6 najlepszych przepisów na robienie dżemu jabłkowo-cytrynowego na zimę
Dżem jabłkowy to jedna z najpopularniejszych odmian szew cytrynowych. W procesie obróbki cieplnej jabłko praktycznie nie traci swoich użytecznych właściwości, aw połączeniu z cytryną ma bardzo niezwykły smak. Ponadto dżem z bursztynu jabłkowego jest bardzo łatwy do wykonania, a składniki na niego można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej. Przedstawiamy kilka przepisów na smakołyki.
Sekrety robienia dżemu jabłkowo-cytrynowego na zimę
Aby masa owocowa nie straciła swoich użytecznych właściwości, a także była przechowywana przez długi czas, należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:
- Masy jabłkowej nie należy gotować w emaliowanej misce, ponieważ przykleja się do niej i pali.
- Podczas gotowania usuń pianę, w przeciwnym razie deser zacznie fermentować.
- Aby nie uszkodzić plastrów, wymieszaj masę drewnianą łyżką. Alternatywnie, zamiast używać łyżki, możesz potrząsać patelnią ruchem okrężnym.
Jak wybrać i przygotować surowce?
Do przygotowania bułek owocowych wybiera się tylko dojrzałe jabłka. Owoce przejrzałe lub niedojrzałe należy zostawić na dżem.
Najpierw umyj wszystkie owoce. Z cytryny usuwa się pestki, aby dżem nie miał gorzkiego smaku. Następnie pokrój w plasterki. Uszkodzone obszary są usuwane z jabłek i krojone na 2 części, po czym rdzeń jest usuwany, a także pokrojony w plasterki.
Przygotowanie potraw na początek procesu
Do konserwowania masy jabłkowej odpowiednie są słoiki, które nie mają więcej niż 5 lat. Rok wydania znajduje się na dnie puszki. Następnie wszystkie pojemniki, a także pokrywki, należy wysterylizować. Istnieje wiele opcji, ale najpopularniejsze to:
- W kuchence mikrofalowej.
W przypadku tej opcji pojemniki i pokrywki z sodą są wypłukiwane, a następnie napełniane wodą na poziomie do 2 cm od dna. Następnie włącz kuchenkę mikrofalową na 5 minut z maksymalną mocą.
- W piecu.
Banki i pokrywki myje się sodą oczyszczoną i dokładnie wyciera. Całość wkłada się szyjką do piekarnika na 15-25 minut.
Jak ugotować w domu dżem jabłkowy z cytryną?
Przygotowanie pysznego dżemu jabłkowego jest łatwe, ponieważ nie wymaga wielu składników i nie zajmuje dużo czasu.
Klasyczny przepis
Aby przygotować pyszny deser, potrzebujesz:
- cytryna - 2 szt.;
- cukier granulowany - 1 kg;
- jabłka - 2 kg.
Wlej cukier do rondla i zalej ciepłą wodą, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.Następnie jabłka umieszcza się w rondlu i gotuje, aż owoce staną się przezroczyste. Następnie plasterki cytryny wkłada się do masy jabłkowej i gotuje przez 5 minut.
Po ugotowaniu deser natychmiast układa się w słoikach.
Szybki przepis w powolnej kuchence
Aby zrobić dżem w multicookerze, potrzebujesz:
- jabłka - 1 kg;
- cytryna - 1 szt.;
- cukier - 1 kg.
Po przygotowaniu owoców umieszcza się je w multicookerze, tak aby zajmowały około jednej trzeciej całkowitej objętości. Następnie dodaj 2 łyżki wody i cukru. Następnie włóż cytrynę do multicookera i włóż na 25 minut w trybie „Quenching”.
Z pomarańczą i cynamonem
Do gotowania będziesz potrzebować:
- jabłka - 1 kg;
- ½ cytryna;
- ½ pomarańczowy;
- cukier - 500 g;
- cynamon - 2 łyżeczki.
Po przygotowaniu owoce należy połączyć i dodać cukier. Dżem należy gotować na małym ogniu przez 45 minut. Dodaj cynamon 5 minut przed gotowaniem.
Dżem bułgarski
Dżem bułgarski ma strukturę marmolady, a do jego przygotowania biorą:
- jabłka - 1 kg;
- woda - 500 ml;
- piasek - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- cukier waniliowy - 10 g.
Wlej cukier do rondla wypełnionego wodą i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Następnie wszystkie plasterki owoców umieszcza się we wrzącym syropie, okresowo mieszając. Masę jabłkową gotuje się przez 45 minut, po czym dodaje się kwas cytrynowy i cukier waniliowy.
Z imbirem
Składniki:
- jabłka - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- korzeń imbiru - 6 cm;
- cytryna - 2 szt.;
- woda.
Cukier dodaje się do wody i gotuje, aż się rozpuści. Następnie dodaj jabłka z sokiem z cytryny i gotuj przez około 5 minut. Następnie do dżemu wlewamy starty imbir i pozostałą cytrynę. Masę okresowo miesza się, piankę usuwa się i gotuje przez 30 minut.
Czysty dżem jabłkowy z ćwiartkami
Po przygotowaniu wszystkie owoce umieszczamy w rondelku, w którym ugotujemy dżem, posypujemy cukrem i pozostawiamy na 1 noc. Rano włożyć dżem z bursztynu do ognia i mieszać do wrzenia, a następnie gotować przez 8 minut.
Przechowywanie smakołyków
Dżem jabłkowy należy przechowywać w temperaturze od 10 do 15 stopni ze znakiem plus. Ponadto bezpośrednie światło słoneczne nie powinno przenikać do pomieszczenia ze szwami. Najlepszym miejscem do przechowywania może być piwnica, która w żadnym wypadku nie jest zalana wodą.
Słoików z masą jabłkową nie należy wystawiać na ekstremalne temperatury, a także przechowywać w niskich temperaturach. Jeśli warunki zostaną spełnione, wyrób będzie ważny przez 3 lata, jednak bierze się pod uwagę, że smak zszywania zmienia się co roku. Z tego powodu zaleca się przechowywanie go tylko przez 1 rok.
