Przepisy na kiszenie ogórków miodem na zimę

Ogórki z miodem na zimę z roku na rok cieszą się coraz większą popularnością. Zastosowanie produktów pszczelarskich pozwala nadać wykrojom niepowtarzalny charakter. W zależności od składników ogórki konserwowe wychodzą nie tylko na słodko, ale także na słono, na ostro lub na ostro.

Lekko solony przepis

Największym zainteresowaniem cieszą się ogórki solone z miodem. Popularność przepisu wynika z krótkiego czasu przygotowania. Chrupiące, soczyste warzywa są gotowe w ciągu kilku godzin. Do przygotowania lekko solonych ogórków szklany pojemnik nie jest wymagany. Wystarczy zwykły pakiet.

Składniki:

• 1 kg małych ogórków;
• 2 łyżki drobnej soli;
• 2 łyżki płynnego miodu;
• 5 ząbków czosnku;
• zielenie i groszek do smaku.

Solenie ogórków według tego przepisu jest bardzo proste. Warzywa należy najpierw dokładnie wypłukać. Z czosnku usuwa się łuskę. Dla lepszej penetracji marynaty odcina się czubki ogórków. Wszystkie składniki są mieszane w jednym pojemniku.

Ważne jest, aby marynata całkowicie pokryła powierzchnię warzyw.

Następnie ogórki miodowe wkłada się do prostej torby i mocno wiąże. Naczynie należy marynować przez kilka godzin. Najlepiej zostawić to na noc. Już następnego dnia pyszne chrupiące ogórki będą gotowe.

Słodkie korniszony

Jeśli chcesz ugotować kiszone ogórki z miodem na świąteczny stół, najlepiej nadają się korniszony. Są małe i tej samej wielkości i świetnie sprawdzają się jako przekąska.

Składniki:

• korniszony 600 g;
• czosnek;
• koper;
• woda 1 l;
• sól 1 łyżka stołowa;
• miód lipowy 100 g;
• ocet stołowy 60 g.

Składniki są wymienione na 1 puszkę.

1. Wybieramy korniszony nie większe niż 5 centymetrów. Myjemy je wstępnie, a następnie blanszujemy nie dłużej niż 5 minut.
2. Umieść przetworzone korniszony w słoikach. Dodaj do nich czosnek i zioła.
3. Wymieszaj sól, miód i kwas octowy w solance. Doprowadzić gotową mieszankę do wrzenia i podpalić przez kilka minut.
4. Wlej gotową marynatę do pojemników. Ogórki przygotowywane są w lekko osolonej solance.

Spójrz również

Przepisy na robienie marynowanego czosnku z agrestem na zimę:

Ten przepis nieźle smakuje. Korniszony świetnie prezentują się jako samodzielna przekąska na świątecznym stole. Do kiszonych ogórków dobrze komponują się dania mięsne, gotowane ziemniaki.

Przepis na słodką marynatę musztardową

Ogórki kiszone z miodem uzyskuje się w oryginalny sposób poprzez dodanie do marynaty ziaren musztardy francuskiej. Produkty pszczelarskie dodają słodyczy warzywom, a nasiona gorczycy dodają łagodnego korzennego aromatu z lekką ostrością.

Składniki:

• ogórki 1,5 kg;
• płynny miód 100 g;
• sól 70 g;
• lavrushka 5 arkuszy;
• ziarna gorczycy 1,5 łyżki;
• ocet 9% 50 ml.

Zanim zaczniesz gotować ogórki z miodem i musztardą, musisz namoczyć warzywa. Konserwacja w tym przypadku jest lepiej przechowywana. Banki nie rosną. Staranna sterylizacja pojemników pomaga również poprawić jakość przechowywania. Banki są traktowane sodą i sterylizowane parą.

• Na dnie puszek umieść nasiona gorczycy i lavrushkę.
• Następnie mocno ułóż namoczone warzywa.
• Następnym krokiem jest przygotowanie solanki. Wsyp sól do 1 litra wody i zagotuj płyn.
• Gotową marynatę wlej do słoików. Owoce powinny znajdować się całkowicie w solance. Ostatni dodaje do słoika miód i kwas octowy. Ponowne zagotowanie marynaty nie jest wymagane. Miód nie toleruje wysokich temperatur. Kwas octowy działa jako doskonały konserwant.

Ogórki kiszone musztardowe z miodem nabierają słodkiego kwiatowego aromatu i odrobiny ostrości. To solenie jest przechowywane przez całą zimę.

Ogórki w zalewie miodowej z pomidorami

Solenie jednoskładnikowe jest zawsze bardzo skuteczne, ale czasami bardziej opłaca się zamknąć jednocześnie dwa lub więcej rodzajów warzyw. Ogórki z pomidorami wyglądają bardzo korzystnie. Warzywa w miodzie są bardzo soczyste.

Do asortymentu używane są tylko młode, gęste warzywa. Zaleca się wybierać małe pomidory. Najlepiej nadaje się odmiana wiśni.

• małe ogórki;
• Pomidory koktajlowe;
• czosnek 3 ząbki;
• czarny pieprz 5 groszków;
• miód 0,5 łyżki;
• sól 0,5 łyżki;
• cukier 3 łyżeczki;
• ocet 1 łyżeczka;
• koperek 3 parasole.

Spójrz również

Najsmaczniejsze gruzińskie przepisy na pomidory na zimę

Składniki są wskazane do przygotowania marynaty w 1-litrowej puszce.

1. Banki są wcześniej sterylizowane. Na każdy spód ułożyć czosnek i koperek.
2. Opłucz warzywa. Usuń czubki ogórków. W pomidorach wykonujemy małe nakłucia w okolicy łodygi. Najpierw umieściliśmy je w banku. Po nich kładziemy pomidory.
3. W dużym rondlu zagotować litr wody. Zalej warzywa wrzącą wodą i wysterylizuj przez 15 minut. Po kwadransie powtórz procedurę ze świeżą wrzącą wodą.
4. Po 15 minutach drugą porcję wrzącej wody wlej do rondla do przygotowania solanki. Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj do niej sól i cukier. Ponownie gotujemy marynatę. Następnie dodaj miód i mieszaj płyn, aż będzie gładki.
5. Napełnij słoiki przygotowaną solanką. Przed zamknięciem pokrywek dodaj kwas octowy do pomidorów i ogórków w zalewie miodowej.
6. Zamykamy powieki i zostawiamy konserwację do ostygnięcia w futrze z ciepłych koców.

Konserwacja pomidorów i ogórków miodem na zimę okazuje się bardzo smaczna i oryginalna. Dla odmiany można dodać do niego inne warzywa: dyni, cukinię, cebulę, kukurydzę. Aby uzyskać pikantny smak, do ogórków kiszonych z miodem dodaje się mały kawałek ostrej papryczki chili.