Najsmaczniejszy koreański przepis na pomidory na zimę, który polizasz
Pomidory w stylu koreańskim na zimę zbiera wielu miłośników kulinarnych eksperymentów. Czasami są używane do przygotowania koreańskiej potrawy he. Pomidory w puszce to tak pyszna przekąska, że polizasz palce. Mają doskonały ostry smak, którego nie można pomylić z niczym.
Zbiór pomidorów w stylu koreańskim zawsze będzie wyjątkową atrakcją na każdym stole. Zwinięcie ich nie jest takie łatwe. Zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z gotowaniem koreańskich pomidorów na zimę i zawijaniem ich do 3-litrowych słoików.
Sterylizacja puszek i pokrywek
Niektóre gospodynie domowe wolą zamykać puste miejsca na zimę w słoikach bez sterylizacji. Jednak wielu ekspertów zaleca używanie do tego sterylnych pojemników. Istnieją różne sposoby sterylizacji puszek:
- Parowy. Czasami podczas zbioru pomidorów po koreańsku na zimę używają puszek gotowanych na parze. Aby to zrobić, umieść garnek z wodą na kuchence gazowej i umieść na nim żelazne sito. Gdy woda się zagotuje, umieść na wierzchu pojemniki na kiszone pomidory w języku koreańskim. Proces sterylizacji każdego słoika o pojemności 3 litrów trwa około 20 minut. Następnie zdejmij je, odwróć i połóż na czystym ręczniku.
- Piekarnik. Pomidory na zimę można również zwinąć w pojemnikach, które zostały wcześniej przetworzone w piekarniku. Aby to zrobić, umieść kilka puszek w rozgrzanym piekarniku, zamknij i podgrzewaj przez 5-10 minut.
- Kuchenka mikrofalowa. W rzadkich przypadkach na zimę pomidory umieszcza się w pojemnikach wysterylizowanych w kuchence mikrofalowej. Do piekarnika wkłada się kilka puszek z niewielką ilością płynu na dnie. Następnie są przetwarzane przez kilka minut z mocą około 800 watów. Przy dużej liczbie pojemników można wydłużyć czas przetwarzania.
Aby zachować pomidory w stylu koreańskim w słoiku, stosuje się specjalne zakrętki do zszywania, które również należy sterylizować. Aby to zrobić, musisz gotować je wcześniej przez 20 minut. Należy to zrobić bardzo ostrożnie. Aby uniknąć poparzenia, do zdejmowania pokrywek z patelni zaleca się używanie gotowanej pincety.
Klasyczny przepis
Istnieją różne przepisy na konserwowanie pomidorów, ale klasyczny to najsmaczniejszy przepis, za pomocą którego można marynować pomidory koktajlowe. Do przygotowania przetworów potrzebne będą następujące składniki:
- 100 g octu;
- 50 g masła;
- dwie papryki;
- 50 g zieleni;
- kilogram pomidorów;
- głowa czosnku;
- trzy marchewki;
- 100 g cukru.
Aby ugotować marynowane pomidory, musisz zacząć przygotowywać warzywa.Czerwone pomidory są dokładnie myte, obrane i pokrojone w plasterki. Inne warzywa kroimy na mniejsze lub przecieramy tarką. Następnie przygotowuje się marynatę składającą się z octu cukrowego, oleju i pieprzu. Aby pomidory w stylu koreańskim były ostre na zimę, dodaj więcej pieprzu. W razie potrzeby do marynaty dodaje się przyprawę bazylią.
Przed konserwowaniem pomidorów musisz przygotować do tego słoiki. Najpierw są wypełnione olejem i układa się w nich kilka plasterków pomidora. Resztę pokrojonych warzyw układa się na wierzchu, aż pojemnik zostanie całkowicie wypełniony. Niektórzy dodają więcej pietruszki i kopru, aby marynowanie wyglądało lepiej. Następnie konserwę umieszcza się w garnku z wodą i gotuje przez około 10-15 minut. Następnie możesz zamknąć słoiki i odwrócić je do góry nogami, aż całkowicie ostygną.
Gdy każdy pojemnik ostygnie, należy je przenieść do ciemnego i chłodnego pomieszczenia.
Zbieranie zielonych pomidorów
Niektóre gospodynie domowe zbierają na zimę zielone pomidory w stylu koreańskim. Przecież pomidor to warzywo, które jest dobre nie tylko wtedy, gdy jest dojrzałe. Istnieją różne przepisy na konserwowanie zielonych pomidorów, z których jeden omówiono poniżej.
Do konserwacji potrzebne są następujące składniki:
- kilogram zielonych pomidorów;
- 100 g masła;
- trzy papryki;
- 50 g soli;
- 40 g cukru;
- trzy główki czosnku.
Niektóre gospodynie domowe doskonalą ten przepis z koreańską marchewką. Jednak dodanie go jest opcjonalne.
Najpierw musisz zadbać o warzywa i zioła. Dokładnie umyj wszystkie składniki i pokrój na małe kawałki. Paprykę kroimy wzdłuż, a zielone pomidory w krążki. Po przygotowaniu wszystkich składników możesz przystąpić do tworzenia marynaty. Aby to zrobić, wlej na patelnię olej, ocet i cukier. Wszystko jest dokładnie wymieszane i podawane przez 5-10 minut. Następnie wkładamy pomidory z warzywami do czystego pojemnika i napełniamy je przygotowaną mieszanką.
Aby stworzyć lekko solone pomidory w stylu koreańskim, dodaj trochę soli do mieszanki.
Następnie przekąska z marynaty jest rozprowadzana między słoikami, które należy zwinąć pokrywkami. Nie ma potrzeby ich odwracania podczas przechowywania. Zwinięte pojemniki należy przechowywać w chłodnym miejscu do wczesnej wiosny.
Natychmiastowe pomidory
Przed zrolowaniem błyskawicznych koreańskich pomidorów musisz zapoznać się z tym, jak zrobić to poprawnie. Ten koreański przepis na pomidory na zimę pomoże w wyśmienitej konserwacji.
Ze składników, których będziesz potrzebować:
- 2 kg świeżych warzyw;
- cztery papryki;
- dwie główki czosnku;
- zielenie opcjonalne.
Do stworzenia marynaty zostaną użyte:
- 60 g soli;
- 80 g cukru;
- 100 ml oleju;
- 100 ml octu.
Najpierw wszystkie pomidory są myte i krojone na kilka dużych kawałków. Wszystkie inne składniki przechodzą przez maszynę do mięsa. Następnie dwa litry wody, oleju, soli, octu i cukru wlewa się do trzylitrowego słoika. Wszystko to jest dokładnie wymieszane, po czym warzywa i zioła układa się na kilku warstwach. Mieszaninę podaje się przez kilka minut, miesza i zamyka metalową pokrywką. Aby pomidory lepiej namoczyły, najlepiej przechowywać zwinięte słoiki do góry nogami.
Tak przygotowaną przekąskę można zjeść dosłownie następnego dnia po konserwacji.
Z cebulą
Niektóre gospodynie domowe używają specjalnych przepisów do gotowania pomidorów w stylu koreańskim z cebulą na zimę. Do tego będziesz potrzebować:
- 700 g pomidorów;
- 300 g pieprzu;
- 500 g marchewki;
- 400 g cebuli;
- 50 g soli;
- 70 g cukru;
- 200 ml octu;
- 100 ml oleju.
Procedura gotowania rozpoczyna się od umycia i obierania warzyw. Pomidory i cebulę kroi się na półpierścienie, a marchewki i paprykę w małe paski. Wszystkie przygotowane warzywa umieszczamy w małej misce. Następnie dodaje się do niego cukier z solą, olejem i octem.Powstałą mieszaninę delikatnie miesza się, aby przypadkowo nie uszkodzić integralności warzyw. Następnie przystawka pomidorowa jest zwijana pokrywkami.
Wniosek
Każdy może ugotować pomidory na zimę. Aby wszystko było bardzo smaczne, po prostu przestudiuj przepisy na gotowanie pomidorów i postępuj zgodnie z instrukcjami.
