TOP 5 przepisów na paprykę w puszkach z marchewką na zimę
Zbiór papryki z marchewką na zimę według różnych receptur pozwala nie tylko przygotować smaczne i zdrowe jedzenie, ale także sprawić przyjemność w procesie gotowania. Ponadto gotowane lecho można uznać za specjalne danie, bez którego świąteczny stół będzie niekompletny.
Cechy zbioru papryki z marchewką na zimę
Zimą w diecie brakuje warzyw. Dlatego ważne jest przygotowanie preparatów, za pomocą których będzie można otrzymać nie tylko przydatny, ale także smaczny dodatek do codziennego menu. Podarte papryki, pokrojone w kostkę lub paski, zawarte w tym naczyniu nadają lecho szczególnego smaku.
Jednak kiszone warzywa lub inne przetwory muszą być wykonane w taki sposób, aby można je było dobrze konserwować przez całą zimę.
Jak prawidłowo przygotować składniki i pojemniki
Do gotowania musisz wziąć wysokiej jakości warzywa, które nie wykazują oznak uszkodzenia ani zepsucia.
Banki należy nie tylko myć, ale także sterylizować zgodnie z zaleceniami określonej receptury.
Najsmaczniejsze metody zbioru
Istnieje wiele ciekawych przepisów na to danie. Oto najpopularniejsze i wysokiej jakości.
Klasyczny przepis na słodką paprykę z marchewką i cebulą
Ten przepis jest uważany za jeden z najczęstszych.
Dla niego musisz przygotować:
- 6 słodkich papryczek;
- chili i sól;
- 4-5 marchewek;
- dwie cebule;
- trochę kwasu octowego;
- dwa pomidory;
- główka czosnku;
- 100 ml oleju słonecznikowego.
Proces gotowania:
- Paprykę, marchewkę, cebulę i czosnek obrać ze skórki. Następnie dokładnie spłucz.
- Żarówki wciera się na grubej tarce. Przełóż na patelnię, dodaj olej i gulasz.
- Zetrzeć marchewki i włożyć na patelnię. Mieszaj podczas gotowania i dodaj sól. Paprykę pokroić w dużą kostkę i włożyć na patelnię, dobrze mieszając.
- Gdy pieprz zmięknie, będziesz musiał dodać pomidory przepuszczone przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj i zagotuj.
- Doprawić startym czosnkiem i octem. Gotowanie kontynuuje się przez 5 minut.
Przełóż mieszaninę do przygotowanych słoików. Najpierw należy je wypalić w piekarniku, a pokrywki ugotować.
Metoda szybkiego gotowania
Istnieje kilka przepisów, które można wykorzystać, aby proces gotowania był mniej pracochłonny. Więcej szczegółów na ich temat opisano poniżej.
Lecho pieprzowe z marchewką
To danie ma słodkawy smak z delikatną aksamitną nutą. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 300 g pomidorów;
- jedna marchewka;
- możesz wziąć dwa lub trzy kawałki papryki;
- duża łyżka cukru;
- h. łyżka soli;
- suchy posiekany czosnek - 0,5 łyżeczki;
- Sztuka. łyżka octu;
- 40 ml oleju roślinnego.
Możesz przygotować to danie w następujący sposób:
- Pomidory, paprykę, marchewkę, cebulę myje się, obiera i kroi na małe kawałki.
- Przygotowane warzywa umieszcza się w rondelku i dodaje czosnek, olej roślinny, sól i cukier. Mieszaninę podpala się i gotuje przez 40 minut. Pod koniec gotowania dodaj ocet.
Produkt układa się w słoikach i szczelnie zamyka. Można go przechowywać w szafie przez całą zimę.
Jesienny przepis z koncentratem pomidorowym
Jeśli w tym momencie w domu nie ma pomidorów, możesz zrobić lecho za pomocą pasty pomidorowej.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- puszka pasty o pojemności 380 ml;
- dwukrotnie większa objętość wody;
- cukier potrzebuje 3 dużych łyżek;
- 2 łyżeczki soli;
- musisz ugotować 4 łyżki. łyżki octu 9%;
- trzy średniej wielkości obrane marchewki;
- sześć papryki, umyte i obrane.
Aby przygotować danie, musisz wykonać następujące czynności:
- Marchewki i papryki tarte są na grubej tarce.
- Przygotowaną wodę wlewa się do rondla i kładzie koncentrat pomidorowy, doprawia cukrem i solą i gotuje.
- Włóż marchewki i gotuj przez 10 minut.
- Paprykę zalewamy gorącą wodą z czajnika i trzymamy 5 minut. Płyn odsącza się, a pieprz umieszcza się w rondelku, dodaje 4 duże łyżki octu.
- Mieszaninę gotuje się przez 5 minut.
Gotowy produkt wlewa się do puszek.
Opcja kapusty
To danie ma świeży i pikantny smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 kg białej kapusty;
- żarówka;
- dwie marchewki;
- duża papryka.
Opatrunek przygotowywany jest z:
- 100 g oleju roślinnego;
- 50 g octu 9%;
- duża łyżka soli;
- 3 łyżki. łyżki cukru.
Aby się przygotować, musisz wykonać następujące czynności:
- Szatkuj kapustę w dowolny sposób. Marchewki są starte.
- Długie i cienkie paski zrobione są ze słodkiej papryki.
- Cebulę kroi się na półpierścienie.
- Wymieszaj przygotowane jedzenie i polej dressingiem. Następnie wyjdź na dwie godziny.
Gotowy produkt układa się w słoikach i przechowuje w lodówce. Zachowa swoje cechy przez co najmniej tydzień.
Z ogórkami
Ta sałatka jest lekka, smaczna i chrupiąca. Jest natychmiast podawany na stole. Sałatkę można również doprawić olejem roślinnym i przed spożyciem posypać sezamem.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- kilogram świeżych ogórków;
- Lepiej jest wziąć 200 g słodkiej papryki w dwóch kolorach (czerwonym i żółtym);
- 200 g marchwi i cebuli;
- potrzebujesz 8 zębów czosnku;
- 2 chili;
- weź pietruszkę do smaku;
- 25 g soli;
- będziesz musiał dodać 5 g kwasu cytrynowego.
Przygotowanie:
- Ogórki są myte i obrane, a następnie krojone w paski.
- Obrane marchewki również należy pokroić w cienkie paski.
- Posiekaj cebulę.
- Umytą i obraną paprykę kroi się w długie i cienkie paski.
- Drobno posiekaj czosnek, pietruszkę, chili.
- Wszystko, co zostało przygotowane, wkładamy do jednego pojemnika, dodajemy odpowiednią ilość soli, kwasku cytrynowego i dokładnie mieszamy. Produkt pozostawia się na godzinę. Następnie są układane w bankach.
Następnie produkt jest sterylizowany poprzez umieszczenie go w kuchence mikrofalowej na 3-4 minuty i ustawienie mocy na 800 W.
Banki zamykane są sterylnymi pokrywkami. Są odwrócone i przykryte ręcznikiem. W tym stanie stygną i są przenoszone do ciemnego i chłodnego miejsca do przechowywania.
Przechowywanie konserw
Aby przygotowane danie mogło być przechowywane przez całą zimę, do jego przygotowania należy użyć wysterylizowanych słoików. Po umieszczeniu w nich produktu są szczelnie zamknięte, odwrócone i owinięte ręcznikiem lub kocem.
Po ostygnięciu słoika umieszcza się go w chłodnym i ciemnym miejscu, gdzie można go przechowywać przez wiele miesięcy.
