Przepis na pięciominutową galaretkę z czarnej porzeczki na zimę
Galaretka z czarnej porzeczki-pięć minut to przydatny szew, którego przepis wymaga minimum składników. Korzystne właściwości jagód zostają zachowane dzięki szybkiemu przygotowaniu. Z tego powodu galaretkę stosuje się jako lekarstwo na przeziębienia i choroby zakaźne.
Cechy szybko gotującej się galaretki porzeczkowej na zimę
Aby 5-minutowy deser porzeczkowy okazał się pyszny, a także był przechowywany przez długi czas, należy przestrzegać następujących warunków:
- Owoce powinny być świeże, najlepiej zerwane z gałęzi. Ponadto należy je starannie posortować, aby pozbyć się zgniłych jagód. W przeciwnym razie surowa galaretka może fermentować lub mieć gorzki smak.
- Masa staje się galaretowata już podczas gotowania, ponieważ czarne porzeczki zawierają substancję taką jak pektyna.
- Aby galaretka miała specjalny smak lub aromat, przed gotowaniem należy włożyć do masy jagodowej plasterki wanilii lub pomarańczy.
- Do długotrwałego przechowywania galaretki należy ją umieszczać wyłącznie w suchych pojemnikach, dlatego po pasteryzacji pojemnik należy wysuszyć.
Produkty według przepisu
Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
- woda - 1 szklanka;
- jagody czarnej porzeczki - 2 filiżanki;
- cukier - 3 filiżanki;
Zasady przygotowania składników
Pierwszym etapem gotowania jest przygotowanie głównego składnika dżemu:
- Zebrane jagody są sortowane, aby pozbyć się liści, zgniłych owoców.
- Aby nie zepsuć integralności owoców, zaleca się przelać je do małego pojemnika z czystą wodą, a następnie dokładnie spłukać. Jeśli jest mocno zabrudzony, procedurę należy powtórzyć.
- Następnie porzeczki są suszone. Najlepiej to zrobić, spryskując owoce suchym ręcznikiem. Tkanina wchłonie całą wilgoć, a porzeczki szybciej wyschną.
Jak prawidłowo przygotować pojemniki
Galaretkę przed umieszczeniem w pojemniku poddaje się sterylizacji w celu oczyszczenia pojemnika z mikroorganizmów. W przeciwnym razie galaretka może sfermentować lub pokrywki mogą odskoczyć ze słoików.
Przede wszystkim musisz sprawdzić pojemnik pod kątem pęknięć lub wiórów, ponieważ tylko całe puszki nadają się do zszywania.
Osłony również muszą być nienaruszone i wolne od pęknięć. Pojemniki myje się gąbką ze środkami czyszczącymi.
Następnie słoiki są sterylizowane. Opcje:
- Słoiki wstawiamy do zimnego piekarnika, następnie podgrzewamy do 110 stopni. Konieczne jest przechowywanie ich w środku do 20 minut. Po wyłączeniu piekarnika naczynia należy pozostawić w nim jeszcze kilka minut, aby ostygły.
- Zagotuj wodę w garnku, umieść tam pokrywki i nałóż sito.Na tym sicie musisz odłożyć słoiki głową w dół. Czas, w którym należy trzymać słoiki na parze, zależy bezpośrednio od ich objętości. Dla puszek jedno i dwulitrowych - do 15 minut, dla puszek od 3 litrów i więcej - do 25 minut.
- Możesz również sterylizować słoiki za pomocą czajnika. Jeśli pozwalają na to wymiary, pokrywki umieszcza się we wrzącej wodzie czajnika, a sam słoik umieszcza się w otworze czajnika szyjką w dół. Czas sterylizacji jest taki sam jak w poprzedniej wersji.
Proces produkcji galaretki
Proces pracy:
- Po umyciu porzeczek zagnieść je na zgniatanie. W ten sposób jagody szybko dadzą sok i rozpuszczą cukier.
- Następnie masę należy wypełnić cukrem i pozostawić na 40 minut.
- Następnie podpal jagody, zagotuj i zmniejsz gaz. Po usunięciu pianki pozostaw porzeczki na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wyłącz kuchenkę, a następnie wlej galaretkę do słoików.
Jak i ile możesz przechowywać?
Do przechowywania pięciominutowej galaretki najlepiej nadają się ciemne, chłodne miejsca, takie jak lodówka. Aby ułatwić przechowywanie, posyp deser niewielką warstwą cukru. Jeśli wszystkie standardy są przestrzegane, galaretkę z czarnej porzeczki przechowuje się przez 1 rok.
