8 przepisów na ostrą paprykę w stylu koreańskim na zimę
Ostra papryka jest łatwa do marynowania na zimę po koreańsku według sprawdzonych receptur. Ostre strąki są źródłem składników odżywczych i witamin, których tak bardzo brakuje w zimnych porach roku. Przygotowując pikantne strąki po koreańsku do przyszłego użytku, nie możesz obawiać się obniżenia odporności i przeziębienia. Ponadto ta przystawka jest wszechstronna i można ją szybko i łatwo przygotować.
Ostra papryka po koreańsku - światło na Twoim świątecznym stole
Chrupiącą ostrą paprykę można jeść codziennie na obiad lub podawać z odświętnym stołem. Istnieją różne opcje gotowania tego dania, aw każdym przypadku pieprz okazuje się wyjątkowo smaczny.
Z jakimi dodatkami należy podawać przystawkę?
Ostra papryka łączy się z wieloma potrawami, zwłaszcza z dodatkami: ziemniakami, ryżem, makaronem. Pikantna przekąska jako dodatek do drobiu i dziczyzny. Papryka łączy się z daniami rybnymi i owocami morza.
Co jest potrzebne do gotowania
Podstawowymi składnikami pikantnego akcentu są olej roślinny, sól, ocet i różne przyprawy.
Dodatkowe składniki to:
- marchewka;
- czosnek;
- cebula;
- daikon;
- zieleń.
Przygotowanie pieprzu
Do konserwacji wybiera się cienkie małe strąki, które szybko zanurzają się w marynacie. Strąki są myte i suszone na ręczniku.
Odcina się suche końce papryki. Ale nie do końca, aby było coś, za co można było wziąć kapsułę i nie naruszyć jej integralności.
Przepisy i etapy gotowania pikantnej przekąski po koreańsku
Metody gotowania są nieco podobne, ale ostatecznie smak papryki będzie się różnić ze względu na dodatek różnych przypraw do konserw.
W każdym z przepisów zostaną przyjęte te same proporcje:
- 5 szklanek wody;
- 3 łyżki. l. Sahara;
- 2 łyżki stołowe. l. Sól;
- 200 ml oleju słonecznikowego;
- 100 ml kwasu octowego.
Marynowane
Jako przyprawy musisz wziąć świeże pęczki selera i pietruszki, 4 liście laurowe. Zaleca się również dodanie do marynaty 3-4 ząbków czosnku.
Przepis:
- Do rondla wlewa się olej, ocet i wodę. Następnie dodaj wszystkie suche składniki oprócz ziół i czosnku. Marynata jest gotowana.
- Strąki papryki należy umieścić we wrzącej wodzie i gotować przez 8 minut.
- Paprykę odstawić osobno. Marynata jest schładzana i ponownie gotowana, dodając czosnek z ziołami.
- Paprykę zalewamy marynatą i naciskamy.
Po dniu możesz rozłożyć paprykę do słoików, polać marynatą i wysłać do przechowywania.
Bez sterylizacji
W tej wersji przepisu na dnie puszek umieszcza się przyprawy, a następnie paprykę. Należy je zalać wrzącą wodą i przykryć pokrywkami, aż ostygną. Wlej marynatę z papryki z powrotem do garnka i zagotuj. Wlej paprykę na brzegi słoików.
Dodaj ocet i zwiń pokrywki.
Z octem i olejem
Paprykę przed wysłaniem do puszek lekko smaży się na oleju roślinnym z dodatkiem octu. W tym czasie możesz zagotować marynatę.
Warzywa włożyć do słoików, zalać gotową solanką i sterylizować w rondelku z wodą przez co najmniej 20 minut.
Jak zimną marynatę po koreańsku
Paprykę układa się na czystych sterylnych słoikach i przykrywa cukrem, po 135 g w każdym pojemniku. Dodaj ocet do góry i zamknij pokrywkami. Używając tej metody solenia, twist będzie gotowy po 100-120 dniach.
Z czosnkiem i koperkiem
Standardowy przepis powinien zawierać świeży pęczek koperku i czosnku. W każdym słoiku można włożyć 2 połówki ząbków czosnku i kilka łodyg koperku.
Metoda ekspresowa
Przygotuj marynatę z wrzącej wody i zestawu przypraw. Następnie wlej im paprykę, zamknij pojemniki pokrywkami.
Ekspresowa marynata pozwoli marynować chili po 24-36 godzinach.
Z pomidorem
Ta oryginalna wersja zamiast wody używa soku pomidorowego w marynacie. 5 szklanek wody należy zastąpić 6 szklankami soku z miazgi.
Owoce marynuje się w taki sam sposób, jak w metodzie z marynatą z wodą.
Ostre wirowanie bez soli
W przepisie możesz uwzględnić dowolne przyprawy, ale ważne jest, aby zamiast zwykłego octu używać octu jabłkowego. Nie musisz używać wody do marynaty. Przyprawy miesza się z octem i polewą papryką.
Metody i zasady przechowywania
Aby pieprz zachował swoje cenne właściwości, należy go odizolować od źródeł światła. Temperatura przechowywania - od +2 ° С do +5 ° С w spiżarni, lodówce, antresoli.
Ta jasna przystawka przyciąga uwagę na stole i na pewno chcesz jej spróbować. Jeśli odpowiednio marynujesz i przechowujesz ostrą paprykę, możesz używać tej aromatycznej przyprawy przez cały rok.
