TOP 6 przepisów krok po kroku na robienie galaretki morelowej na zimę

Morela to jeden z owoców, który ma dobry aromat, smak, a także zapewnia ogromne korzyści dla organizmu. Wiele gospodyń domowych robi z tego owocu różne dania w puszkach: kompoty, konfitury, dżemy. Popularna jest również galaretka morelowa; przepis na jej przygotowanie na zimę jest dość prosty. Porozmawiamy o jego funkcjach.

Podstawowe zasady wytwarzania galaretki morelowej

Aby zrobić deser, wybiera się dojrzałe, jasne morele z soczystą miazgą. Będą dobrze się gotować.

Możesz przygotować deser naturalnie lub dodać składniki żelujące. Do owoców wlewa się również granulowany cukier o różnych objętościach.

Spośród użytych środków żelujących:

• agar agar;
• żelatyna;
• pektyna;
• żółtaczka.

Deser można łączyć, w tym różne jagody i owoce.

Zasady przygotowania owoców

Etap przygotowawczy polega na selekcji wysokiej jakości owoców, które są wypłukiwane, a nasiona są z nich usuwane.

Często konieczne jest usunięcie skóry, aby nie była wyczuwalna na deserze. Ale jeśli używasz blendera, tego procesu nie można zrobić, wszystko przerwie.

Jak przygotować pojemniki do rozpoczęcia procesu?

Pojemnik myje się pod bieżącą wodą roztworem sody i poddaje procesowi sterylizacji. Może to być wrzący czajnik lub piekarnik. Galaretkę układa się w suchym pojemniku. Pokrywki są sterylizowane bezpośrednio przed zamknięciem deseru.

Jak zrobić galaretkę morelową w domu?

Istnieje kilka możliwości przygotowania słodkiego, galaretowatego deseru.

Prosty przepis

Aby zrobić ucztę, musisz przygotować:

• morele - 1 kg;
• woda - 250 ml;
• cukier granulowany - 500 gr. na litr uzyskanego przecieru.

Na początek owoce są dobrze myte, nasiona są usuwane. Przygotowane morele są wysyłane do pojemnika i napełniane wodą. Gotuj przez 10 minut po zagotowaniu wody. Następnie owoce staną się miękkie.

Następnie owoce przenosi się na durszlak, aby dobrze spłynęły. Następnie należy je zmielić na jednorodną masę.

Jeśli po pocieraniu pojawia się skóra, należy ją usunąć. Do mielenia można użyć blendera, maszynki do mięsa.

Objętość startego owocu po rozgnieceniu powinna wynosić co najmniej litr. Mieszaninę przenosi się do miski, dodaje się granulowany cukier i wszystko gotuje się na wolnym gazie, aż zostanie przepołowiony.

Jeśli morela jest słodka, możesz dodać mniej cukru.

Spójrz również

Jak prawidłowo suszyć gruszki w piekarniku i suszarce elektrycznej

Gotowość określa się za pomocą spodka.Kapie na nią galaretka - jeśli kropla się nie rozprzestrzeni, dżem można wyjąć z pieca i rozprowadzić w wysterylizowanych słoikach.

Jeśli objętość deseru jest duża i planujesz go przechowywać przez długi czas, szczególnie poza lodówką, lepiej sterylizować przysmak.

Z żelatyną

Danie zawiera następujące składniki:

• 1 kg moreli;
• 1 kg cukru;
• 40 gr. żelatyna.

Początkowo należy wymieszać żelatynę i cukier granulowany. Owoce rozdrabnia się blenderem lub dzieli na pół, przykrywa masą cukrową.

Składniki miesza się i odstawia na 8 godzin, po czym należy je ponownie wymieszać i zagotować. Masę gotuje się przez około 4 minuty.

Gotujący się deser morelowy jest rozprowadzany w pojemniku zwiniętym w rulon.

Z suszonych moreli

Lista produktów na smakołyk:

• suszone morele - 250 gr.;
• woda - 750 ml, z wyłączeniem wody na agar-agar;
• cukier - 125 gr.;
• cytryna - ½;
• agar agar - średni kawałek.

Jak gotować:

1. Agar-agar dzieli się na kawałki i moczy przez 25 minut.
2. Suszone morele są myte, układane w naczyniach do gotowania, dodaje się morele. Trzeba gotować około 20 minut, czas ustala się na podstawie zmiękczenia suszonych moreli.
3. Sok wyciska się z cytryny.
4. Suszone morele wraz z płynem przeciera się przez sito.
5. Cukier, sok z cytryny, agar-agar należy przesłać do gotowego puree i włączyć gaz. Powinno być 500 ml wody. Jeśli nie wystarczy, dodaje się przegotowaną wodę.
6. Masę ogrzewa się do rozpuszczenia wszystkich stałych składników, ale nie do wrzenia.
7. Galaretkę wlewa się do foremek i usuwa na zimno.

Z dżemu

Składniki deserowe:

• 3 łyżeczki żelatyna;
• 250 ml wody;
• ½ cup dżemu morelowego.

Kroki gotowania:

1. Zalej żelatynę wodą. Powinien być gotowany w temperaturze pokojowej. Przez pół godziny żelatynę odstawia się na pęcznienie.
2. Rondel z żelatyną przesyła się na małe ciepło, mieszaninę miesza się. Gdy masa stanie się jednorodna, należy ją usunąć z ognia.
3. Dodaj dżem do smaku. Lepiej jest, gdy morela jest większa niż syrop. Wszystko dobrze się miesza.
4. Galaretkę wylewa się i umieszcza w lodówce.

Spójrz również

TOP 2 przepisy na robienie jagód z miodem bez gotowania na zimę

Z pomarańczami

Deser zawiera następujące produkty:

• morele - 700 gr.;
• pomarańczowy - 2 szt.;
• cukier granulowany - 500 mg;
• żelatyna - 20 gr.;
• woda - 125 ml.

Jak gotować:

1. Morele myje się i obiera poprzez zanurzenie we wrzącej wodzie na kilka minut. Kości są usuwane.
2. Cytrusy są myte, obrane, wyciskany sok.
3. Morele siekamy blenderem i dodajemy sok pomarańczowy.
4. Do mieszaniny wlewa się cukier granulowany. Masę przesyła się do ognia do wrzenia, miesza. Gotuj przez 5 minut.
5. Z góry żelatynę moczy się w wodzie. Po 30 minutach jest podgrzewany w łaźni wodnej, aby się rozpuścił, ale bez gotowania.
6. Połącz żelatynę z lekko schłodzonym puree.
7. Rozłóż galaretkę w formach, włóż do lodówki.

Z brzoskwiniami i imbirem w szampanie

Lista elementów:

• morele - 5 szt.;
• ananas - 1 szt.;
• brzoskwinie - 4 szt.;
• szampan - 1 butelka;
• imbir - 25 gr.;
• czerwona ostra papryka - 1 szt.;
• cukier - 7 łyżek. l.;
• żelatyna - 25 gr.

Proces gotowania:

1. Owoce lekko niedojrzałe, umyj i pokrój w kostkę.
2. Namocz żelatynę we wrzącej wodzie.
3. Paprykę i imbir obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Szampan (1 łyżka. L.) Wlej do miski, dodaj do niego cukier granulowany, imbir, pieprz. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 4 minuty.
5. Wlej syrop do owoców, dodaj spęcznioną żelatynę.
6. Dodaj 500 ml szampana, dobrze wymieszaj.
7. Wlej deser do foremek, wyślij do lodówki.

Ile i jak przechowywać taką galaretkę?

Aby okres trwałości przedmiotu obrabianego był długi, należy przestrzegać przepisu i nie robić galaretki za pomocą metalowych naczyń. Może to prowadzić do zmiany koloru, smaku.

Pasteryzowany deser można przechowywać przez rok. Jeśli deser jest niepasteryzowany i wlewany do pojemników wykonanych z materiału termoplastycznego, okres ten wynosi 6 miesięcy.

Domowy deser można przechowywać do 4 dni w chłodnym miejscu. Galaretka owocowa - do 12 godzin, jeśli temperatura w lodówce wynosi 4-8 stopni. Galaretkę można przechowywać w zamrażarce przez 2 miesiące.