TOP 7 przepisów na zimę dżemu morelowego w powolnej kuchence

Dżem morelowy, gotowany w powolnej kuchence, będzie doskonałym nadzieniem do ciast i ciast; jest od razu zjadany przez gospodarstwa domowe i gości z naleśnikami i naleśnikami. Robi się z niego pyszne kompoty, a nawet wina. Produkt zawiera przydatne substancje wspomagające odporność w okresie zimowym.

Cechy gotowania dżemu morelowego w powolnej kuchence na zimę

Dżem morelowy dobrze komponuje się z różnorodnymi składnikami, z których każdy nadaje mu wyrazisty smak.

Korzystanie z multicookera to przyjemność: jest wygodny, praktyczny, a produkt gotuje się kilka razy szybciej.

Nie musisz co minutę kontrolować procesu i obawiać się, że dżem może się przypalić lub „uciec” z basenu.

Ważne jest, aby przed gotowaniem wziąć pod uwagę kilka punktów:

1. Wybieraj twarde, dojrzałe owoce (ale nie przejrzałe i nie zmiękczone).
2. Z 1 kg moreli uzyskuje się około 700-800 ml deseru.
3. Prawidłowo przetworzone owoce można przechowywać w dobrze wysterylizowanych słoikach przez 3-4 lata.
4. Dodatek 1 łyżeczki pod koniec gotowania pomaga wyeliminować słodycz. kwas cytrynowy.
5. Woreczek z gazy z liśćmi nagietka lub dużą kawą dodaną w trakcie parzenia nada dżemu ostry smak.
6. Szybkowar pozwala skrócić czas gotowania deseru o 2 razy, bez konieczności regularnego mieszania, aby morele nie zamieniły się w owsiankę.
7. Przy takiej samej ilości jagód i cukru (1 kg na 1 kg) produkt wytrzyma dłużej (cukier jest konserwantem) i można przedłużyć ten okres dodając kolejną 1 łyżeczkę do słoika przed zrolowaniem. Sahara.

To mit, że użyteczne substancje nie są przechowywane w dżemie. Są obecne, choć nie w ich pierwotnej ilości. Morele mają zbawienny wpływ na układ nerwowy, odporność i wzrok, dlatego spożywanie deserów z tych owoców jest szczególnie przydatne dla osób, które mają problemy ze wzrokiem i ciągły stres.

Jak przygotować owoce?

Przed gotowaniem morele są dokładnie myte z brudu i kurzu, starannie wybierając te najpiękniejsze: nie pomarszczone ani zgniłe. Jeśli przepis tego wymaga, musisz usunąć nasiona, przełamując miękkie owoce na pół lub przecinając je nożem w kółko, aby więcej nie zmiażdżyć moreli. Następnie są krojone na małe kawałki.

Po przygotowaniu owoce umieszcza się na patelni multicooker i posypuje niezbędną ilością cukru na chwilę, czekając, aż morele zaczną sokować. Może to być 5 lub 25 godzin, w zależności od dojrzałości owocu.Niektórzy, przed gotowaniem dżemu, zamiast standardowego posypania, rozcieńczyć cukier w wodzie (niewielka ilość), aby jego kryształki nie porysowały patelni, lub wcześniej przygotować syrop cukrowy i od razu ugotować deser, nie czekając na sok z moreli.

Przygotowanie pojemników

Szklane słoiki, do których planuje się wlewać dżem, również wymagają starannej obróbki. Po zebraniu wszystkich pojemników należy upewnić się, że są nienaruszone, nieuszkodzone, bez pęknięć. Śruba lub inne osłony również muszą być nienaruszone, nie mogą być wygięte ani zardzewiałe.

Następnie pojemniki są myte, ale nie środkami chemicznymi, ale sodą lub mydłem do prania z nową gąbką do mycia naczyń i dobrze spłukiwane.

Do sterylizacji puszek przydatna jest duża miska lub rondel, który należy napełnić wodą i podgrzać nad ogniem do wrzącej wody. Na naczyniach umieszcza się kratkę z wrzącą wodą i umieszcza na niej pojemnik z opuszczonymi szyjami na 10-15 minut. Puszki są gotowane na parze i całkowicie sterylne. Pokrywki gotuje się w samych naczyniach.

Spójrz również

Prosty przepis na dżem z derenia z kością na zimę, jak prawidłowo gotować

Komuś wygodniej jest sterylizować pojemniki w piekarniku: czyste pojemniki umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 100 stopni na ruszcie, ale suche pojemniki szyjami w dół i mokrymi pojemnikami do góry, aby płyn z nich wyparował. W przypadku puszek do 1 litra zajmie to 15 minut, dla większej objętości - 25.

Są również sterylizowane w kuchence mikrofalowej: 1-2 cm wody wlewa się do słoików i ustawia na 4-5 minut. Słoiki wypełnione dżemem sterylizujemy w piekarniku lub wrzącej wodzie bez pokrywek, z otwartymi szyjami.

Jak ugotować dżem morelowy w powolnej kuchence?

Przygotowanie deserów z moreli w multicookerze nie jest trudne, a smak i aromat są znacznie bogatsze. Ponadto owoc traci mniej składników odżywczych, ponieważ produkt jest szybciej gotowany.

Klasyczny przepis bez pestek

Większość robi dżem morelowy według standardowej receptury. Czego potrzebujesz:

• morele - 1 kg;
• taką samą ilość cukru pudru.

Jak zrobić klasyczny dżem morelowy:

1. Morele składa się w jednej trzeciej na patelnię multicooker, przykrywa cukrem i przykrywa pokrywką.
2. Włącz tryb „Hartowanie” na 1 godzinę (w szybkowarze wystarczy 30 minut).
3. Po chwili otwórz pokrywkę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.

Gotowy produkt można od razu przelać do puszek i zwinąć.

Z pomarańczami

Pomarańcze nadają słodkiemu dżemowi morelowemu przyjemną kwaskowatość.

Czego potrzebujesz:

• morele - 1 kg;
• taka sama ilość cukru pudru;
• 2 duże pomarańcze.

Jak zrobić dżem z pomarańczy i moreli:

1. Pomarańcze muszą być obrane i pozbawione pestek, jeśli są.
2. Przekręć owoce przez maszynkę do mięsa, dodaj cukier.
3. Ustaw tryb „Hartowanie” w multicookerze, ustaw czas na 1 godzinę (w przypadku szybkowaru można 30 minut).
4. Po chwili otwórz pokrywkę i gotuj przez kilka minut.

Gotowy deser wlej do przygotowanego pojemnika.

Z kośćmi

Wiele osób zna pyszny dżem morelowy z nasionami od dzieciństwa, możesz zrobić kilka słoików do testu.

Czego potrzebujesz:

• morele - 1 kg;
• 200 g więcej cukru pudru.

Jak zrobić dżem morelowy bez pestki:

1. Usuń pestki z moreli, połam je, zdobądź orzechy (jeśli się nie połamią, gotuj nasiona przez pół godziny we wrzącej wodzie).
2. Zalej orzechy wrzącą wodą i pozostaw do zmiękczenia przez 20 minut, a następnie usuń i wysusz.
3. Rondelek z morelami i pestkami pokrytymi cukrem wstawiamy do multicookera, włączamy tryb „Gulasz” na 1 godzinę (w przypadku szybkowaru wystarczy 30 minut).
4. Po wyłączeniu timera zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 5 minut.

Wlej produkt do słoików i zwiń.

Z kiwi

Dżem morelowy z kiwi to lider pod względem ilości witamin iz pewnością podbije każdego swoim słodko-kwaśnym smakiem.

Czego potrzebujesz:

• morele - 500 g;
• taka sama ilość kiwi;
• 1 kg cukru pudru.

Jak zrobić dżem morelowy z kiwi:

1. Kiwi obrać ze skórki i pokroić na równe kawałki moreli.
2. Owoce dodaje się do jednej trzeciej na patelni multicooker, dodaje się cukier i przykrywa pokrywką.
3. Włączyć tryb „Hartowanie”, ustawiając timer na 1 godzinę (w przypadku szybkowaru wystarczy 30 minut).
4. Po ugotowaniu otwórz pokrywkę i gotuj przez kilka minut.

Spójrz również

Prosty przepis na robienie dżemu jeżynowego z jabłkami na zimę

Deser wlewa się do słoików.

Z orzechami

Czego potrzebujesz:

• morele - 1 kg;
• taka sama ilość cukru pudru;
• 1 szklanka (250 ml) wody pitnej
• 150-200 g łuskanych orzechów włoskich.

Jak zrobić dżem morelowy z orzechami włoskimi:

1. Pokrój orzechy na kawałki.
2. Umieść owoce i orzechy na patelni multicooker nie więcej niż o jedną trzecią, dodaj do nich cukier, wylej wodę i zamknij pokrywkę.
3. Ustaw tryb „Quenching” na 25-30 minut (15 minut w przypadku szybkowaru).
4. Otwórz pokrywkę, pozwól dżemowi ostygnąć przez 3 godziny.
5. Ponownie zamknij deser i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
6. Po wyłączeniu timera weź zacięcie.

Włożyć trochę schłodzonego dżemu do pojemnika, zwinąć i zawinąć w koc.

Z cytryną i migdałami

Czego potrzebujesz:

• morele - 1 kg;
• o połowę mniej cukru pudru;
• 1 duża cytryna;
• 300-350 g obranych migdałów.

Jak zrobić dżem morelowy z migdałami i cytryną:

1. Orzechy namoczyć przez 20 minut w wodzie, wyjąć, drobno posiekać.
2. Złożyć owoce i orzechy do rondla multicooker na jedną trzecią pojemnika, dodać do nich cukier, wycisnąć sok z cytryny, nie zamykać pokrywki.
3. Ustaw tryb „Gulasz” lub „Pieczenie”, ustaw minutnik na 1 godzinę (pół godziny wystarczy na szybkowar), okresowo mieszaj dżem.
4. Po wyłączeniu timera zdobądź deser.

Na gorąco dżem można wlać do czystych słoików.

Z przyprawami

Czego potrzebujesz:

• morele - 1 kg;
• taka sama ilość cukru pudru;
• 3 łyżki. l. cukier waniliowy;
• cynamon na czubku noża;
• 2 łyżki stołowe. l. ekstrakt z berberysu;
• 1 duża cytryna;
• 2 łyżki stołowe. l. suszona skórka z cytryny;
• 300 g obranych pestek moreli;

Jak zrobić klasyczny dżem morelowy:

1. Wrzuć owoce do pojemnika multicooker o jedną trzecią, wylej cały cukier, wysuszoną skórkę z cytryny, delikatnie wymieszaj drewnianą łopatką, nie zamykaj pokrywki.
2. Ustaw tryb „Gulasz”, minutnik na 1 godzinę (w szybkowarze zajmie to połowę czasu), okresowo delikatnie mieszaj deser.
3. Po pół godzinie dodaj pozostałe składniki i gotuj, aż minutnik się wyłączy, nadal mieszając.
4. Przygotuj dżem.

Wlej deser do słoików i zamknij pokrywki, zawiń wełnianym szalikiem lub kocem.

Zasady przechowywania

Wszystkie konserwy mają okres przydatności do spożycia i wymagają określonych warunków przechowywania. Dżem morelowy nie jest wyjątkiem:

1. Deser należy przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza +15 ºС (piwnica nie jest ogrzewana wodą).
2. Nie wystawiać słoików z dżemem na nagłe zmiany temperatury, aby produkt nie spleśniał ani nie pokrył się cukrem.
3. Deser, gotowany przez noc (czyli cukier wlano do właśnie ugotowanych owoców i usunięto z ognia po kilku minutach), przechowywany w lodówce nie dłużej niż 2-3 miesiące i spożywany jako pierwszy.
4. Zabrania się przechowywania dżemu i kompotów gotowanych z nasionami dłużej niż rok. W produkcie po tym okresie powstaje kwas cyjanowodorowy, którego stosowanie w żywności może prowadzić do poważnego zatrucia i śmierci.
5. Nadęte i zardzewiałe wieczka puszek wskazują na wysoką wilgotność miejsca przechowywania - należy natychmiast naprawić sytuację, przenosząc puszki do bardziej suchego pomieszczenia.
6. W zbyt niskich temperaturach (poniżej 0 stopni) deser może się zepsuć.

Przestrzegając zasad przechowywania, będzie można wytrzymać dżem morelowy przez około 3 lata (z wyłączeniem opcji z nasionami). W tym czasie przydatne witaminy nie znikną z deseru, jednak z każdym rokiem smak będzie się zmniejszał.