TOP 16 prostych i pysznych przepisów na robienie dżemu cytrynowego na zimę

Delikatny, bursztynowy, o przyjemnej kwaskowatości deser ozdobi każdą herbatę pijaną w mroźne zimowe wieczory. Przygotowanie dżemu cytrynowego nie jest skomplikowanym procesem, dzięki czemu otrzymujemy nie tylko smaczny, ale i zdrowy przysmak. W cytrynie skoncentrowana jest duża ilość najcenniejszych makro- i mikroelementów oraz witamin. Pomagają wzmocnić układ odpornościowy, normalizują pracę serca, uczestniczą w procesach hematopoezy oraz pełnią inne funkcje w organizmie.

Subtelności robienia konfitury cytrynowej na zimę

Przygotowanie takiego przysmaku nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie pewnych subtelności:

• owoce cytrusowe należy moczyć we wrzącej wodzie, aby usunąć gorycz;
• aby wyeliminować gorycz, możesz usunąć skórkę i moczyć ją osobno;
• zaleca się usunięcie kości w środku;
• jeśli biała warstwa pod skórą jest gruba, należy ją odciąć;
• musisz użyć cienkiej warstwy skórki, to ona daje bogaty smak i jasny kolor;
• gotowość sprawdza się za pomocą ciasta: połóż niewielką masę na spodku, jeśli szybko zgęstnieje podczas chłodzenia, dżem jest gotowy.

Wybór produktu

Jakość, stężenie i smak gotowego deseru zależą od odpowiednio dobranych owoców cytryny:

• owoce muszą być całe, bez śladów zepsucia;
• skórka nie powinna być gruba, im grubsza, tym więcej goryczy i tym więcej czasu zajmie jej namoczenie lub całkowite usunięcie;
• nie używaj owoców o pomarszczonej skórce;
• owoce muszą być jędrne, miękkość świadczy o braku świeżości, nie będą soczyste.

Przygotowanie pojemników

Sukces zamówienia zależy nie tylko od przygotowania, ale także od prawidłowego przygotowania pojemnika. Pojemniki muszą być wolne od wiórów na szyjce, czyste, wysterylizowane i suche. Jeśli zawierają wodę, dżem ulegnie zniszczeniu i fermentacji.

Możesz sterylizować:

• w piecu;
• w kuchence mikrofalowej;
• gotowanie jest możliwe;
• nad parą.

Najlepsze przepisy

Wyjątkowość tego deseru polega na tym, że na bazie wersji podstawowej przygotowywanych jest wiele nowych ciekawych przysmaków. Dodaje się do niego przyprawy, owoce, pomarańcze, imbir.

Szybki przepis

Aby dostać dżem, potrzebujesz:

• cytryna - 1 kilogram;
• woda - 130 mililitrów;
• cukier - 1 kilogram.

Sekwencjonowanie:

1. Posmaruj cytryny. Gotować przez 5 minut.
2. W razie potrzeby pokroić w kliny lub kostki.
3. Ugotuj syrop z wody i cukru, włóż owoce cytrusowe, gotuj przez 30-40 minut. W razie potrzeby dodaj wanilię.
4. Sprawdź gotowość, kładąc trochę na talerzu.
5. Ułóż w przygotowanych pojemnikach i zamknij.

Spójrz również

TOP 2 pyszne przepisy na robienie dżemu jabłkowo-gruszkowego na zimę

Dżem cytrynowy z kawałkami owoców

Dla odmiany możesz użyć truskawek, porzeczek, jabłek, gruszek, śliwek, ananasów, mango, pęcherzyca.

Dżem gotuje się zgodnie ze schematem wskazanym powyżej. Dodać kawałki owoców 15 minut przed końcem gotowania.

Przepis na maszynkę do mielenia mięsa

Gotowanie na maszynce do mięsa pozwoli uzyskać jednolitą konsystencję dżemu. Zestaw składników jest używany tak samo, jak w szybkiej recepturze. Dodatkowo możesz użyć cynamonu, wanilii.

Sekwencjonowanie:

1. Cytryny moczyć we wrzącej wodzie przez 10 minut. Wytnij, usuń nasiona i przekręć.
2. Wsyp określoną ilość cukru.
3. Gotować przez pół godziny i włożyć do słoików.

Z dodatkiem wody

Używany jest klasyczny zestaw składników.

Schemat działań:

1. Cytryny moczyć 10 minut we wrzącej wodzie.
2. Pokrój w cienkie krążki, wlej litr wody i odstaw na 10 godzin.
3. Gotuj przez kwadrans, dodaj cukier i kontynuuj gotowanie przez około godzinę. W tym czasie ciecz wyparuje, plastry staną się przezroczyste.

Z soku z cytryny

Dżem z soku okaże się przezroczysty, ze słonecznym odcieniem.

Schemat gotowania:

1. Umyj 1 kilogram cytryn, pokrój, przepuść przez sokowirówkę.
2. Ciasto włóż do gazy, będzie w soku podczas gotowania. Substancje zawarte w skórze pozwalają masie szybciej gęstnieć.
3. Do soku wsyp 1,2 kg cukru i gotuj przez pół godziny.
4. Wyjmij woreczek z ciastem, wlej masę do przygotowanego pojemnika.

Z zapałem

Dżem ze skórką, gotowy, wygląda jak owoce kandyzowane. Zastosowano klasyczny zestaw komponentów.

Sekwencjonowanie:

1. Oddziel skórkę, moczyć w zimnej wodzie przez godzinę. Odcedź i ponownie namocz płyn.
2. Pokrój skórkę w kostkę, przykryj cukrem i gotuj przez 10 minut.
3. Zmiel cytryny w blenderze lub zmielić. Nałóż skórkę, gotuj przez kolejne kwadrans. Podziel się na banki.

Bez gotowania

Ten dżem nazywa się Vitaminka. Nie tylko pyszne, ale i niesamowicie zdrowe danie. Brak obróbki cieplnej pozwoli zachować maksimum witamin.

Sekwencjonowanie:

1. Moczyć kilogram cytryn we wrzącej wodzie na 10-15 minut. Odcedź i wysusz płyn. Owoce muszą być całkowicie wysuszone, w przeciwnym razie dżem zacznie fermentować.
2. Przekręć maszynkę do mięsa, dodaj 1,5 kilograma cukru. Odstaw na kwadrans, mieszając od czasu do czasu do rozpuszczenia. Umieścić w wysterylizowanym, suchym pojemniku i przechowywać w lodówce.

Z pomarańczami

Pomarańcze dodadzą dżemu cytrynowemu jasności, aromatu i bogactwa.

Czy to jest to konieczne:

• pomarańczowy - 450 gramów;
• cytryna - 450 gramów;
• cukier - 1 kilogram.

Sekwencjonowanie:

1. Umyj owoce cytrusowe. Usuń skórkę z pomarańczy. Pokrój w plasterki, usuń nasiona. Przykryj cukrem.
2. Wyciśnij sok z cytryn rękami. Polać pomarańcze.
3. Wyciśnięte cytryny pokroić w paski, wlać litr wody, gotować 5 minut, odcedzić płyn, zalać ponownie i gotować pół godziny.
4. Wlej płyn z cytryn do pomarańczy przez sito. Gotować przez pół godziny i ubijać blenderem.
5. Skórkę z pomarańczy pokrój w cienkie paski lub małe kostki, włóż do mieszanki cytrynowo-pomarańczowej i gotuj przez kolejne kwadrans.
6. Ułóż w przygotowanym pojemniku.

Spójrz również

9 najlepszych przepisów na galaretkę jabłkową z żelatyną i bez na zimę krok po kroku

Z imbirem

Cytryna z imbirem to nie tylko smaczne, ale i zdrowe połączenie.

Czy to jest to konieczne:

• cytryny - 1 kilogram;
• imbir - 230 gramów;
• cukier - 1 kilogram.

Sekwencjonowanie:

1. Wyciśnij sok z jednej cytryny, resztę gotuj przez 10 minut.
2. Pokrój na kawałki, usuń nasiona i ubij blenderem. Wlej przygotowany sok.
3. Przykryj cukrem i gotuj przez pół godziny.
4. Imbir obrać, zetrzeć i dodać do cytryny. Gotować przez kolejne 10 minut, włożyć do słoików.

Z pomarańczami i imbirem

Dżem cytrynowo-imbirowy z pomarańczami przygotowywany jest według poprzedniej receptury. Potnij 450 gramów pomarańczy na kawałki, ubij blenderem razem z pomarańczami. Zwiększ ilość cukru o 200 gramów.

Z cynamonem i wanilią

Dżem z przyprawami ma ostry delikatny smak. Jeśli chcesz, możesz użyć tylko wanilii. Dżem przygotowywany jest według szybkiej receptury. 10 minut przed końcem obróbki cieplnej dodaj 5-7 gramów wanilii i pół laski cynamonu.

Z żelatyną

Jeśli gospodyni wątpi w wynik, że masa się żeluje, można użyć żelatyny. Dżem przygotowywany jest według dowolnego z sugerowanych przepisów.

1. Podana ilość produktów wymaga 15 gramów żelatyny. Należy wlać 100 mililitrów wody, poczekać, aż pęcznieje.
2. Pod koniec gotowania włożyć gorący dżem, gotować przez 2-3 minuty. Podziel się na banki.

Z kiwi, bananami i pomarańczą

Ten dżem jest przygotowywany według przepisu z pomarańczami. 10 minut przed końcem gotowania dodaj 2 kiwi i 2 banany ubite blenderem.

Z gałką muszkatołową

Gałka muszkatołowa doda dżemu wyjątkowej pikanterii. Smak jest „nie dla wszystkich”, ale spróbuj kosztować. Jest przygotowywany według przepisu z wanilią i cynamonem, wystarczy dodać 5 gramów gałki muszkatołowej.

W wypiekaczu do chleba

Ten asystent szybko i bez kłopotów przygotuje wspaniały pyszny deser. Zestaw komponentów - według klasycznej szybkiej receptury.

Schemat działań:

1. Cytryny gotować przez 10 minut, pokroić w małe plasterki, włożyć do wypiekacza do chleba.
2. Wlej określoną ilość cukru, ustaw żądany tryb. Jeśli nie ma, ustaw tryb, który obejmuje gotowanie przez 1,5 godziny.
3. Gotowy dżem włożyć do słoików.

Przepis na dżem w powolnej kuchence

Zestaw składników można wykorzystać z dowolnego przepisu, głównym sekretem jest to, że multicooker zrobi ten dżem bez poświęcania czasu i wysiłku gospodyni.

Sekwencjonowanie:

1. Gotuj cytryny przez 10 minut. Drobno posiekaj, włóż do miski multicooker.
2. Dodaj cukier, odczekaj pół godziny, aż sok się oddzieli.
3. Ustaw tryb „Pieczenie” na 1 godzinę na 120 ^o.
4. Ułóż gotowy dżem w słoikach.

Przechowywanie deseru

Hermetycznie zamknięte pojemniki przechowuje się w warunkach pokojowych przez rok, w ciemnych, chłodnych pomieszczeniach - do 2 lat. „Vitaminka” - dżem bez gotowania - jest przechowywana wyłącznie w lodówce, nie dłużej niż sześć miesięcy.