13 najlepszych przepisów na paprykę z ryżem na zimę, polizasz palce

Papryka i ryż na zimę według receptury „Polizasz palce” to wyjątkowa propozycja, która łączy w sobie wspaniały smak, łatwość gotowania i taniość produktów. To danie można podać po prostu jako sałatkę, dodaną do innych składników. Papryki przygotowywane są z ryżem z mięsem mielonym, grzybami, warzywami - opcji jest bardzo dużo, a jednocześnie każda z nich zasługuje na to, by znaleźć się na codziennym lub świątecznym stole.

Cechy zbioru papryki z ryżem na zimę

Zbiór papryki z ryżem zasługuje na to, by znaleźć się w arsenale wszelkich potraw na zimę dla każdej rodziny. Jego cechą charakterystyczną jest najintensywniejszy smak, który można znacząco zmienić poprzez dodanie innych składników do podstawowej receptury.

Danie wygląda świątecznie i elegancko. Jej jasny kolor ogrzeje Cię zimą, a wszystkie witaminy zawarte w warzywach nie pozwolą zmarnować Twojego układu odpornościowego. Dodatkowym plusem jest to, że wszystkie składniki mają cenę minimalną.

W sezonie warzywa można kupić za grosza, a główny - ryż - i tak ma niską cenę.

Zasady doboru i przygotowania produktów

Osobliwością przepisu jest dobór odpowiednich produktów. Jeśli chodzi o ryż, bardziej odpowiedni jest ryż długoziarnisty, który nie zmieni się w owsiankę przy długotrwałym mieszaniu i konserwowaniu. Przed procesem należy go dokładnie wypłukać (do 10 razy w zimnej wodzie), aż woda stanie się krystalicznie czysta.

Papryka jest wybierana bez najmniejszej wady - jest to ważne, w przeciwnym razie może nadać potrawie gorzki odcień. Dobrze dojrzałe, ale nie przejrzałe warzywo wystarczy.

Należy usunąć łodygi, nasiona również - nawet jeśli nie ma ich wiele, może to prowadzić do obrzęku puszek.

Ogólnie przepis jest prosty, nie potrzebujesz żadnych specjalnych sztuczek i nadprzyrodzonych produktów, aby go ugotować. Dodatkowe produkty powinny być dobrej jakości i dobrze wyprane.

Przygotowanie pojemników do rozpoczęcia procesu

Ważne jest, aby odpowiednio przygotować słoiki do konserwacji, ponieważ bez odpowiedniego usunięcia drobnoustrojów cała praca pójdzie na marne. Wymagany:

• sprawdzić puszki pod kątem pęknięć, wiórów i innych wad - nie można ich użyć;
• połóż metalowe sito na patelni, włóż puszki;
• po zagotowaniu wody wykryć 15 minut;
• wyjmij puszki i umieść je bez obracania na czystej szmatce.

Spójrz również

Najlepsze przepisy na zbieranie kharcho na zimę w słoikach

Dopuszcza się również sterylizację w czajniku (puszki stawia się na dzióbku), w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.

Jak gotować paprykę i ryż na zimę?

Przepisy z ryżem na zimę są bardzo różne, podczas gdy główny pozostaje jeden.

Z nadzieniem marchewkowym „Polizaj palce”

Ten przepis jest dość prosty do wykonania, ale zachwyci przy stole. Dobrze komponuje się ze zbożami, tak samo jak pieczywo jako przekąska. Będziesz potrzebować:

• 2 kilogramy pieprzu;
• 1 kilogram marchwi;
• 2 główki cebuli;
• 1 szklanka długiego ryżu
• 150 gramów cukru;
• 3 łyżki soli;
• 500 mililitrów oleju roślinnego;
• 1 łyżka octu
• przyprawy według uznania.

Przygotowuje się paprykę: jest dokładnie myte, łodygi, wszystkie nasiona są usuwane. Zrób to samo z innymi warzywami. Wszystko jest cienko pokrojone (marchewki można zetrzeć). Smażone jest z cebuli i marchwi: do rondla wlewa się olej, a składniki smaży się, aż pojawi się aromat i średnia miękkość.

Wstępnie umyty ryż jest wrzucany do powstałej mieszanki i lekko smażony. Dodaje się płyn niezbędny do ugotowania płatków, powoli podpala się i dusi przez 30 minut.

Ocet dodaje się pięć minut przed gotowaniem. Zaczynają od kompozycji, ułożonej w słoikach i wypełnionej przygotowaną wcześniej marynatą (cukier, sól i przyprawy). Szybko się zwija, nie czekając aż mieszanina ostygnie.

Z mięsem mielonym

Słodka marynowana papryka z mięsem mielonym przygotowywana jest w ten sam sposób, smakuje jak zwykła papryka faszerowana. Osobliwością jest to, że mięso mielone (można użyć kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny) jest smażone wraz z cebulą i marchewką. W razie potrzeby dodaje się pomidory, aby poprawić smak. Do kilograma obranej papryki potrzeba około 0,5 kilograma mięsa.

Z grzybami i ryżem

Przepis na grzyby zachwyci bogatym smakiem prawdziwych smakoszy. Będziesz potrzebował 0,5 kg pieczarek, wstępnie obranych i wysuszonych. Do marynaty używa się więcej niż 9% octu - 3 łyżki stołowe na litr.

Spójrz również

4 proste przepisy na suszenie bakłażana na zimę

Z nadzieniem jabłkowym

Na 1 kg pieprzu pobiera się 1,5 jabłka. Jabłka są drobno posiekane, mieszane z ryżem, wkładane do durszlaka i blanszowane we wrzącej wodzie przez 5 minut. Marynata przygotowywana jest z cukru i soli z dodatkiem oleju roślinnego i octu. Paprykę bez zagęszczania wlewa się marynatą, skręca.

Z warzywami

Przepis na pyszny nadziewany warzywami. Cukinię, bakłażan, cebulę, marchew kroimy w drobną kostkę i smażymy na patelni z ryżem, dodając na koniec 9% octu. Do marynaty weź 5 goździków i ziele angielskie, które ujawnią aromat warzyw.

Z cukinią

Weź 3 kg pomidorów, 3 kg cukinii, 3 kg papryki, 5 ząbków czosnku. Drobno posiekane i usmażone na patelni w 150 ml oleju. Do marynaty potrzebujesz 4 łyżki cukru i 2 łyżki soli.

Z koncentratem pomidorowym

Różnica między tym przepisem a standardowym polega na tym, że pasta pomidorowa jest dodawana na etapie smażenia. Będzie potrzebować 200 gramów (grube, od 15%).

Z zielonymi pomidorami

Zielone pomidory smażone są z cebulą, marchewką na małym ogniu. Wlej 150 gramów octu, aby wzmocnić ich smak.

Z kalafiorem bez octu

Blanszuj kwiatostany kapusty przez 3 minuty. Czosnek i pomidory mielimy, ryż gotujemy do połowy. Po 10 minutach gotowania dodaj warzywa do marynaty i gotuj przez 45 minut. Faszeruj paprykę i polej marynatą.

Z grzybami

Grzyby są obrane, drobno posiekane i wysłane na patelnię. Dodaje się do nich ryż i duszę przez 30 minut. Kompozycję nadziewamy czystą papryką i zalewamy standardową marynatą.

Z bakłażanem

Przepis jest podobny do tego z cukinii. Jedyną rzeczą jest to, że musisz najpierw umieścić bakłażany w słonej wodzie, aby pozbyć się goryczy.

Z kapustą i fasolą

Świeża kapusta jest drobno posiekana i smażona z warzywami.Fasolę gotuje się do połowy i umieszcza w kompozycji 20 minut przed ugotowaniem.

Leniwe papryki z ryżem na zimę

Osobliwością jest to, że papryka nie jest nadziewana, ale po prostu krojona podczas smażenia. Danie jest znacznie łatwiejsze do przygotowania. Do marynaty potrzebujesz 3 łyżki cukru i 2 soli, 100 gramów octu. Dodano 15 minut przed gotowaniem.

Jak i jak długo można przechowywać środki konserwujące?

Paprykę z ryżem i warzywami przechowuje się tylko w ciemnym i chłodnym miejscu. Nie pozwól słońcu uderzyć. Okres trwałości wynosi od 1 do 2 lat.