Najsmaczniejszy przepis na błyskawiczną koreańską cukinię na zimę
Przepis na danie „He z cukinii na zimę” zostanie zapamiętany ze względu na delikatny, niezwykły smak. Gotowanie nie zajmie zbyt wiele czasu, wystarczy pokroić wszystkie składniki, zalać marynatą i ułożyć w słoikach. Ale istnieją inne opcje potraw z cukinii do długotrwałego przechowywania.
Mieszanka warzyw
Przygotowanie cukinii na zimę Jest łatwy w przygotowaniu. Komponenty można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej.
Konserwacja składa się z następujących kroków.
- Przygotuj same warzywa. Musisz umyć i obrać 1 kg cukinii, dwie średniej wielkości marchewki i taką samą ilość papryki. Pokrój warzywa na małe kawałki.
- Plasterki kabaczki zalać wrzątkiem i odstawić.
- Głowę cebuli obrać i pokroić na półpierścienie.
- Wszystkie warzywa miesza się i dodaje do nich posiekaną pietruszkę, koperek, posiekany czosnek (wystarczą trzy ząbki). Następnie posyp trochę cukru i soli i wlej 5 ml octu. Możesz dodać przyprawy, takie jak bazylia lub ostra papryka.
- Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i pozostawione do marynowania na 40 minut.
- Powstałe warzywa w puszkach są rozprowadzane w szklanych słoikach. Skręcanie powinno odbywać się za pomocą żelaznych nasadek.
Jak gotować marynowaną cukinię do długotrwałego przechowywania? Puszkowanie ze sterylizacją ma wiele opcji. Najsmaczniejszy koreański przepis na cukinię na zimę może obejmować następujące etapy wykonania i składniki.
- Cztery obrane marchewki i około pięciu cukinii posiekane są tarką.
- Pół kilograma cebuli i pięć papryki należy pokroić nożem w cienkie plasterki.
- Pietruszkę, koperek, kolendrę i kilka ząbków czosnku drobno posiekaj i dodaj do pozostałych składników.
- Do oleju wlewa się około 180 ml octu, dodaje 150 g cukru i przypraw. Powstałą kompozycję należy wylać na warzywa przez 2,5 godziny.
- Półfabrykat warzywny szczelnie umieszcza się w szklanych pojemnikach i rozpoczyna się etap sterylizacji.
Dzięki sterylizacji słoików do sałatek wszystkie pozostałe bakterie są eliminowane, a przedmiot obrabiany jest przechowywany dłużej. Do zabiegu konieczne jest przygotowanie dużego pojemnika z wodą, który zmieściłby słoik do ramion. Obrabiany przedmiot gotuje się na ogniu przez około 5 minut i usuwa. Banki można wtedy zamknąć.
Oryginalną przystawką na każdy stół będzie przepis na marynowaną cukinię po koreańsku. Nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wybrednemu smakoszowi.
- Cukinia jest myta, obierana i krojona w drobną kostkę.
- Czosnek należy przepuścić przez prasę do czosnku.
- Pokrój marchewki na specjalnej tarce.
- Wszystkie składniki są wymieszane.
Następnie należy zrobić marynatę. Składa się z sosu sojowego, oleju i octu. Warzywa zalewamy mieszanymi składnikami przez około 40 minut, można dodać szczyptę soli.Następnie musisz wysterylizować marynowaną cukinię w pojemnikach i zamknąć żelaznymi pokrywkami.
Najszybszy wynik
Kompozycje można przygotować bez zszywania. Przepis na błyskawiczną koreańską marynowaną cukinię jest łatwy do wykonania i można go łączyć z każdym innym daniem. Cukinia jest soczysta, apetyczna i lekko pikantna.
Proces wytrawiania można opisać krok po kroku w następujący sposób:
- marchewki i cukinię w ilości dwóch kawałków myje się, obra i rozpieka na specjalnej tarce;
- zebrane wiórki warzywne należy posolić do smaku;
- dwie papryki (możesz wziąć wielokolorową), lepiej pokroić w paski;
- wszystkie pokrojone warzywa miesza się w osobnej misce;
- olej roślinny (70 ml) jest podgrzewany i dodaje przyprawy;
- patelnię zdejmuje się z ognia i dodaje do niej posiekane warzywa;
- następnie wlać 50 ml octu, posiekane gałązki pietruszki, kolendrę, koper i posiekane dwa ząbki czosnku;
- pozostawić w marynacie na godzinę, wkładając pojemnik do lodówki.
Gotową do spożycia sałatkę posyp sezamem. Smak jest doskonały!
Szybkie przepisy uzupełnia koreańska wersja marchewki. Danie jest popularne wśród gospodyń domowych, a przygotowanie nie jest trudne.
- Trzy cukinie pokroić w małe paski.
- W rondelku zagotować 250 ml wody, dodać 60 g soli, trochę cukru i posiekane warzywa.
- Następnie wlej 500 ml octu, gotuj przez dwie minuty i wyłącz ogień.
- Po ostygnięciu cukinii dodaj koreańskie marchewki, trochę posiekanego czosnku, pieprz i posiekane zioła.
- Gotowe danie umieszcza się w zimnym miejscu na 2,5 godziny, po czym można je podawać z dowolnym gorącym daniem.
Są też tacy, którzy wolą pikantne dania. W tym przypadku cukinia jest przygotowywana z ostrych papryczek chili. Recenzje wskazują, że okazuje się bardzo smaczny.
„Układam cukinię po koreańsku w kółko na głębokim pojemniku warstwami. Posolić i pieprzyć każdą warstwę, posypać pikantnymi przyprawami do marchwi po koreańsku, włożyć paprykę.
Następnie wylewam warstwy mieszaniną octu i oleju roślinnego, dodaję posiekany czosnek i wstawiam do lodówki na godzinę. Pyszna przekąska gotowa do spożycia! ”
Do przygotowania wszystkich potraw możesz wziąć zarówno cukinię, jak i cukinię jako podstawę. Cukinia to rodzaj dyni, należy tylko do rodziny dyni.
Żadnych niepotrzebnych komplikacji
Cukinię na zimę można marynować bez przechodzenia przez etap sterylizacji. Istnieje wiele przepisów, w których ocet i przyprawy pozwalają na przechowywanie potraw bez dodatkowej obróbki cieplnej.
Metoda gotowania koreańskiej cukinii na zimę bez sterylizacji.
- Cebulę i marchewkę przyjmuje się w 500 g, cukinia potrzebuje 3 kg i pięć kawałków papryki. Produkty są czyszczone i siekane na koreańskiej tarce.
- Czosnek rozdrabnia się za pomocą prasy do czosnku, a cebulę pokroi w krążki.
- Do posiekanych składników wsyp 60 g soli i 100 g cukru, 200 ml octu, 100 ml oleju. Pozostaw mieszaninę do marynowania na godzinę.
- Następnie umieść pojemnik z mieszanką warzyw na ogniu. Gdy zawartość zacznie się gotować, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.
- Przedmiot obrabiany jest rozprowadzany w szklanych pojemnikach, zalewany marynatą i zwijany.
Przepis po prostu polizie palce, cukinia na zimę po koreańsku obejmuje kilka etapów.
- Ze skórki i pestek obieramy dwie duże cukinie, kroimy w drobną kostkę.
- Pokrojone warzywa są układane w słoikach w pozycji pionowej.
- Następnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Pół litra wody łączy się z 200 ml octu jabłkowego, 30 g soli i cukru, posiekanym czosnkiem.
- Powstałą marynatę wlewa się do cukinii i skręca.
Kompozycja cukinii przyprawionej koreańską marchewką tworzy niezapomniany smak.Możesz cieszyć się koreańską cukinią na zimę w połączeniu z dowolnymi potrawami.
- Na specjalnej tarce zetrzyj 3 kg cukinii, cztery marchewki, pięć papryki.
- Następnie dodaj szczyptę koreańskich przypraw i 200 g cukru.
- Czosnek przepuszcza się przez prasę czosnkową, a cebulę kroi w plasterki.
- Wszystkie przygotowane produkty są łączone i napełniane marynatą. Do marynaty zmieszaj po 200 ml octu i oleju, dodaj sól, przyprawy i zioła.
- Godzinę później masę zwija się w słoiki. Zalecenie: „Zamykaj tylko żelazną pokrywką”.
Postępując zgodnie z instrukcjami, otrzymasz pyszną cukinię, którą chcesz przyrządzać co roku.
Słynne danie
Przynajmniej raz w każdej rodzinie zbierano kawior do squasha. Stanowi wspaniały dodatek do wielu dań. Kawior do squasha po koreańsku różni się od klasycznego kawioru bez sterylizacji dodatkowym składnikiem. Jest gotowany z koreańską przyprawą do marchwi.
- Obierz dwie cukinie i pokrój w kostkę.
- Wlej 90 ml oleju do dużego naczynia, dodaj kawałki warzyw i trochę usmaż.
- Obierz pięć cebul, pokrój w małe plasterki. Cztery marchewki są starte. Smażone są na osobnej patelni.
- Następnie dodaj cebulę i marchewkę do cukinii i dalej gotuj na małym ogniu.
- Gdy warzywa będą gotowe, dodać koreańską przyprawę do marchwi, trochę czosnku, sól, cukier, koncentrat pomidorowy i majonez po 250 g. Podpalać przez kolejne pięć minut.
Gotowy preparat koreańskiej cukinii doprowadza się do jednorodnej masy za pomocą blendera, ale można pozostawić małe kawałki. Wszystko zależy od osobistych preferencji. Na koniec dodaj ocet i rozprowadź kawior w słoikach, które są wstępnie sterylizowane.
