6 przepisów na przygotowanie półfabrykatów sosu ogórkowego na zimę

Przepisów na sos ogórkowy na zimę jest wiele. Wśród najprostszych i najsmaczniejszych: klasyczne przetwory, sos tatarski i czosnkowy. Łącząc danie z pomidorami, można zrobić sos pomidorowo-ogórkowy i keczup ogórkowy. Istnieje również metoda gotowania bez sterylizacji. Należy pamiętać o terminach, zasadach przechowywania i sposobie podania suplementu.

Wymagane składniki

Aby przygotować przekąskę, gospodyni będzie potrzebować następujących składników:

1. Sól kamienna.
2. Olej roślinny.
3. Ogórki. Po umyciu owoce obiera się i wciera na grubej tarce. Jeśli nasiona są zbyt duże, są usuwane.

Najważniejsze, że warzywa są świeże, bez śladów zepsucia.

Gotowanie mrożonych sosów ogórkowych

Sos nie wymaga świeżych ogórków, odpowiednie są również mrożone warzywa. Praca przebiega w następującej kolejności:

1. Ogórki kroimy w cienkie plasterki i umieszczamy w plastikowym pojemniku. Lepiej jest wziąć małe pojemniki, aby można było zużyć z nich wszystkie warzywa naraz.
2. Pojemniki z posiekanymi warzywami wstawiamy do zamrażarki.
3. Na kilka godzin przed przygotowaniem sosu wymaganą liczbę pojemników wyjmujemy z zamrażarki i pozostawiamy na dolnej półce lodówki do całkowitego rozmrożenia warzyw.
4. Ogórki wyjmuje się z pojemnika i kroi na małe kawałki. Jeśli po rozmrożeniu pojawi się dużo wody, wyciśnij ją.
5. Majonez, ogórki, sok z cytryny są mieszane.

Naczynie układa się w wysterylizowanych pojemnikach.

Jak przygotować sos ogórkowy na zimę: przepisy i przygotowanie

Po ugotowaniu produkt umieszcza się na gorąco w umytych słoikach, zamyka pokrywkami i sterylizuje we wrzącej wodzie przez co najmniej pół godziny.

Klasyczny przepis

Istnieje klasyczny przepis na stworzenie półfabrykatu. Włożyć tłustą śmietanę:

• ogórki;
• posiekana mięta pieprzowa;
• siekany czosnek;
• Sól;
• Oliwa z oliwek.

Spójrz również

TOP 6 pysznych przepisów na sos morelowy na zimę

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Sos tatarski na zimę

Do gotowania będziesz potrzebować:

• majonez oliwkowy;
• śmietana 10% lub 15%;
• Sól;
• drobno posiekany czosnek;
• olej słonecznikowy;
• sok z cytryny lub kwas cytrynowy rozcieńczony w gorącej wodzie w celu nadania aromatu;
• świeży lub suszony koperek;
• przyprawy do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Wymieszaj taką samą ilość majonezu i niskotłuszczowej śmietany.
2. Dodaj ogórki. Wymieszać.
3. Całość dopełnia siekany czosnek, sól, koperek i przyprawy. Wymieszać
4. Sos ubić blenderem, po dodaniu oleju słonecznikowego i soku z cytryny.

Sos pomidorowo-ogórkowy

Przepis będzie wymagał:

• 1 kilogram pomidorów;
• 0,5 kilograma ogórków;
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli
• olej roślinny;
• ocet winny;
• siekany czosnek;
• przyprawy do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Pomidory przepuszcza się przez maszynę do mięsa, a następnie przez sito.
2. Powstałą masę przenosi się do rondla z grubym dnem i gotuje przez 25 minut.
3. Do pomidorów dodaje się posiekane ogórki.
4. Dodaj granulowany cukier, sól, olej roślinny, gotuj przez kolejne 45 minut.
5. Ocet winny dodaje się 5 minut przed końcem gotowania.

Jako przyprawę polecamy posiekany czosnek, chmiel suneli, pietruszkę, mieszankę ziela angielskiego lub selera.

Ketchup Ogórkowy "Cucumber Delight"

Lista składników:

• 1 kilogram pomidorów;
• 0,5 kilograma ogórków;
• 2 łyżeczki soli
• olej roślinny;
• świeże lub suszone zioła do smaku;
• pachnące przyprawy.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Pomidory przepuszcza się przez maszynę do mięsa, a następnie przeciera się przez sito.
2. Dodaje się sól, patelnię podpala się.
3. Po ugotowaniu dodaj olej roślinny, mielony czarny pieprz, goździki, posiekaną cebulę.
4. Gotować przez pół godziny, dodać ogórki, zioła i ocet stołowy.
5. Masę doprowadza się do wrzenia.

Sos ogórkowy z czosnkiem

Do gotowania kup z wyprzedzeniem:

• majonez oliwkowy;
• Ser holenderski;
• ogórki;
• siekany czosnek.

Algorytm pracy:

1. W głębokiej misce miesza się majonez i tarty ser holenderski.
2. Dodaj posiekane ogórki i czosnek.
3. Mieszaninę dokładnie wymieszać.

Spójrz również

TOP 8 przepisów na zimowy sos pomidorowy z jabłkami

Metoda bez sterylizacji

Przepis wymaga:

• majonez;
• ogórki;
• cebula;
• Sól;
• Ocet jabłkowy.

Wszystkie składniki są wymieszane.

Jakie potrawy są zalecane do podania

Sos podawany jest do dania głównego:

• smażone mięso;
• pieczona ryba;
• dania ziemniaczane.

Sos ogórkowy można również wykorzystać jako sos do sałatek lub jako dodatek do domowej bułki tartej.

Zasady i okresy przechowywania

Produkt przechowywany w lodówce lub piwnicy. Najważniejsze jest, aby zapobiec zamarznięciu. Okres przechowywania naczynia z ogórka wynosi miesiąc.