróć uwagę na jego ogon. Powinien być zwarty i koloru zielonego.
Nie powinieneś wybierać warzyw z ciemną i suchą łodygą, ponieważ już zaczęły się pogarszać.
Do przygotowania przekąski wybiera się mały czosnek. Podczas selekcji dokładnie zbadaj powierzchnię głowy. Nie powinno być na nim ciemnienia. Zakupione warzywa są myte przed gotowaniem, aby pozbyć się brudu.
Przygotowanie pojemnika
Do konserw stosuje się szklane słoiki, które należy wcześniej wysterylizować. Odbywa się to za pomocą specjalnej obróbki parą. Aby to zrobić, weź trochę wody do rondla i zagotuj. Następnie na pojemniku instalowane są specjalne metalowe pojemniki, na których umieszczane są słoiki. Obróbka parowa powinna trwać około pół godziny.
Najlepsze przepisy
Istnieje kilka przepisów, które pomogą przygotować pyszną bułgarską paprykę w puszkach.
Bułgarska papryka z czosnkiem na zimę
Podczas tworzenia zimowych półfabrykatów wielu używa tego przepisu. Danie przygotowywane jest z następujących produktów:
- trzy kilogramy pieprzu;
- sól z cukrem;
- 100 ml oleju roślinnego;
- trzy główki czosnku;
- ocet winny;
- Pietruszka.
Paprykę kroi się wzdłuż, zanurza we wrzącej wodzie na 5 minut, wlewa do rondla i napełnia wodą. Następnie do pojemnika dodajemy sól z olejem, czosnkiem i natką pietruszki. Mieszaninę gotuje się przez pół godziny i wlewa do słoików.
Z koperkiem
Niektóre gospodynie domowe przygotowują paprykę koperkową. Aby stworzyć danie, użyj:
- funt pieprzu;
- trzy zęby czosnku;
- sól dla smaku;
- ocet winny;
- 4-5 gałązek kopru.
Paprykę siekamy i razem z koperkiem wkładamy do słoików. Następnie przygotowuje się marynatę z soli, wody i octu. Gdy się zagotuje, wlewa się do pojemnika z warzywami.
orientalny
To danie przygotowywane jest w sosie czosnkowym. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- kilogram papryki;
- sześć ząbków czosnku;
- trzy marchewki;
- piment;
- 150 gramów soli w proszku;
- ocet i olej.
Warzywa drobno siekamy nożem, a następnie mieszamy z kolendrą. Następnie z przypraw, wody i czosnku przygotowuje się marynatę. Wlewa się do słoików z pieprzem i ziołami.
Pieczona papryka z czosnkiem
Aby zrobić smażoną paprykę w puszkach, potrzebujesz:
- półtora kilograma pieprzu;
- 5-6 głów czosnku;
- 3-4 gałązki pietruszki;
- olej roślinny;
- sól dla smaku.
Pokrój ziarna pieprzu i smaż przez 5-10 minut na patelni z masłem. Następnie umieszcza się je z czosnkiem i ziołami w słoiku, wlewa wrzącą wodą i zwija.
Duszona papryka z czosnkiem
Ten szew jest przygotowany z następujących produktów:
- sześć ziaren pieprzu;
- cztery główki czosnku;
- Oliwa z oliwek;
- zieleń;
- Sól;
- 200 ml octu.
Papryczki kroimy i smażymy na oliwie z oliwek. Kiedy jest smażony, wkładają go do słoików. Następnie czosnek z ziołami siekamy i mieszamy z pieprzem. Warzywa w słoiku wlewa się wrzącą wodą i zwija wysterylizowanymi pokrywkami.
Przepis na kawior
Podczas tworzenia kawioru z pieprzu potrzebujesz następujących składników:
- sześć kilogramów pieprzu;
- funt marchwi;
- 400 gramów cebuli;
- 300 gramów pomidorów;
- zieleń;
- ocet winny;
- Sól.
Ziarna pieprzu moczy się w oleju i piecze w piekarniku. Pomidory moczy się we wrzącej wodzie przez 5 minut, po czym obiera. Czosnek posiekać z marchewką i podsmażyć na patelni. Następnie wszystkie składniki przepuszcza się przez maszynę do mięsa, miesza z octem i umieszcza w słoikach.
W pikantnej marynacie
Aby przygotować przekąskę, potrzebujesz następujących składników:
- dwie główki czosnku;
- funt ziaren pieprzu;
- liść laurowy;
- 150 ml octu;
- Sól.
Paprykę myje się, sieka i smaży na oleju. Następnie zdejmij go i włóż do słoika. Marynata przygotowywana jest z dwustu mililitrów wody, czosnku, octu, soli i ziół. Warzywa są wypełnione płynem marynaty i konserwowane.
W zalewie miodowo-olejowej
Ta konserwacja jest przygotowywana z następujących produktów:
- litr wody;
- pół kilograma pieprzu;
- trzy czosnek;
- 120 mililitrów oleju;
- 400 gramów miodu;
- Sól.
Każde ziarno pieprzu myje się, moczy we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty i przenosi do pojemnika. Następnie miód topi się w rondelku i miesza z oliwą, czosnkiem i solą. Paprykę w słoikach zalewamy przygotowaną marynatą.
Z kalafiorem
Aby stworzyć przystawkę zgodnie z tym przepisem, należy wcześniej przygotować następujące składniki:
- kilogram ziaren pieprzu;
- 6 gałązek pietruszki;
- 250 gramów kapusty;
- 4-5 głów czosnku;
- ocet winny;
- Sól.
Kapustę z ziarnami pieprzu kroi się w plasterki, pietruszkę i czosnek sieka nożem. Pokrojone składniki umieszcza się w pojemniku, sola i zalewamy gorącą marynatą.
Na oleju pieczony w piekarniku
Konserwacja przygotowywana jest z:
- dwa ząbki czosnku;
- 150 ml oleju;
- 750 gramów pieprzu;
- Sól.
Każde ziarno pieprzu kroi się na 3-4 kawałki i rozprowadza na blasze do pieczenia w piekarniku. Warzywa piecze się przez pół godziny, a następnie przenosi do pojemnika wraz z czosnkiem, solą. Ułożone składniki polać olejem i przykryć.
Z zielonymi pomidorami
Przystawka jest przygotowywana z:
- kilogram cebuli;
- 3-4 kilogramy papryki i pomidorów;
- Sól;
- ocet winny;
- obrazy olejne.
Owoce pomidora kroi się nożem, miesza z czosnkiem i układa wewnątrz papryki. Następnie nadziewane warzywa umieszcza się w pojemniku i wlewa wrzącą wodą.
Jak i jak długo można przechowywać obrabiane przedmioty?
Warzywa w słoikach należy przechowywać w chłodnych warunkach. Najdłużej przechowywane są w lodówce lub piwnicy.Przekąski w puszkach nie mogą być przechowywane w obszarach mieszkalnych.
Wniosek
Do przygotowania półfabrykatów często używa się papryki. Wcześniej zapoznaj się z przepisami, które pomogą Ci prawidłowo przygotować konserwę.
