4 proste przepisy na puszkowanie pieczonych warzyw na zimę
Istnieje wiele sposobów przygotowania warzyw na zimę, ale gotowanie pieczonych warzyw na zimę jest jednym z najłatwiejszych. Prawie cała praca nad nimi sprowadza się do konieczności podgrzania piekarnika, krojenia i mieszania składników, pieczenia i wkładania do słoików do przechowywania.
Cechy zbioru pieczonych warzyw na zimę
Składniki należy obrać i dokładnie umyć przed gotowaniem. Po włożeniu do formy ich kawałki powinny leżeć swobodnie.Podczas pieczenia nie są mieszane, dopuszczalne jest jedynie lekkie wstrząsanie. Faktem jest, że pieczone warzywa są bardzo delikatne i można je łatwo uszkodzić..
Wymagania dotyczące głównych składników
Produkty do pieczenia muszą być wysokiej jakości i wolne od widocznych uszkodzeń.
Przygotowanie pojemnika
Pieczenie odbywa się w specjalnej formie. Przed użyciem dokładnie wypłucz i wysusz. Bezpośrednio przed umieszczeniem tam warzyw smaruje się go cienką warstwą oleju słonecznikowego. W niektórych przepisach pleśń myje się niewielką ilością wody.
Gotowy produkt układa się we wstępnie przygotowanych czystych słoikach. Należy je umyć i wysuszyć.
Najlepsze przepisy
Oto najbardziej znane i pyszne przepisy na pieczone warzywa.
Na stosie
Do gotowania będziesz potrzebować: bakłażana, cukinii, papryki, pomidorów, kukurydzy, fasoli szparagowej, grzybów, cebuli i czosnku.
Do dressingu potrzebne są: sos sojowy, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól i różne przyprawy (ziele angielskie i czarny pieprz, kolendra i papryka)
Przygotowanie:
- Warzywa są myte i obrane. Cebule kroi się w krążki, paprykę - w paski, kolby kukurydzy - w kółko, bakłażany i cukinię - w małe 1 cm kawałki.
- Warzywa układa się na ruszcie i gotuje na węglu drzewnym. Czas trwania zabiegu 3-5 minut. Następnie posyp drobno posiekanym czosnkiem.
- Następnie przygotuj dressing, mieszając niezbędne składniki w osobnej misce.
- Ciepłe warzywa polać dressingiem i pozostawić do zaparzenia.
Danie jest teraz gotowe i można je podać lub wykorzystać do wekowania.
W piecu
Do przygotowania pieczonych warzyw w puszkach można użyć prawie każdego sezonowego warzywa.
Aby jednak nadać potrawie niepowtarzalny smak, zaleca się, aby zawierały odpowiednią ilość papryki i ostrej papryki. Ich wyraźnie wyczuwalny smak i zapach nada pieczonym warzywom rozpoznawalny i niepowtarzalny aromat..
Ten przepis jest obliczany na przygotowanie jednego litra produktu.Czas trwania pracy to nieco ponad godzinę.
Wymagane składniki:
- kilogram cukinii;
- 300 g świeżych pomidorów;
- taka sama ilość słodkiej papryki;
- chili trzy kawałki;
- potrzebujesz 280 g cebuli;
- 200 g selera;
- sól 12 gi cukier 30 g;
- olej roślinny potrzebuje 60 g.
Procedura gotowania:
- Cukinię trzeba umyć i pokroić na kawałki. Grubość powinna wynosić od 3 do 5 mm. Jeśli przygotowano cukinię, nie trzeba ich kroić - w tym przypadku cukinia do gotowania jest pobierana w całości. W przypadku dojrzałych okazów nasiona obierz i obierz.
- Teraz musisz przygotować formę, w której odbędzie się gotowanie. Smaruje się olejem słonecznikowym i układa plasterki cukinii. Muszą być luźno umieszczone na formularzu. Jeśli nie zostanie to zapewnione, pogorszy się jakość gotowania.
- Teraz przygotowywana jest słodka papryka. Myją, kroją i czyszczą nasiona, odcinają łodygę. Paprykę należy pokroić w cienkie i długie paski. Teraz dodaje się go do naczynia do pieczenia do ułożonej tam cukinii.
- Pomidory są wstępnie pokrojone w cienkie kółka przed dodaniem do ogólnej mieszanki. Ich grubość nie powinna przekraczać 5 mm.
- Żarówki są czyszczone i myte. Następnie kroi się je w grube koła i umieszcza w naczyniu do pieczenia.
- Pozostaje dodać drobno posiekane łodygi selera. Użycie roota jest dozwolone. Przed użyciem należy go pokroić w cienkie plasterki.
- Musisz również dodać niewielką garść pomidorków koktajlowych, a także krążki drobno posiekanej ostrej papryki.
- Przygotowaną mieszankę dokładnie wymieszać, dodając odpowiednią ilość soli i cukru i polewając oliwą z oliwek. W takim przypadku musisz upewnić się, że zakrywa wszystkie kawałki warzyw.
- Do gotowania w piekarniku należy włożyć tam warzywa na 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Podczas zabiegu zaleca się lekkie potrząsanie formą, aby produkty się nie przypaliły. Sałatkę przechowuje się w przygotowanych wcześniej słoikach, nie powinna sięgać półtora centymetra do szyi. Warzywa w puszkach zimą można przechowywać w chłodnym miejscu.
W języku ormiańskim
Ta sałatka z pieczonych warzyw jest zwykle podawana na ciepło.
Aby to zrobić, potrzebujesz warzyw: 2 cebule, 4 pomidory, 4 słodkie papryki, 4 ząbki czosnku, 2 bakłażany.
Do gotowania musisz także wziąć zieleninę: kolendrę, koperek i pietruszkę.
Do tankowania będziesz potrzebować:
- ocet winny;
- sok cytrynowy;
- Oliwa z oliwek;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- piment.
Te składniki są dodawane w razie potrzeby.
Przygotowanie:
- Piekarnik należy rozgrzać do 200 stopni. Warzywa należy obrać i umyć.
- Będziesz potrzebował 2 naczyń do pieczenia. Wlej do każdego pół szklanki wody. W jednym umieszcza się cebulę i bakłażany, w drugim paprykę i pomidory. Piec oddzielnie. Pierwsza forma będzie gotować dłużej niż druga.
- Aby przygotować dressing, do miski wlewa się olej, dodaje sól, sok z cytryny, ziele angielskie i czarny pieprz, wyciska ząbki czosnku. Ubij miksturę widelcem, zawiń w celofan i pozwól mu parzyć.
- Pieczone warzywa obrać i pokroić. Do nich dodaje się drobno posiekane zioła i gotowany dressing.
Części należy dokładnie wymieszać i pozostawić do zaparzenia. W tej formie to danie można zamknąć w słoikach lub podać.
Bez sterylizacji
Aby w ten sposób ugotować pieczone warzywa, wystarczy zwinąć je w starannie umytych, wysterylizowanych słoikach. Przygotowaną z nich sałatkę można zwinąć bez sterylizacji przedmiotu obrabianego.
Zasady przechowywania przedmiotów obrabianych
Przygotowana konserwacja jest sterylizowana. Wymaga to dużego garnka wypełnionego wodą na wieszak na słoiki. Słoik umieszcza się na lnianym ręczniku, na nim nakłada się pokrywkę. Czas konserwacji dla puszki 0,5 l wynosi 15 minut.
Następnie są przykrywane i przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak piwnica. Ze względów bezpieczeństwa podawaj temperaturę od 2 do 6 stopni Celsjusza.
