Grecki przepis na bakłażana na zimę

Grecka przekąska z bakłażana na zimę zachwyci miłośników pikantnych marynowanych warzyw. Aby goście i rodzina polubili te warzywa, musisz nauczyć się je odpowiednio gotować. Przekąska w puszce idealnie wpasuje się w zimną porę roku na stole obiadowym. Może być podawany na wakacje jako osobna oryginalna sałatka. W różnych witrynach w Internecie można oglądać przepisy wideo dotyczące zasad przygotowania tej sałatki.

Składniki do gotowania

Bakłażan po grecku na zimę to prawdziwie królewska receptura. Zdjęcia i filmy można oglądać na stronie internetowej. Na pierwszy rzut oka jest bardzo złożony, ale w rzeczywistości zawiera bardzo proste produkty i jest łatwy w przygotowaniu.

W przypadku jednego małego słoika musisz wziąć dwa średnie bakłażany. Spłucz je, odetnij plamy, dziury i niedoskonałości w skórze. Warzywa muszą być świeże.

Oprócz bakłażana dodaj:

1. Jedna papryka;
2. Marchewka;
3. Dwie cebule;
4. Czosnek 3-4 główki;
5. Liść laurowy;
6. Ziarnka pieprzu;
7. Olej roślinny 50 gramów;
8. Cukier i sól do smaku, około łyżki;
9. Przyprawy: curry, papryka, kolendra, pieprz czarny, pieprz biały;
10. Zioła: bazylia, tymianek, kolendra, pietruszka, seler.
11. Dwa pomidory.

Możesz wziąć dowolne warzywa do smaku. Bez tego możesz się całkowicie obejść. Ale dodaje smaku i pikanterii. Dodaj sól, cukier i przyprawy do smaku. Aby dobrze zachować przystawkę, musisz dodać trochę zwykłego octu stołowego.

Jak gotować krok po kroku

Przekąskę z bakłażana należy przygotować za jednym razem. Ważne jest, aby niczego tutaj nie mylić i postępować zgodnie z przepisem na zdjęciu i wideo.

Wybierają najwyższej jakości warzywa bez zgnilizny i chorób. Myją je i suszą. Obierz marchewki i cebulę. Podziel czosnek na zęby.

Bakłażan jest pokrojony w koła lub paski, jak chcesz. Marchewkę, cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Pokrojona w kostkę papryka z pomidorami.

Wyjmij patelnię lub rondel, zacznij gotować. Rozłóż warzywa. Dodaj olej, ocet, cukier i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut po ugotowaniu.

Spójrz również

10 najlepszych przepisów na robienie marynowanych słodkich pomidorów na zimę

Na koniec dodaje się pomidory, przyprawy i zioła. Ta przystawka jest uważana za ostrą, więc nie można oszczędzić czosnku i ostrej papryki. Gulasz przez około dziesięć minut pod pokrywką, szczelnie zamknięty. Następnie połóż sałatkę na małym ogniu i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Mieszanka nie powinna bulgotać, po prostu gotuj cicho.

Pokrywki i słoiki należy przygotować wcześniej. Są sterylizowane, myte w gorącej wodzie i oparzone gorącą parą. Następnie są suszone i pozostawione do odsączenia.

Ciepłą przekąskę umieszcza się w słoikach. Jeśli coś zostanie, możesz to zjeść tego samego dnia.Resztę zwija się, skręca, odwraca z opuszczonymi pokrywkami, aż całkowicie ostygnie. Lepiej jest przechowywać przekąskę w piwnicy lub w lodówce. Możesz jeść za kilka miesięcy, ale wiele osób otwiera go, aby zjeść wcześniej.

Ważne zasady dotyczące prawdziwej greckiej przekąski

Gotowanie prawdziwych greckich bakłażanów na zimę to sztuka. Film z przepisem pokazuje, że wszystkie warzywa są dość duże. To jest trochę po wyjęciu z pudełka dla rosyjskich przekąsek. To nie przypadek, że nazywano go greckim.

Przecież to w Grecji wszystkie warzywa są bardzo lubiane i cenione, jak w żadnym innym kraju. Co więcej, w sałatkach każde warzywo jest tam wyróżnione, bez ukrywania lub maskowania. Więc tutaj: im większe warzywa w przekąsce, tym lepsze i smaczniejsze. Nawet czosnku lepiej nie szlifować, ale pokroić w paski lub pierścienie. Marchewki należy łowić w duże kostki.

Kolejna ważna zasada - prawdziwy smak obrabianego przedmiotu rozpoznaje się dopiero po chwili po przykręceniu pokrywek. Dlatego przed wypróbowaniem najlepiej odczekać kilka miesięcy.

Najważniejszym warzywem jest tu bakłażan. Powinno być go więcej niż reszty warzyw. Przystawka jest ostra, więc nie można żałować ostrej papryki, czarnej i czerwonej.

Należy uważać, aby nie rozgotować potraw na patelni. Po ostygnięciu powinny lekko chrupać. Główną cechą greckiej przystawki jest to, że jest jasna, ostra i pięknie wygląda w słoiku lub na talerzu. Dlatego przepis zawiera kolorowe warzywa, a także zioła.

Spójrz również

TOP 12 przepisów na słodkie ogórki kiszone na zimę w domu

Recenzje kulinarne

Angela: Próbowałam tej przekąski podczas wizyty u przyjaciółki mojej teściowej. Postanowiłem sam go ugotować w tym roku, ponieważ były dobre zbiory. Pikantne bakłażany po prostu rozpływają się w ustach. Inne warzywa uzupełniają je swoją słodyczą. Jeśli dodasz trochę więcej marchewki i cebuli, przystawka okazuje się ostra i słodka. Szczególnie mężczyźni są zachwyceni taką sałatką. Przystawka jest dobra z ziemniakami lub spaghetti.

Idealne do mięs grillowanych na węglu drzewnym. Możesz dodać trochę koncentratu pomidorowego podczas gotowania, aby dodać smaku.

Ta przystawka jest niesamowicie smaczna, zwłaszcza gdy jest marynowana przez kilka miesięcy. Stworzony specjalnie dla miłośników pikantnych potraw. Dowiedz się, jak prawidłowo gotować bakłażana, a entuzjastyczni goście z pewnością poproszą o przepis. Udane puste miejsca!