TOP 5 pysznych przepisów na pikantną cukinię na zimę w domu

Przygotowanie pikantnej cukinii na zimę nie jest trudne. Efektem takich starań jest pyszna i pikantna przystawka, która dobrze komponuje się z dodatkiem. Z tych warzyw możesz przygotować sałatkę. Jeśli połączysz cukinię z ryżem, otrzymasz dobrą przekąskę z warzywami. Konserwacja jest przechowywana przez długi czas, ale przygotowując takie przekąski, należy ściśle przestrzegać zasad i proporcji.

Subtelności gotowania pikantnej cukinii na zimę

W zimnych porach roku często pojawiają się problemy z warzywami, więc naprawdę chcesz wyjąć z lodówki słoik wcześniej przygotowanej cukinii. Pikantny preparat w połączeniu z kurczakiem i dodatkami jest w stanie ozdobić każdy stół.

Różne subtelności pomogą przygotować pyszne danie:

1. Cukinia jest uważana za uniwersalne warzywo i jest łączona z innymi składnikami, aby stworzyć różnorodne przekąski.
2. Te warzywa nie mają wyraźnego smaku, używając przypraw, można nadać przedmiotowi dowolny smak.
3. Użyj czystej soli - jod lub inne składniki mogą zepsuć konserwację.
4. Cukinię można marynować, używa się ich do robienia dżemów, gotuje się kompoty.
5. Jeśli skórka na warzywach jest zbyt gruba, lepiej ją odciąć. Nie dotyczy to tylko młodej cukinii.
6. Jeśli wolisz przedmioty bez octu i odrzucasz je, preferuj kwas cytrynowy.

Ale zanim zaczniesz tworzyć przekąski, upewnij się, że warzywa spełniają wszystkie niezbędne cechy.

Wymagania dotyczące głównych składników

Aby stworzyć smaczny posiłek, zwróć uwagę na jakość składników:

• wybieraj warzywa średnio dojrzałe, uważaj, aby na ich powierzchni nie pojawiała się zgnilizna, pleśnie, takie „wtrącenia” zepsują konserwację;
• dobieraj odpowiednie przyprawy, obserwuj proporcje, unikaj przypraw niskiej jakości, mogą zepsuć danie.

Uwaga! Preferowane są młode cukinie, ponieważ są miękkie i soczyste. W takich warzywach miazga jest delikatna. Doskonale nadaje się do tworzenia wykrojów.

Przygotowanie pojemników do rozpoczęcia procesu

Przed zrobieniem sałatki z cukinii, marynowaniem jej lub przygotowaniem pikantnej przekąski należy przygotować pojemnik. Banki należy wysterylizować, odbywa się to w następujący sposób:

1. Sprawdź pojemnik pod kątem pęknięć, wiórów i innych uszkodzeń.
2. Następnie są dokładnie myte przy użyciu sody oczyszczonej i ciepłej wody.
3. Osusz czystą szmatką i umieść do góry nogami.
4. Gdy puszki są suche, sterylizuje się je parą, utrzymując przez co najmniej 5 minut.
5. Pokrywy są trzymane we wrzącej wodzie krócej, tylko 1,5-2 minuty.
6. Następnie pojemnik ponownie wyciera się i kładzie do góry dnem, gdy krople odpływają, można używać pojemników zgodnie z przeznaczeniem.

Spójrz również

Zbiór marynowanego kalafiora na zimę, przepisy instant

Sposoby gotowania pikantnej cukinii na zimę

Ponieważ te warzywa są uważane za wszechstronne, istnieją dziesiątki sposobów ich przygotowania. Rozważ kilka przepisów, które nie są szczególnie złożone i są popularne wśród gospodyń domowych.

Klasyczny przepis na ostrą paprykę

Będzie można ugotować pyszne warzywa według klasycznego przepisu:

Bez sterylizacji

Zgodnie z tym przepisem będziesz mógł ugotować pikantną cukinię:

W ostrym sosie

W piwnicy szczególne miejsce zajmuje pikantne nadzienie. Jest przygotowywany w następujący sposób:

Pikantna cukinia z plastrami marchwi

Aby przygotować pyszną przekąskę na zimę, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 2,5 kilograma już obranej cukinii;
• 1 kilogram marchwi i cebuli;
• 500 gramów słodkiej papryki;
• 200 gramów czosnku;
• 20-25 gramów koreańskiej przyprawy;
• szklanka oleju;
• 150 mililitrów 9-procentowego octu;
• 200 gramów cukru, 50 gramów soli.

Pokrój wszystko, pokrój warzywa półkolem. Następnie trzy marchewki, przepuść czosnek przez prasę. Wszystko wkładamy do pojemnego pojemnika, miksujemy. Podgrzewamy olej i napełniamy go warzywami, dodajemy ocet, sól i cukier.

Sałatkę odstaw na 2 godziny, a następnie jeszcze kilka razy zamieszaj i włóż do słoików.

Z cebulą

Nieskomplikowany przepis, który pomoże Ci stworzyć pyszne danie na zimową ucztę. Czego potrzebujesz:

1. Pół kilograma cebuli.
2. 2 kilogramy cukinii, obranych i pestek.
3. 100 mililitrów czystej wody.
4. 1 główka czosnku, obrana.
5. 100 mililitrów oleju słonecznikowego.
6. Trochę zieleni.
7. 25 gramów cukru, 50 gramów soli.
8. 3 łyżki octu (9 procent).

Cukinię warto pokroić w cienkie krążki lub półpierścienie, usmażyć na wrzącym oleju i włożyć do durszlaka. Pokrój cebulę i czosnek, ten ostatni możesz posiekać za pomocą prasy. Drobno posiekaj pietruszkę i bazylię.

Do naczynia wsyp masło, cukier, sól i przyprawy, przygotuj marynatę, trzymając patelnię na ogniu. Następnie zalać warzywa marynatą, wszystko wymieszać, odstawić na chwilę (2-3 godziny).

Dalsze przechowywanie

Gdy cukinia jest gotowa, ułożona w słoikach, jest odwracana i umieszczana na pokrywkach. Pojemnik owinięty jest ciepłym ręcznikiem.

Dzień później są umieszczane w chłodnym miejscu, w którym będą przechowywane.

Jak długo może trwać cukinia w puszce?

Mają długi okres przydatności do spożycia, pod warunkiem, że zawierają ocet. Z konserwacją nic się nie stanie przez rok. Przekąski z octem są przechowywane nie dłużej niż 2 lata.

Podczas zbioru warzyw na zimę używaj różnych składników, eksperymentuj z przepisem. Myślę, że wynik nie tylko zaskoczy, ale i zachwyci.