Przepis na błyskawiczną kapustę koreańską na zimę w słoikach

Jeśli chcesz zaskoczyć znajomych i bliskich, powinieneś ugotować takie danie jak koreańska kapusta na zimę. To doskonała przekąska błyskawiczna. Nie zajmuje to dużo czasu.

Jeśli zrobisz to zgodnie z przepisem i nie odejdziesz od pewnych zasad gotowania, otrzymasz soczystą kapustę o boskim aromacie, podlegającą długiemu przechowywaniu. Nawiasem mówiąc, możesz również solić kapustę po koreańsku.

Porady

Zanim rozważymy koreańskie przepisy na kapustę na zimę i zaczniemy gotować, przeanalizujmy podstawowe niuanse każdej odmiany.

• To właśnie u podstawy warzywa znajdują się najbardziej soczyste liście.
• W sałatkach koreańskich warzywa są lekko wycinane poza pudełkiem. Na przykład kapustę kroi się w kwadraty od 2 do 4 cm, a gdy wśród składników są inni przedstawiciele roślin warzywnych, należy je pokroić i cienko pokroić. Dobrze, jeśli masz tarkę, która pozwala pokroić warzywa w cienkie lub długie paski.
• Aby konserwacja była przechowywana dłużej, użyj wysterylizowanych słoików przykrytych pokrywką, wiadro się nie nadaje. Jeśli marynowałeś go w innym pojemniku, lepiej go w nim zostawić. Najważniejsze jest to, że temperatura, w której będzie się odbywać przechowywanie, nie przekracza 12 stopni.
• Wybierając pojemnik pamiętaj, że zostanie użyta ogromna ilość przypraw, więc zapach będzie dość ostry, a pojemnik najprawdopodobniej będzie nasycony tym aromatem.

Przepisy kulinarne

Teraz przyjrzyjmy się, jak przygotowuje się marynowaną kapustę, ponieważ istnieją różne przepisy, których jest sporo.

Klasyczny

To standardowy sposób gotowania koreańskiej kapusty na zimę, ale istnieją inne przepisy. Będziesz potrzebować:

1. Półtora kilograma białej kapusty.
2. Wymagana jest cebula.
3. Jedna łyżeczka startego korzenia imbiru.
4. Jedna marchewka.
5. Pół łyżeczki papryki.
6. Trzydzieści mililitrów dziewięcioprocentowego octu.
7. Dwie łyżeczki soli.
8. Wskazane jest zakupienie koreańskiej przyprawy do marchwi - jedna łyżeczka.
9. Pięć ząbków czosnku.
10. Cztery łyżeczki cukru.

Po zebraniu wszystkich składników możesz rozpocząć gotowanie. Koreańska marynowana kapusta na zimę jej przepis:

1. Obierz główny składnik, nie powinien mieć ciemnych liści. Następnie pokrój główkę kapusty na małe lub duże kwadraty, a następnie włóż je do dowolnego emaliowanego naczynia.
2. Pokrój czosnek i korzeń imbiru na małe kawałki.
3. Weź cebulę i pokrój ją na pół-pierścienie, tak cienkie, jak to możliwe.
4. Po prostu zetrzyj marchewki.
5. Czas wymieszać gotowe składniki. Wymieszaj warzywa i czosnek z imbirem z kapustą.Następnie do solonej mieszanki dodaj przyprawy i oczywiście cukier.
6. To, co się stanie, należy rozlać na słoiki i przegotowaną wodę na ramiona.
7. Nie zapomnij o occie, który należy rozprowadzić tak, aby w każdej puszce była taka sama ilość, a następnie zwinąć pojemniki. Pamiętaj, aby je odwrócić. Musisz przechowywać słoiki z przyszłymi przekąskami tam, gdzie jest fajnie, na przykład w piwnicy.

Spójrz również

Przepis na konserwowanie pomidorów z liśćmi maliny na zimę w słoikach

Kalafior na zimę po koreańsku

Do tego przepisu potrzebujesz:

1. 1 kg kalafiora lub kalarepy.
2. Trzysta gramów warzyw korzeniowych marchwi.
3. Dwie główki czosnku.
4. Dwa gramy mielonego pieprzu (czerwonego).
5. Dziesięć gramów kolendry, zawsze mielonej.
6. Dwa gramy mielonego kardamonu.
7. Dwa gramy zmielonej gałki muszkatołowej.
8. Dwa gramy zmielonych goździków.
9. Pół litra wody.
10. Sto mililitrów dziewięcioprocentowego octu.
11. Sto gramów cukru.
12. Dwadzieścia gramów soli.
13. Sto mililitrów oleju roślinnego.

Jak gotować marynowaną kapustę:

1. Weź główny składnik i dobrze go umyj, a następnie pokrój na kilka różyczek, tak dużych, jak to możliwe.
2. Umieść je we wrzącej wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez około dwie minuty.
3. Usuń kwiatostany, a następnie posiekaj je.
4. Po obraniu czosnek weź drobno pokrój na kawałki.
5. Następnie musisz ugotować marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj następujące składniki: ocet, olej, sól i cukier. Wszystko to należy gotować przez pięć minut.
6. Dodać czosnek, przyprawy i kapustę.
7. Weź dwie puszki. Możesz użyć 4 pół litra lub 2, ale litr.
8. Powstałą mieszaninę należy rozrzucić na słoikach i szczelnie, równomiernie wycisnąć.
9. Do każdego słoika dodaj gorącą marynatę i zakryj całość pokrywkami.

Pozostaje jednak do zamknięcia, jeśli nie jest to możliwe, można go po prostu zwinąć za pomocą osłon z polietylenu, ale wtedy można je przechowywać wyłącznie w lodówce. W pierwszym przypadku sprawdzi się każde pomieszczenie, w którym jest fajnie.

Koreańska pikantna kapusta na zimę

Pikantna kapusta - czego potrzebujesz:

1. Wczesna kapusta biała (2 kilogramy).
2. Kolendra, kurkuma - po dwie łyżeczki.
3. Cebula. Potrzebny jest jeden kilogram, a także szalotka.
4. Dwie szklanki oleju słonecznikowego.
5. Jeden kilogram marchwi.
6. Dwa strąki czerwonej papryki (na gorąco).
7. Dwie łyżeczki czarnego pieprzu.
8. Pięć łyżek cukru (w proszku).
9. Kilogram słodkiej papryki.
10. Dwie łyżki soli, żeby było słone.
11. Sto mililitrów octu.
12. Dwie głowy czosnku.

Spójrz również

Przepis na Adżika Zamanihi na zimę polizasz palcami

Jak gotować:

1. Weź wszystkich przedstawicieli warzyw i umyj je, a następnie wysusz.
2. Główne warzywo należy posiekać.
3. Następnie spróbuj trochę zagnieść, aby wypuścił sok.
4. Marchewki należy pokroić w długie paski, a następnie przerzucić na kapustę.
5. Pokrój czosnek w paski, a następnie dodaj go tam, gdzie jest główny składnik i marchewka.
6. Weź paprykę i usuń rdzeń, a następnie weź miąższ i pokrój go w długie paski, tak cienkie, jak to możliwe. Następnie wrzuć miksturę z kapusty.
7. Zacznij przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, rozcieńczyć ocet i sól w cukrze, a następnie dodać przyprawy.
8. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę, następnie wlej do mieszanki z warzywami, a następnie ponownie wymieszaj.
9. Następnie dodaj cebulę i olej, odstaw na godzinę.
10. Rozsyp mieszankę ich warzyw do pojemników, napełnij sokiem.
11. Banki trzeba wysterylizować i zwinąć, wtedy wyjdzie doskonała marynowana kapusta.

Rada! Jeśli nie ma odmiany „białej kapusty”, zastąp ją kalafiorem lub kędzierzawym.

Koreańska kapusta kiszona z daikonem w ostrym sosie

Wiele przepisów jest bardzo podobnych, do tego potrzebne są następujące składniki:

• Jeden kilogram kapusty.
• Trzysta gramów japońskiej rzodkiewki.
• 300 gramów korzenia selera.
• Trzysta gramów imbiru.
• Trzy ząbki czosnku.
• Żarówka.
• 2 strąki ostrej papryki.
• Dwie łyżki soli.
• Jedna łyżka cukru.

Jak marynować:

1. Weź główkę kapusty i zrób z niej 4 kliny, a następnie usuń pień.
2. Powstałe udziały należy podzielić na dwie części.
3. Następnie włóż je do dowolnej emaliowanej miski i równomiernie posyp cukrem, kapustę należy posolić, dodać sól kuchenną. Przykryj to wszystko filmem, pozwól mu parzyć na jedną noc.
4. Jelito należy rozgnieść i z pozostałych składników uformować pastę.
5. Weź każdą część głównego składnika i posmaruj pastą, a następnie przenieś do pojemnika, w którym nastąpi fermentacja.
6. Napełnij sokiem z kapusty.

Wniosek

Teraz znasz różne przepisy na koreańską kapustę na zimę w puszkach, a także niektóre subtelności konserwowania. W zimnych porach roku posłuży jako doskonała przekąska.