12 prostych przepisów na robienie dżemu ze szpiku na zimę
Dżem z cukinii na zimę spodoba się każdemu, nawet tym, którzy w żadnym wypadku nie jedzą tego warzywa. Niemożliwe jest jednoznaczne opisanie smaku cukinii, ponieważ smak i aromat dodanego składnika są wchłaniane przez produkt. Istnieje wiele możliwości przygotowania słodkiego deseru warzywnego. Często przepisy zawierają składniki, które praktycznie się ze sobą nie łączą, ale efektem jest bardzo smaczny i aromatyczny preparat na zimę.
Czego potrzebujesz: wybór warzyw i ich przygotowanie
Do przygotowania półfabrykatu możesz wziąć dowolny rodzaj cukinii. Nie ma też znaczenia, w jakim wieku jest kultura. Nie wpływa to na smak gotowego deseru.
Jeśli cukinia jest młoda, nie wolno jej obrać z nasion i skórki.
Jeśli chcesz uzyskać dżem o jednolitej konsystencji, cukinię należy obrać. Dla wygody zaleca się użycie specjalnego noża. Nasiona zbiera się łyżką.
Ostatnim krokiem jest wybór kształtu cięcia. Warzywa można zetrzeć, użyć maszynki do mięsa, pokroić w kostkę. Różne opcje siekania zapewniają różne sposoby przygotowania deseru.
Trzy klasyczne sposoby przygotowania dżemu z cukinii
Istnieją różne klasyczne przepisy, których możesz użyć do przygotowania dżemu.
Dżem z cukinii przekręcony przez maszynkę do mięsa
Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować:
- 1 kg cukinii;
- 800 gr. piasek;
- cytrynowy.
Jak gotować:
- Warzywa są obrane, przekręcone przez maszynkę do mięsa.
- Do mieszaniny wlewa się 200 gr. cukier granulowany, wszystko miesza się i przesyła do ognia.
- Po ugotowaniu masę należy stale mieszać.
- Gotuj około 20 minut.
- Opłucz cytrynę, spłucz wrzącą wodą i obierz skórkę. Aby wykluczyć duże wtrącenia skórki w dżemie, skórkę kruszy się na jednorodną papkę za pomocą blendera.
- Z miąższu cytrusów wyciska się sok.
- Skórka, sok i 600 gr są wysyłane do masy z cukinii. Sahara.
- Dżem gotuje się przez 30-40 minut, mieszając.
Gotowy deser zwija się w słoiki.
Z pokrojonych warzyw
Przepis obejmuje następujące produkty:
- cukinia - 1 kg;
- cukier granulowany - 1,3 kg;
- pomarańczowy - 1 szt.
Proces gotowania:
- Warzywa kroimy w kostkę 2 cm.
- Krojenie jest wypełnione 300 gr.piasek, wymieszać i odstawić na 5 godzin.
- Gdy masa zostanie pokryta powstałym sokiem, umieszcza się ją na gazie i gotuje przez około 25 minut.
- Zmiękczone warzywa miesza się w jednorodną mieszankę.
- Do produktu wlewa się 1 kg cukru, dodaje sok pomarańczowy.
- Dżem gotuje się przez 50 minut.
- Gdy deser staje się gęsty, wlewa się go do słoików.
Szybki przepis z dodatkiem wody
Dżem składa się z następujących składników:
- cukinia - 1,5 kg;
- piasek - 1,2 kg;
- cytryna - 1 szt.;
- pomarańczowy - 1 szt.;
- woda.
Proces gotowania:
- Produkt kroi się w kostkę, składa do rondla i wypełnia do połowy wodą.
- Plastry gotuje się na średnim ogniu przez 25 minut.
- Kawałki warzyw wybiera się łyżką cedzakową i umieszcza w osobnej misce.
- Ugotowane kawałki cukinii przerywa się blenderem, wypełnia piaskiem i sokiem cytrusowym.
- Słodką miksturę przesyła się do pieca do wrzenia przez około 20 minut.
Różnorodne przepisy z owocami i cytrusami
Istnieje wiele opcji deserów, które można przygotować na zimę.
Z pomarańczą
Składniki na deser:
- 1 kg cukinii;
- 3,5 szklanki piasku;
- 3 szt. Pomarańczowy.
Kroki gotowania:
- Cukinię wciera się na grubej tarce i przesyła na patelnię.
- Plasterki posypujemy cukrem i odstawiamy na 6 godzin w chłodne miejsce do zaparzenia.
- Mieszaninę umieszcza się na kuchence, doprowadza do wrzenia i gotuje z mieszaniem przez 20 minut.
- Masę wyjmuje się z ognia, schładza i umieszcza w chłodnym miejscu na 4 godziny.
- Ponownie obrabiany przedmiot jest podgrzewany do wrzenia, dodaje obrane, posiekane pomarańcze. Deser gotuje się przez około 20 minut.
- Ponownie wymagane jest ostygnięcie dżemu. Pozwól parzyć przez 4 godziny i ponownie przeprowadź proces gotowania.
Dżem waniliowy
Aby zrobić dżem, potrzebujesz:
- 0,5 łyżeczki wanilina;
- 2,5 kg cukru;
- 1 kg cukinii;
- 3 kg jabłek.
Jak zrobić:
- Cukinia, jabłka obiera się, miażdży blenderem.
- Mieszaninę gotuje się przez 45 minut, mieszając, aż zgęstnieje.
- Masę kruszy się na puree.
- Dodaje się piasek, ponownie gotuje się do gęstości przez pół godziny, miesza.
- Na koniec wprowadza się wanilinę, miesza się.
- Dżem jest natychmiast pakowany w banki.
Z dodatkiem moreli
Będziesz potrzebował następujących produktów:
- 1 kg moreli;
- 1,2 kg cukru;
- 400 gr. cukinia;
- 100 ml soku ananasowego.
Jak gotować dżem:
- Morele, cukinię siekamy blenderem.
- Do masy dodaje się sok ananasowy.
- Mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez 25 minut, miesza.
- Za pomocą blendera wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
- Dodaje się piasek i masę gotuje się, aż zgęstnieje.
Śliwka wiśniowa, jabłka i cukinia
Wymagane składniki:
- 300 gr. śliwki wiśniowe;
- 300 gr. cukinia;
- 400 gr. jabłka;
- 50 ml wody;
- 1 kg cukru.
Jak gotować:
- Cukinia, jabłka kroimy blenderem.
- Śliwkę gotować w wodzie, gotować pod przykryciem przez 4 minuty.
- Przetrzyj gotową śliwkę wiśniową przez sito.
- Wszystkie produkty są łączone, gotowane przez 8 minut.
- Gotowa mieszanka jest zmiażdżona.
- Sprowadza się do zgrubienia.
- Cukier dodaje się porcjami.
- Cały czas mieszając, dżem należy ugotować do żądanej grubości.
Słodkie jabłka i cukinia
Wymagane produkty:
- 500 gr. cukinia;
- 250 gr. słodkie jabłka;
- Średnia cytryna;
- 100 gramów kochanie.
Jak gotować:
- Cukinia, jabłko starte.
- Cytrusy wraz ze skórką przechodzą przez maszynkę do mięsa.
- Wszystkie składniki są mieszane i gotowane przez pół godziny.
- Po 30 minutach dżem wlewa się na gorąco do słoików.
Z suszonymi morelami
Do gotowania będziesz potrzebować:
- 1 kg cukinii;
- 1 kg piasku;
- 150 gr. suszone morele;
- ½ cytryna.
Gotowanie krok po kroku:
- Suszone morele wlewa się wrzącą wodą przez 15 minut, wyciska.
- Warzywa z suszonymi morelami przechodzą przez maszynę do mięsa.
- Wprowadzono cukier.
- Masę gotuje się, gotuje przez 40 minut na małym ogniu, miesza.
- Dodaje się skórkę z cytryny i sok.
- Parzyć przez 15 minut.
- Deser wlewa się do słoików.
Z cytryną
Lista składników:
- 1 kg warzyw;
- 1,1 kg cukru;
- 1,5 szt. cytrynowy.
Jak gotować:
- Warzywa kroimy na kawałki.
- Wsyp 250 mg piasku, umieść patelnię na kuchence (na małym ogniu).
- Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, miele.
- Przeniesiono do rondla, przykrytego piaskiem.
- Przygotowany do grubej.
- Podczas gotowania wlewa się sok z cytryny.
Z ananasem i cytrusami
Przepis obejmuje:
- 1 kg cukinii;
- 300 gr. Ananas;
- cytrynowy;
- 2 pomarańcze;
- 1 kg piasku.
Gotowanie krok po kroku:
- Cukinię i ananasa obrać i pokroić w kostkę.
- Z cytryny wyciska się sok, skórkę kruszy się.
- Pomarańczę rozkłada się na plasterki, skórkę kruszy się.
- Wszystkie produkty miesza się, przykrywa piaskiem, odstawia na 2 godziny.
- Masę gotuje się na umiarkowanym ogniu, aż się zagotuje. Musimy pozwolić mu ostygnąć.
- Proces powtarza się 2 razy. Ostatni krok trwa 15 minut.
Z sokiem pomarańczowym, rodzynkami i kwaśnymi jabłkami
Produkty dżemowe:
- 1 kg cukru;
- 1,5 kg cukinii;
- 250 mg rodzynek;
- 1 kg jabłek;
- ½ szklanki soku pomarańczowego.
Jak gotować:
- Pokrój warzywa i owoce w kostkę.
- Sok wlewa się do plastra, dodaje cukier. Mieszaninę odstawia się na noc.
- Rodzynki zalewamy wrzącą wodą do rana.
- Produkty są łączone, podpalane, gotowane przez 45 minut, pianka jest usuwana.
- Pod koniec gotowania często mieszaj, mieszanina zacznie gęstnieć.
- Gorący dżem układa się w bankach.
Czas trwania i zasady przechowywania
Jeśli dżem ze szpiku warzywnego wlano do odpowiednio wysterylizowanego pojemnika, okres trwałości deseru wynosi około 1,5 roku. Miejsce przechowywania powinno być chłodne i ciemne.
Preparat lepiej spożyć przed nowym sezonem warzyw.
