6 błyskawicznych przepisów na cukinię na zimę, polizasz palce

Każda rodzina ma ulubione przepisy na konserwowanie cukinii i cukinii, ogórków i pomidorów, papryki i dyni na zimę. Ale nigdy nie jest zbyteczne różnicowanie zwykłych zwrotów akcji i znajdowanie szybszych, smacznych lub niezwykłych odmian. Tak wszechstronne warzywo jak cukinia to dobre pole do eksperymentów, bo konserwowane dobrze komponuje się z innymi produktami i wieloma przyprawami.

Zasady przygotowania cukinii na zimę

W czasie zbiorów najważniejszym pytaniem jest, jak przechowywać owoce i jak najdłużej je przechowywać. Konserwacja to bezpieczny zakład. Cukinia jest zbierana oddzielnie lub w połączeniu z innymi warzywami. Asortyment, dostosowany do gustów wszystkich miłośników marynowanych przysmaków, pozwoli gospodyni na otwarcie jednego słoika różnych warzyw zamiast kilku.

Jak wybrać i przygotować warzywa

W przypadku półfabrykatów wybiera się młode warzywa o długości nie większej niż 10-12 cm. Nie należy ich przechowywać dłużej niż dwa dni, ale myć bezpośrednio przed gotowaniem. Skórka tego krewnego dyni jest tak delikatna, że ​​nie ma potrzeby jej odcinania, z owocu usuwa się tylko końcówki. W zależności od receptury, elementy są cięte wzdłuż lub w poprzek na kawałki o pożądanym rozmiarze.

Przygotowanie pojemników do rozpoczęcia procesu

Słoiki, w których będą przechowywane sałatki warzywne, są wstępnie czyszczone sodą, usuwając wszelkie widoczne i niewidoczne zabrudzenia. Następnie umyć dużą ilością wody. Aby skręty były dłużej, pojemniki i pokrywki są wstępnie sterylizowane.

Najlepsze sposoby na zrobienie cukinii na zimę

Istnieje wiele przepisów spinningowych, możesz wybrać dowolny, w zależności od preferencji. Zwolennicy pikantnych potraw zwrócą uwagę na opcje z dodatkiem ostrego chili, eksperymentatorzy spróbują wprowadzić niecodzienne przyprawy, a wielbicieli słodyczy z pewnością zainteresuje miodowa przekąska.

Klasyczny przepis „Polizaj palce”

Aby zachować marynowane warzywa według klasycznej receptury, kroi się je w pierścienie o grubości pół centymetra. Połączone kawałki żółtych i zielonych odcieni różnych odmian wyglądają szczególnie jasno i elegancko, ale jeśli w ogrodzie jest tylko jeden gatunek, w ogóle nie zepsuje to smaku przedmiotu obrabianego.

Przysmak z cukinii uzyskuje się przy użyciu następujących składników:

• cukinia - kilogram;
• woda - 250 ml;
• czarne ziarna pieprzu - 5 szt.;
• sól - łyżka stołowa;
• koperek - parasol;
• pietruszka - pęczek;
• liść laurowy - 1 szt.;
• cukier - 100 g.

Twist jest konserwowany w następujący sposób:

• Połącz cukinię i posiekane warzywa.
• Ciecz i inne składniki gotuje się do rozpuszczenia kryształów.
• Pojemnik z nacięciem jest wypełniony roztworem przez pół godziny, aby rozdzielić sok.
• Obrabiany przedmiot jest pakowany i napełniany przygotowaną cieczą.
• Puszki są sterylizowane przez 20 minut, zamykane.

Spójrz również

Przepisy krok po kroku na robienie papryki w miodzie w domu na zimę

Szybka i smaczna receptura bez sterylizacji

Szybką metodą przygotowuje się wspaniały zwrot akcji. Cukinie konserwowane tą metodą należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Twist składa się z następujących elementów:

• cukinia - 1 kilogram;
• ocet - 200 ml;
• woda - litr;
• cukier - 50 g;
• liść laurowy według liczby puszek.

Przygotowując smakołyk, wykonaj następujące czynności:

• W dolnej warstwie umieszcza się liść laurowy, pojemnik wypełnia się do góry cukinią pokrojoną na duże kawałki.
• Zagotuj wodę, ocet i cukier do rozpuszczenia kryształków.
• Pojemnik wlewa się gorącym roztworem i uszczelnia.

Z ogórkami

Utrzymanie kilku rodzajów produktów w jednym opakowaniu nie tylko pozwala uzyskać ciekawe efekty smakowe, ale także pozwala zadowolić wielbicieli różnych warzyw jednocześnie. Krewni cukinii i zelentów są ze sobą doskonale połączeni. Warzywa dojrzewają w jednym okresie, dlatego wygodnie jest je zbierać razem.

Asortyment przygotowywany jest z następujących składników:

• cukinia - 3 szt.;
• ogórki - 2 szt.;
• pieprz - 9 groszków;
• chrzan - 2 liście;
• koperek - parasol na słoiku;
• sól - łyżka stołowa;
• cukier - łyżka stołowa;
• woda - szklanka;
• czosnek - 4 ząbki;
• ocet - pół szklanki.

Asortyment przygotowywany jest w następujący sposób:

• Umieść zielenie w dolnej warstwie.
• Warzywa pokrojone w kółka są szczelnie zapakowane w pojemnik.
• Roztwór wody z przyprawami gotuje się przez gotowanie.
• Wlej mieszaninę warzyw wrzącym płynem przez 3 minuty, wlej z powrotem do kadzi.
• Woda jest ponownie podgrzewana, warzywa wlewa się przez 3 minuty, ponownie wlewa do kadzi.
• Do cukinii dodaje się czosnek.
• Płyn ponownie gotuje się, dodaje ocet, rozprowadza się między słoikami.
• Pojemnik sterylizowany, zwinięty.

Kawior z cukinii

Kawior z cukinii to tradycyjna przekąska, którą każdy lubi. Łatwo jest też przygotować taki twist z cukinii. Różnorodne warzywa dają bogaty, pełny smak.

Doskonała przekąska będzie pochodzić z następujących składników:

• cukinia - kilogram;
• papryka - 1 szt.;
• czosnek - 2 zęby;
• pomidory - 300 g;
• cebula - 2 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• olej roślinny - 80 ml;
• sól - jedna trzecia łyżki stołowej;
• cukier - jedna trzecia łyżki stołowej;
• świeże chili - opcjonalnie jedna trzecia strąka;
• kolendra, koperek, pietruszka - do smaku;
• czerwona mielona papryka - szczypta.

Instrukcja krok po kroku:

• Cukinia i papryka są drobno posiekane, marchewki są hubką, cebulę siekamy ręcznie lub blenderem, pomidory są wcierane, uwalniając ze skórki.
• Marchewki dusimy na oleju przez 5 minut, wkładamy do osobnej miski.
• Dusić cukinię i paprykę przez 3 minuty na tej samej patelni, odstawić.
• Podaj cebulę przez 3 minuty.
• Warzywa łączymy i mielimy za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
• Gotuj masę pomidorową przez 10 minut.
• Pomidory miesza się z innymi posiekanymi warzywami, gotuje się do zgęstnienia przez kwadrans.
• Dodaj sól, cukier, przyprawy, mieszaj do rozpuszczenia.
• Zieloni, ostrą papryczkę chili i czosnek siekamy i dodajemy do kawioru.
• Pakowane, sterylizowane przez 40 minut, zamknięte.

Spójrz również

TOP 21 przepisów na robienie musu jabłkowego na zimę w domu

Z kapustą

Pyszna przekąska będzie odpowiednia zarówno na rodzinny obiad, jak i na świąteczny stół. Nie jest złym pomysłem łączenie prostych, niedrogich produktów.

Aby zakręcić, potrzebujesz:

• cukinia - kilogram;
• kapusta - pół kapusty;
• czosnek - 4 ząbki;
• ocet - półtorej łyżki;
• sól - pół łyżeczki;
• olej słonecznikowy - łyżka stołowa;
• cukier - łyżeczka;
• liść laurowy - jeden na słoik;
• ziele angielskie do smaku;
• koperek - 1 pęczek.

Przystawka z kapusty jest przygotowywana w następujący sposób:

• Składniki układa się warstwami w pojemniku w następujący sposób: czosnek, koperek, liść laurowy, ziele angielskie umieszcza się poniżej; warstwa środkowa do wysokości jednej trzeciej pojemnika składa się z grubo posiekanej kapusty; słoik wypełnij do góry cienkimi krążkami cukinii.
• Pozostałe składniki są rozprowadzane po pojemniku.
• Wlać wrzącą wodę na puste miejsca.
• Puszki są sterylizowane i zwijane.

Z pomidorami i dynią

Mając różnorodne warzywa w ogrodzie, próbują eksperymentować, tworząc różne kombinacje. Ciekawe połączenie cukinii, dyni i pomidorów zakonserwowanych razem, dopełnione marchewką i ogórkami. Składniki różnią się w zależności od dostępności składników i preferencji degustatorów.

Skręt jest wykonany z:

• cukinia - 1 szt.;
• squash - 2 szt.;
• pomidory - 2 szt.;
• ogórki - 2 szt.;
• średniej wielkości marchewki - 1 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• koperek - 1 parasol w słoiku;
• liść porzeczki - 4 szt. do banku;
• liść wiśni - 4 szt. do banku;
• liść laurowy - 1 szt. w banku;
• ocet - 2 łyżki na słoik;
• goździki - 2 szt. w banku;
• mieszanka papryki do smaku;
• woda - litr;
• cynamon - szczypta;
• cukier - 4 łyżki;
• sól - 2 łyżki.

Metoda konserwowania:

• Ułóż warzywa i czosnek, szczelnie wypełnij mieszanką warzyw.
• Wlej wrzącą wodę przez 10 minut.
• Wlewa się pierwszą niepotrzebną wodę, ponownie wlewa wrzącą wodę przez 10 minut.
• Drugą wodę wlewa się do kadzi i gotuje z cukrem i solą.
• Przyprawy, ocet dodaje się do plastra i wlewa płynem po szyję.
• Pojemnik jest zwinięty, przewrócony.

Zasady przechowywania do celów konserwacji

Wysterylizowane środki konserwujące są dobrze przechowywane, jeśli półfabrykaty zostały wykonane zgodnie ze wszystkimi zasadami. Materiały eksploatacyjne nie powinny być umieszczane w pobliżu baterii, narażone na mróz i bezpośrednie światło słoneczne. Do przędzenia nadaje się każde ciemne, chłodne miejsce: czy to spiżarnia w mieszkaniu, czy podziemia w wiejskim domu.

Zebrane marynowane warzywa należy spożyć w ciągu dwóch lat. W takim przypadku puszki są natychmiast wyrzucane, jeśli pokrywki są spuchnięte, solanka zmętniała lub warzywa zmieniły kolor. Najlepiej nie robić więcej półfabrykatów niż planuje się użyć na zimę, odnawiając zapasy co sezon.

Przepisy na marynaty na zimę, każdy wybiera według własnego gustu, w przypadku cukinii istnieje wiele tradycyjnych i oryginalnych opcji. Prawidłowo wykonana konserwacja przez cały okres zimowy zachwyci Cię letnimi wspomnieniami.