TOP 12 prostych przepisów na zimowe przetwory bez cukru dla diabetyków

Jeśli cukier jest zabroniony, nie oznacza to wcale, że nie możesz jeść konserwy. Istnieje wiele przepisów ze słodzikami lub bez słodyczy. A preparaty na zimę bez cukru dla diabetyków mogą z powodzeniem stosować osoby cierpiące na otyłość i po prostu monitorujące swoją wagę. Kto powiedział, że przetwory powinny być zawsze słodkie lub słodzone? Obecnie istnieje wiele sposobów konserwowania żywności przy użyciu innych konserwantów.

Cechy preparatów na zimę dla diabetyków

Domowe warzywa i owoce bez dodatku cukru są popularne wśród diabetyków. Taka konserwacja zdecydowanie nie jest szkodliwa, a metod gotowania jest kilka. Blanki cukrzycowe mają swoje własne cechy i różne metody, nazwijmy główne:

1. Zamrażanie. Zachowuje maksimum witamin i nadaje się do układania warzyw i owoców praktycznie bez ograniczeń.
2. Wysuszenie. Warzywa i owoce są zwykle suszone, ale niektóre warzywa również wymagają suszenia.
3. Konserwacja bez cukru we własnym soku. Prosty sposób na przygotowanie owoców i jagód poprzez prostą sterylizację.
4. Gotowanie przecieru z owoców i jagód, warzyw bez cukru z obróbką cieplną.
5. Użyj do przygotowania słodzików.

Jak wymienić cukier?

W rzeczywistości substytuty cukru są wystarczające, aby uniknąć przekształcenia życia diabetyka w ograniczoną mąkę. Najpopularniejszymi substancjami słodzącymi są sorbitol, ksylitol, istnieje również zagęszczacz do dżemu dla diabetyków „Sladis”. Wszystkie pozwalają na przygotowanie pysznych i słodkich potraw. Z nich możesz robić dżemy, konfitury, kompoty.

Na szczególną uwagę zasługuje naturalny substytut stewii. Nazywana jest także trawą miodową, będąc nie tylko słodką i zastępuje zakazany cukier, ale także zdrową.

Zaleca się stosowanie go w dżemie nawet osobom zdrowym i chcącym schudnąć, ponieważ stewia w ogóle nie zawiera kalorii, chociaż jest 300 razy słodsza od cukru. Jedyną rzeczą, o której należy pamiętać podczas używania stewii, jest to, że nie ma ona właściwości karmelizujących. Innymi słowy, nie daje grubości dżemu, będzie bardziej płynny niż zwykle.

Przepisy na konserwy bez cukru

Obecnie istnieje kilka przepisów na przygotowanie smacznych i nieszkodliwych półfabrykatów dla pacjentów z cukrzycą zi bez substytutów. Wszystkie receptury obejmują wysokiej jakości obróbkę pojemników - sterylizację pokrywek i puszek.

Kiszone ogórki i pomidory ze stewią

W jednym słoiku można jednocześnie marynować pomidory i ogórki, jest to zarówno smaczne, jak i wygodne. Ważne jest również, aby w tym przedmiocie nie było kwasu octowego.

Do konserwacji można użyć ekstraktu ze stewii, ale wygodniej jest używać gotowych tabletek farmaceutycznych z tą rośliną.

Składniki:

• świeże ogórki;
• świeże pomidory;
• zielenie - koperek, pietruszka, w razie potrzeby można dodać estragon, inne warzywa;
• kilka ząbków czosnku;
• liście porzeczki;
• do przygotowania marynaty na 1 litr wody 1 łyżka. l. sól, taką samą ilość soku z cytryny i 3 tabletki stewii.

Spójrz również

TOP 6 przepisów krok po kroku na robienie galaretki morelowej na zimę

Proces pracy:

1. Spożycie warzyw zależy od liczby puszek. Zazwyczaj słoik o pojemności 3 litrów może pomieścić 1,5 kg warzyw, chociaż gęstość upakowania może się różnić.
2. Włóż liście porzeczki, warzywa do słoika, nie zapomnij o gałązkach ziół i czosnku.
3. Zalać wrzącą marynatą i pozostawić zawartość słoika do ogrzania na 10 minut.
4. Odcedź marynatę i natychmiast ponownie zagotuj. Natychmiast wlej do słoika i natychmiast zwiń. Taka konserwacja jest przechowywana w lodówce lub piwnicy.

Kompot truskawkowy

Kompot truskawkowy przygotowywany jest ze stewią. Oto, czego potrzebujesz do litrowego słoika:

• Truskawka;
• syrop ze stewii (przygotowany wcześniej w ilości 50 g naparu ziołowego na 0,25 l wody).

My to robimy:

1. Umyte i wysuszone jagody przełożyć po brzegi do litrowego słoika.
2. Przygotuj syrop, łącząc napar ze stewii z wodą. Wlej do słoika i sterylizuj przez kwadrans.
3. Zwiń pokrywkę i odstaw do ostygnięcia.

Na tej samej zasadzie możesz przygotować kompoty z innymi jagodami i owocami. Na przykład z morelami (napar ze stewii przyjmuje się 30 g), z gruszkami i wiśniami (15 g), z jabłkami i śliwkami (20 g).

Deser „Owoce we własnym soku”

Bardzo przydatny produkt witaminowy, który jest przygotowywany starą ludową metodą sterylizacji w słoiku z dodatkiem jagód. Jedyną wadą takiego spinu jest to, że sterylizowane jagody tracą swój pierwotny wygląd i kolor.

Będziesz potrzebować:

• jabłka,
• morele,
• wiśnia,
• malina,
• śliwki.

Istota preparatu jest następująca:

1. Do słoika wrzuć trochę jagód i posiekanych owoców i spryskaj trochę przegotowaną wodą. Umieść w garnku z gorącą wodą z szmatką pod słoikiem.
2. Gdy się rozgrzeje, owoce lub jagody opadną, musisz dodawać nowe, aż słoik będzie pełny po brzegi.
3. Sterylizuj słoik przez kwadrans, a następnie ostrożnie wyjmij go bez otwierania i zwiń.

Dżem z czarnej porzeczki i jabłka

Preparat jest całkowicie bezcukrowy, a dla tych, dla których nie jest to przeciwwskazane, można go później dodać do gotowego dżemu.

Wymagany:

• 0,5 kg porzeczek obranych z gałązek;
• kilka dużych jabłek;
• 1 szklanka soku jabłkowego lub porzeczkowego;
• do aromatyzowania gałązki mięty.

Wszystko jest przygotowane po prostu:

1. Jabłka obrać ze strąków nasion, można też usunąć skórkę, ale lepiej ją zostawić - zawiera pektynę, która przyczynia się do zagęszczenia produktu.
2. Jabłka włożyć do rondla, wylać sok i zagotować.
3. Po gotowaniu jabłek przez 10 minut włóż jagody i ponownie gotuj na małym ogniu przez kolejne kwadrans.
4. Włóż gałązki mięty do rondla i trzymaj tam przez pięć minut. Usuń miętę.
5. Wlej dżem do przygotowanych słoików i przykryj pokrywkami. Dla pewności przenieś je do słabej łaźni wodnej na pięć minut. Skręcać.

Przepis ludowy z kaliną

Najprostszym ludowym sposobem zbierania kaliny bez cukru na zimę jest metoda sterylizacji. Robi się to w następujący sposób:

1. Uwolnione jagody umieść w czystych szklanych słoikach.
2. Dobrze wstrząśnij słoikiem, aby ubić kalinę.
3. Sterylizację wykonujemy na małym ogniu.
4. Same jagody są wystarczająco soczyste, aby po podgrzaniu dawały sok. Będą się w nim stopniowo osiedlać, a następnie trzeba będzie dodawać nowe. Całkowicie napełniony słoik musi być zamknięty pokrywkami, ale nie przekręcany i trzymany w kąpieli przez godzinę. Następnie można go zaplombować i przechowywać w dowolnym chłodnym pomieszczeniu.

Spójrz również

5 przepisów na zimę z czerwonej porzeczki startej z cukrem

Dżem bez dodatku cukru i substancji słodzących

Każdy dżem można ugotować bez cukru. Tyle, że rolą zagęszczacza nie będzie karmelizacja cukru, a zwykłe odparowanie płynu, czyli zagęszczenie soku. A oto jak to działa w praktyce:

1. Bierzemy dowolne jagody lub owoce. Niech będą to na przykład śliwki.
2. Przekrojone na pół i pozbawione pestek śliwki umieścić w nieprzywierającym rondlu. Przykrywamy pokrywką i włączamy minimalne ogrzewanie.
3. Jak tylko sok wypłynie, otwórz pokrywkę i zagotuj owoce. Aby zagęścić dżem bez cukru, stosujemy metodę wielokrotnego gotowania. Ostygnie - ponownie w ogniu, zagotuj i ponownie wyłącz. Tak więc, aż masa zgęstnieje i zacznie odsuwać się od ścianek naczynia.
4. Czy to jest zrobione? Następnie wkładamy go do brzegów i zwijamy.

Dżem wiśniowy

Podczas przygotowywania tego dżemu używa się dowolnego zamiennika, w tym przypadku podaje się spożycie słodzika stewiazydowego. Wymagany:

• 600 g wiśni (można użyć nawet wiśni mrożonych, nie ma różnicy);
• 15 g pektyny;
• 1-2 łyżki słodzika (dla lubiących słodycze dwie, zwykle wystarczy jedna);
• trochę wody.

Gotowanie:

1. Wiśnie przełożyć do rondla i dodać trochę, dosłownie ćwierć szklanki wody, tak, aby nie przypaliły się od razu, dopóki nie wyda soku.
2. Gdy pojawi się sok wiśniowy, włóż tam słodzik i gotuj przez pięć minut.
3. Posyp pektyną. Lepiej jest dodawać pektyny stopniowo, mieszając masę, aby nie powstały grudki.
4. Trochę gotujemy, w przeciwnym razie pektyna straci swoje właściwości wiążące.
5. Zamykamy słoiki i przechowujemy w lodówce.

Dżem morelowy bez cukru z jabłkami i gruszkami

Aby preparat był smaczny i słodki, bierz bardzo słodkie, dojrzałe owoce. Liczba jest dowolna. Konieczne jest zmielić na robocie kuchennym i bardzo powoli gotować masę do miękkości, stale mieszając, aby się nie przypaliła. W sumie trzymaj ogień nie dłużej niż 5 minut, a następnie włóż słoiki i zwiń.

Dżem truskawkowy bez cukru z miodem

Gotowanie:

• 1 kg truskawek obranych z działek;
• 1 kg płynnego miodu.

Gotowanie:

1. Umieść truskawki w rondelku, polej miodem i podgrzej na małym ogniu.
2. Gdy się zagotuje, wyłącz i poczekaj, aż ostygnie.
3. Doprowadzić do wrzenia i dopiero potem włożyć do słoików i zamknąć.

Dżem mandarynkowy

Przygotowujemy dżem mandarynkowy z fruktozą. Bierzemy:

• 2 kg owoców;
• 200 ml wody;
• 500 g fruktozy.

Proces:

1. Najdłuższą rzeczą jest oczyszczenie plasterków mandarynki z żył i włókien łącznych. Obraną miazgę zalać wodą, gotować przez 40 minut i ubijać blenderem do uzyskania gładkości.
2. Wlej fruktozę.
3. Gotować do uzyskania odpowiedniej grubości.
4. Przenieść do pojemników magazynowych, zamknąć.

Dżem morelowy bez cukru we własnym soku

1. Kilogram moreli obrać, usunąć pestki, podzielić na pół.
2. Uderz blenderem, aż będzie gładkie.
3. Postaw na najmniejszym ogniu i gotuj przez pięć minut.
4. Umieść gorący dżem w słoikach, zamknij, zwiń.

Maliny we własnym soku

1. Najczystsze i najbardziej dojrzałe maliny ułóż w małych słoiczkach i włóż do rondla w kąpieli wodnej. Nie zapomnij włożyć serwetki pod spód!
2. Podpal, poczekaj na wrzenie.
3. Gdy woda się zagotuje, dodaj maliny, które opadną podczas gotowania.
4. Gotuj wszystko razem przez 10 minut w łaźni wodnej i po wyjęciu puszek przekręć.