Najlepsze przepisy na pomidory solone w gorący sposób na zimę

Jak miło jest skosztować pysznych solonych pomidorów w słoikach na zimę na gorąco, gotowanych latem, a nawet własnymi rękami, na zimno. Te proste przepisy powinny znaleźć się w skarbonce każdej gospodyni domowej, ponieważ przystawka ma specyficzny smak i przyjemny aromat. Zimą te półfabrykaty będą ozdobą zarówno codziennych, jak i świątecznych stołów, ponieważ mogą niesamowicie zmienić smak każdego dania.

Cechy solenia pomidorów na zimę w gorący sposób

Aby ogolić pomidory na gorąco, należy wyselekcjonować wybrane do smaku przyprawy, zioła, czosnek na dnie czystego, suchego naczynia i ubijać je warzywami. Możesz również układać pomidory w warstwach przypraw.

W kolejnym etapie zawartość naczynia zalewamy wrzątkiem, po 10-20 minutach odcedzamy i robimy z niej solankę, dodając sól i cukier. Następnie zagotuj powstałą kompozycję i wlej do słoików. Aby uzyskać lepszą konserwację i ostrość, dodaj ocet do gotowych pomidorów.

Słoiki z pomidorami można natychmiast zamknąć lub sterylizować przez 5 minut. Konserwę należy powoli schładzać, ponieważ im dłużej trwa ten proces, tym smaczniejszy będzie przedmiot. Aby to zrobić, zawiń słoiki ciepłym kocem i pozostaw na noc. Następnie wyślij go do przechowywania.

Jak wybrać i przygotować produkty?

Do marynowania weź pomidory z gęstą miazgą i tym samym stopniem dojrzałości. Wybierz średniej wielkości warzywa, ponieważ duże owoce mogą nie dobrze marynować. Uszkodzone i miękkie pomidory należy wyrzucić, nie nadają się do konserwacji, ponieważ przystawka nie będzie wyglądać estetycznie, a puszki mogą eksplodować.

Spójrz również

Jak solić fale i doić grzyby na zimę, czy można się zamknąć razem

Pokrój warzywa przed soleniem w pobliżu łodygi, aby były dobrze posolone. Aby uzyskać najlepszy efekt, można je pokroić na kawałki.

Rada! Do pysznych solonych pomidorów używaj tylko grubej soli.

Przygotowanie pojemników

Do pikli zaleca się stosowanie puszek o pojemności od 1 do 3 litrów, beczek ceramicznych, beczek drewnianych. Naczynia muszą być nienaruszone, wolne od pęknięć, wiórów. Przed produkcją należy go dobrze umyć ciepłą wodą i sodą, wypłukać i wysuszyć. Banki najlepiej sterylizować.

Jak podgrzać solone pomidory?

Istnieje wiele przepisów na pomidory solone na gorąco, różniące się składem solanki dodanej do warzyw, a także przyprawami, które pozwalają nadać preparatowi zupełnie inne smaki i aromaty.

Klasyczny przepis na 1 litr

Solenie to posłuży jako pełnowartościowa przekąska lub dodatek do wielu potraw, co pozwala urozmaicić dietę, a także wzbogacić organizm człowieka w witaminy i składniki odżywcze. Dzięki naturalnej kwasowości pomidorów i octu obrabiany przedmiot jest dobrze przechowywany.
Produkty i ich proporcje na litr:

• pomidory;
• 1 litr wody;
• 3 zęby. czosnek;
• 20-25 g soli;
• 40-50 g cukru;
• 10 ml octu;
• przyprawy do smaku.

Przewodnik krok po kroku, jak zrobić pyszny blank:

1. Napełnij słoiki przyprawami i warzywami. Zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut.
2. Odcedź płyn, dodaj sól, cukier i umieść na kuchence. Doprowadzić solankę do wrzenia, zdjąć z ognia, wlać ocet.
3. Zawartość puszek zalać gorącą marynatą, uszczelnić i zaizolować na jeden dzień.

Z czosnkiem i ziołami

Aby przystawka nabrała ostrego smaku i przyjemnego aromatu, trzeba dodać czosnek, a także zioła, które doskonale wzbogacą potrawę.

Składniki i ich proporcje na 3-litrową puszkę:

• 2 kg pomidorów;
• 1 czosnek;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 1 litr wody;
• 1 gorzka papryka;
• zielenie (koperek, kolendra, seler, pietruszka).

Spójrz również

TOP 6 pysznych przepisów na robienie marynowanych warzyw na zimę

Metoda produkcji według receptury:

1. Napełnij słoiki warzywami, na przemian z warstwami ziół i czosnku.
2. Zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut.
3. Spuść płyn do pojemnika i dodając sól, wyślij go do pieca.
4. Gdy się zagotuje, wlej zawartość słoika i zamknij pokrywkami.

Z liśćmi winogron

Ta metoda pozwoli Ci zachować korzystne właściwości składników przez długi czas, a jednocześnie nada im własny, szczególny smak i aromat winogron.

Zestaw elementów:

• 2 kg pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 litr wody;
• liście winogron.

Przepis przewiduje określone procesy:

1. Owiń każdego pomidora w liść winogronowy i mocno ubij go w słoiku.
2. Wlej produkty do słoika z wrzątkiem i przykrywając pokrywkami odstaw na 20 minut. Wlej wodę do osobnego pojemnika, dodaj cukier, sól i zagotuj.
3. Wyjmij powstałą solankę z pieca i zalewając nią warzywa, zamknij puszki za pomocą blaszanych pokrywek.

Z kolendrą i bazylią

Aby podgrzać pomidory za pomocą tego przepisu, musisz przygotować następujące składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 1 łyżeczka kolendra;
• 3-4 gałązki bazylii;
• ½ czosnek;
• 1 gorzka papryka.

Algorytm działań dla przepisu:

1. Na dno słoika wyłożyć bazylię, pieprz, czosnek, kolendrę. Połóż warzywa na wierzchu.
2. Potrawę zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut.
3. Z wody i soli spuszczonej z puszki zrobić solankę. Wymieszaj powstałą kompozycję, zagotuj, napełnij słoiki zawartością, uszczelnij pokrywkami.

Jak prawidłowo przechowywać obrabiane przedmioty?

Pomidory przygotowywane na gorąco należy przechowywać w zimnym, ciemnym pomieszczeniu, które może służyć jako piwnica, piwnica, spiżarnia.

Ważny! Tylko organizując zachowanie odpowiedniej temperatury, lekkiego reżimu, optymalnej wilgotności, możesz cieszyć się niezrównanym smakiem przekąski przez 2-3 lata.