TOP 3 przepisy na przezroczysty dżem z plasterkami jabłka cynamonu
Brązowy to odmiana jabłek, które dojrzewają na początku jesieni w centralnych regionach Rosji. Małe, słodko-kwaśne w smaku, z żółtawym delikatnym miąższem, jabłka te mają cynamonowy aromat, od którego wzięły swoją nazwę. Dżem cynamonowo-jabłkowy, gotowany w plastrach, jest bardzo piękny, przezroczysty, kawałki owoców są oddzielone od siebie. Każda gospodyni domowa może przygotować taki przysmak.
Cechy robienia brązowego dżemu jabłkowego
Ze względu na wczesne dojrzewanie można już na początku września ucztować na brązowo. Ponieważ jabłka te mają delikatną konsystencję, nie należy ich dopuszczać do upadku na ziemię, co oznacza, że należy je zbierać nie czekając na pełną dojrzałość.
Zaleca się natychmiastowe użycie owoców do zbioru, ponieważ takie jabłka są źle przechowywane. Różnica między brązowymi jabłkami a innymi odmianami polega na ich niezwykłym ostrym smaku, a ze względu na niską zawartość kalorii są uważane za produkt dietetyczny.
Dobór i przygotowanie surowców
Smak i konsystencja przysmaku zależy od prawidłowego doboru owoców. Musisz wziąć jabłka, które są gęste, bez zgnilizny i plam. Przed zrobieniem dżemu należy je dokładnie umyć, obrać, usunąć nasiona, a następnie dobrze wysuszyć.
Wagę jabłek należy liczyć już przygotowane.
Jak prawidłowo przygotować pojemniki
Słoiki, w których będzie przechowywany dżem, należy wysterylizować. Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub na parze. Jeśli masz duży pojemnik, możesz gotować słoiki, umieszczając je szyją do góry lub kładąc je bokiem.
Należy pamiętać, że naczynia szklane można wkładać tylko do zimnej wody, ponieważ słoik może pęknąć po zanurzeniu we wrzącej wodzie. Przed przystąpieniem do sterylizacji należy sprawdzić, czy w pojemniku nie ma rdzy, odprysków i pęknięć, a następnie dokładnie umyć słoiki mydłem do prania lub sodą.
Pokrywy muszą być płaskie, nienaruszone, bez wgnieceń. Każdy powinien mieć gumkę pod obręczą.
Wybrane pokrywki są wstępnie myte, następnie wkładane do garnka z wodą i gotowane.
Jak zrobić dżem w domu
Do robienia dżemu zaleca się stosowanie emaliowanych naczyń, najlepiej miski.
Nie ma potrzeby mieszania dżemu podczas gotowania. Gotowy przysmak składa się do wysterylizowanych słoików i zwija wstępnie ugotowanymi pokrywkami.
Najłatwiejszy przepis
Aby uzyskać najprostszy przepis na dżem, potrzebujesz następujących składników:
- brązowe jabłka - 3,5 kg;
- cukier - 1,7 kg.
Przygotowane jabłka kroimy na ćwiartki, przykrywamy cukrem i pozostawiamy do zaparzenia na 1 godzinę, aby wydały sok. Następnie kładzie się je na małym ogniu, gotuje i gotuje przez pół godziny.
Ubij trochę dżem blenderem, ponownie zagotuj i wyłącz kuchenkę. Gorący dżem układa się w słoikach i zwija. Pojemnik jest odwracany i przykrywany, aż całkowicie ostygnie.
Czysty dżem jabłkowy z ćwiartkami
Istnieje kilka przepisów na robienie dżemu z plastrami. Taki przysmak doskonale sprawdza się nie tylko do herbaty, ale także jako nadzienie do pysznej szarlotki.
Przepis 1:
- jabłka - 5 kg;
- cukier - 5 kg.
Przygotowane jabłka pokrój w plastry, ułóż warstwami w misce, gdzie będą ugotowane, posypując każdą warstwę cukrem. Odstawić, aż syrop się uwolni. Zagotuj, ostudź, a następnie wykonaj tę procedurę jeszcze dwa razy. Gotowy dżem wkładamy do słoików.
Przepis 2:
- jabłka - 2 kg;
- cukier - 2 kg;
- woda - 0,3 l;
- soda - 2 łyżki;
- wanilina i cynamon do smaku.
Przygotowujemy owoce i kroimy je w plasterki. Aby plasterki pozostały nienaruszone, namaczamy je wstępnie przez noc (minimum 4 godziny) w roztworze sody (1 łyżka stołowa na 1 litr wody), dociskając naczynia czymś ciężkim.
Gotowanie syropu cukrowego. Do wrzącej wody wsypać cukier, od czasu do czasu mieszając, doprowadzić do wrzenia. W rezultacie cukier powinien się rozpuścić.
Wyjmujemy kawałki jabłka z roztworu, spłukujemy, wkładamy do gorącego syropu. Dodaj wanilię i cynamon. Włączamy kuchenkę na dużym ogniu, gotujemy, okresowo potrząsając naczyniami i usuwając pianę przez 20 minut. Wlej do słoików, zwiń pokrywki.
Przepis 3:
Możesz zrobić wyraźny dżem z zielonego jabłka:
- niedojrzałe jabłka - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Jabłka przygotuj jak zwykle, pokrój w cienkie plasterki. Wsyp połowę cukru na pokrojone kawałki, pozwól mu parzyć przez kilka godzin pod ciśnieniem. Odcedź powstały sok, dodaj do niego pozostały cukier i zagotuj. Do powstałego syropu włóż plasterki jabłka, gotuj przez 20 minut.
Zdjąć z ognia, odstawić na co najmniej 8 godzin, a następnie ponownie gotować ok. 10 minut, włożyć do słoików, zamknąć i odwrócić do góry dnem.
Dalsze przechowywanie
Dżem należy przechowywać w temperaturze dodatniej nie wyższej niż 15 C, w ciemnym i suchym miejscu. Prawidłowo przechowywany dżem można jeść przez 3 lata. Jeśli smakołyk jest spleśniały, należy go ostrożnie usunąć, ponownie zagotować dżem i użyć go jako nadzienia do ciasta.
