Proste przepisy na przygotowanie kompotu z suszonych śliwek na zimę, ze sterylizacją i bez
Kompot ze świeżych śliwek to jeden z tych napojów, który ucieszy Cię zarówno w upalny dzień, jak iw mroźny zimowy wieczór. Dla tych, którzy nie wiedzą, suszone śliwki to suszone śliwki. Sam suszony owoc, podobnie jak wykonane z niego naczynia, jest magazynem użytecznych substancji. Można go niedrogo kupić zimą, latem i jesienią, dzięki czemu przez cały rok można rozpieszczać organizm korzyściami zdrowotnymi. A co najważniejsze, gotowanie nie zajmie dużo czasu i pieniędzy.
Funkcje gotowania
Aby przygotować kompot, bez względu na wybrany przepis, ważne jest, aby poznać trzy niuanse:
- Ile gotować?
- Jak długo trwa gotowanie?
- Jak prawidłowo przygotować suszone śliwki do gotowania?
Najbardziej odpowiednia objętość do jednorazowego gotowania dla rodziny to 8-10 porcji po 200 mililitrów. Nie ma już sensu gotować: napój nie jest długo przechowywany. Ile czasu gotować? W domu wystarczy 15-20 minut. Podczas dalszego gotowania suszone śliwki będą bardzo mokre i rozpadać się - napój będzie musiał zostać odfiltrowany z dużych kawałków.
A najważniejsza jest selekcja i przygotowanie suszonych śliwek do gotowania. Zależy od tego zarówno wrażenie uzyskanego napoju, jak i prostota jego przygotowania.
Jeśli jesteś miłośnikiem subtelnych nut smakowych, kompot można rozcieńczyć do smaku innymi suszonymi owocami: suszonymi morelami, gruszkami, rodzynkami.
Wybór i przygotowanie śliwek
Kupując suszone śliwki w sklepie lub na targu warto poznać kilka właściwości wysokiej jakości suszu:
- wybierz czarne i niebieskie owoce;
- zachowuje swój kształt, ale jest miękki w dotyku;
- idealne śliwki mają matowy kolor;
- smak jest słodko-kwaśny, bez gorzkich nut;
- wysokiej jakości suszony produkt podczas namaczania tworzy biały nalot;
- dobry produkt nie pozostawia czarnych śladów na dłoniach.
Po wybraniu i przyniesieniu śliwki do domu konieczne jest przygotowanie jej do dalszego użytku. Istnieją dwa najbardziej praktyczne sposoby:
- spłucz zimną wodą;
- moczyć w zimnej wodzie i odczekać 25-30 minut.
Następnie suszone śliwki będą gotowe do gotowania.
Jak zrobić kompot z suszonych śliwek w domu
Technologia wytwarzania kompotu w domu jest prosta i nie zajmuje dużo czasu. Najpierw owoce należy przygotować i umyć 2-3 razy w ciepłej wodzie. Następnie zalać przegotowaną wodą i gotować 8-10 minut na średnim ogniu. Dodaj cukier, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 8-10 minut. Wyjmij gotowy kompot z ognia i ostudź do 15-20 °. Napój przed rozlaniem na porcje wymieszaj w naczyniu.
Prosty przepis na zimę
Istnieje kilka prostych metod, których receptura obejmuje dodatkowe składniki lub sama metoda gotowania różni się charakterystyką. Wszystkie są przeznaczone do 3-litrowej puszki.
Składniki:
- 0,5 kilograma świeżych suszonych śliwek;
- 200-250 gramów cukru;
- 3 litry przefiltrowanej wody.
Najpierw zagotuj całą wodę w rondlu. Gdy woda się zagotuje, dodaj cukier i zamieszaj. Gotować przez 3-4 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści. Śliwki włożyć do wysterylizowanych słoików. Wlać do pojemników po samą szyję. Następnie musisz go zamknąć sterylną pokrywką i zwinąć. Ułóż do góry nogami i przykryj grubym kocem. Po 3-5 dniach koc można zdjąć, a słoiki schować.
Bez sterylizacji
Dla wygody i przyspieszenia procesu przygotowania można zaniedbać sterylizację pojemników. Zrób kompot z podobnymi składnikami w podobnych proporcjach.
- Napełnij słoiki suszonymi owocami dokładnie do połowy.
- Doprowadź wodę do wrzenia i polej suszone śliwki. Poczekaj 10 minut.
- Wlej wodę ze słoika z powrotem do pojemnika do gotowania.
- Dodaj cukier i gotuj drugi raz, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Wlej śliwki z powstałym syropem po brzegi.
- Odwróć słoik, przykryj i odstaw na 5-7 dni.
Bez cukru
Ten przepis nadaje się do picia tylko w ciągu pierwszych 24 godzin.
Na litr napoju będziesz potrzebować:
- 0,2 kilograma suszonych śliwek;
- 1 litr wody.
Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj suszone śliwki, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Następnie zdejmij z ognia i bez otwierania pokrywki pozostaw na kolejną 1 godzinę. Odpowiednio leżakowany kompot będzie miał łagodne działanie przeczyszczające i będzie szczególnie przydatny dla dzieci poniżej 1 roku życia.
Beznasienny
Jeśli natkniesz się na śliwkę z kamieniem w środku, ale chcesz użyć nie tylko napoju, ale także samego owocu, będziesz musiał usunąć nasiona. Jest to dość łatwe do zrobienia. Nie ma potrzeby gotowania, parzenia i wykonywania innych niepotrzebnych ruchów.
Po usunięciu kości ugotuj kompot według dowolnego przepisu.
W powolnej kuchence z suszonymi morelami
Jeśli masz pod ręką multicooker, możesz w nim ugotować kompot.
- Cukier - 150 gramów.
- Woda - 4 litry.
- Suszone morele - 150 gramów.
- Śliwki - 150 gramów.
Dwa rodzaje suszonych owoców zalewamy wrzątkiem na 10-15 minut. Gdy tylko składniki zmiękną, włóż je do multicookera i zalej zimną wodą, cofając się o 6-7 centymetrów od górnej części multicookera. Dodaj 150-170 gramów cukru na 4 litry wody. Ustaw tryb „zupa” lub „duszenie” na 1 godzinę. Po ukończeniu urządzenia kompot należy nalegać na kolejne 1,5-2 godziny.
Z rodzynkami i świeżymi jabłkami
- Jabłko 1 sztuka.
- Rodzynki - 65 gramów.
- Suszone śliwki - 110 gramów.
- Woda - 3 litry.
Jeśli w przyszłości pojawi się chęć odcedzenia kompotu, nie musisz obrać jabłka, wystarczy pokroić go na 10 równych kawałków. Włóż wszystkie składniki do przegotowanej wody i gotuj przez 15-20 minut w zamkniętym pojemniku. Nalegaj na napój przez 2-3 godziny.
Z miodem i żurawiną
Do gotowania możesz wziąć zarówno świeżą, jak i mrożoną żurawinę:
- suszona śliwka - 300 gramów;
- żurawina - 150 gramów;
- miód - 30-40 gramów;
- woda - 3 litry
Suszone owoce wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 10-15 minut. Następnie dodaj żurawinę i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj miód do schłodzonego napoju i dobrze wymieszaj.
Z cukinią
- Śliwki - 0,5 kilograma.
- Woda - 3 litry.
- Cukinia - 0,5 kilograma.
- Cukier - 0,5 kilograma.
Do gotowania potrzebujesz tylko miazgi cukinii, więc musisz usunąć wszystkie nasiona i skórkę.
Wlej śliwki i cukinię wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie spuść wodę do innego pojemnika. Do bulionu dodać cukier i gotować syrop 2-3 minuty. Oddziel śliwki od cukinii i dodaj tylko ją do napoju. Nalegaj 2-3 godziny.
Z cytryną
Świetna opcja na upalny dzień:
- suszone śliwki - 200 gramów;
- cukier - 150 gramów;
- woda - 1 litr;
- cytryna - 1 sztuka.
Cytrynę oparz wrzątkiem i przekrój na pół. Pokroić w cienkie plasterki.Dodaj suszone śliwki do gotowanego syropu cukrowego i gotuj przez 15 minut. Następnie gotuj z cytryną przez kolejne 10 minut. Ostudź, dodaj lód i trochę świeżej cytryny.
Z winnymi jagodami
- Suszone śliwki - 0,2 kg.
- Jagody winne - 0,05 kilograma.
- Sok z cytryny - 0,01 mililitra.
Gotuj winogrona na małym ogniu przez 20 minut. Śliwki gotuj oddzielnie przez 20 minut. Ostudzić, wymieszać dwa buliony i rozcieńczyć sokiem z cytryny do smaku.
Z gruszką
Będziesz potrzebować:
- Suszone śliwki - 150 gramów.
- Suszona gruszka - 150 gramów.
- Woda - 1,5 litra.
- Cukier - 150-170 gramów.
Gotuj wszystkie suszone owoce w syropie cukrowym przez pół godziny, następnie ostudź.
Warunki i sposoby przechowywania kompotu
Świeży kompot pozostanie w Twoim domu nie dłużej niż 36 godzin w temperaturze 2-15 °.
Konserwy, z zastrzeżeniem zasad przechowywania, można spożyć po 2-3 latach.
- Przechowywać w temperaturze do 18 °.
- Od czasu do czasu sprawdzaj, czy nie ma obrzęków i piany.
